Prezentare „Alimentarea sănătoasă” despre pedagogie – proiect, raport. Prezentare pe tema „alimentație sănătoasă” Prezentare alimente sănătoase

Această prezentare oferă toate informațiile despre principiile alimentației sănătoase și regulile „Piramidei”. L-am folosit ca obiect de fundal când lucram cu caiete tipărite" Mâncare sănătoasă„Predau această lecție în clasa a cincea, repetăm ​​acest subiect în clasa a opta când studiem subiectul „Nutriție și digestie”. orele de clasă la nivelul gimnazial şi în cadrul cursurilor opţionale de medicină din clasele 10-11.

Descărcați:

Previzualizare:

Pentru a utiliza previzualizările prezentării, creați un cont Google și conectați-vă la el: https://accounts.google.com

Subtitrările diapozitivelor:

Proiect de V.I. Rachkova profesor de biologie MBOU „Școala secundară ruso-tătară nr. 150” districtul Privolzhsky din Kazan.

Mâncare sănătoasă. Mâncarea este material de constructie, de care corpul nostru are nevoie pentru energie și reînnoirea celulelor. Nutriția este cea care ne afectează starea de spirit, energia și speranța de viață. Se știe că abilitățile noastre intelectuale depind și de ceea ce mâncăm.

Alimentația corectă este o alimentație sănătoasă. Mii de specialiști se ocupă de problema alimentației sănătoase: studiază compoziția produselor, analizează compatibilitatea acestora, dezvoltă diete... Dar numai tu poți alege singura dietă care ți se potrivește. Din păcate, un produs dietetic universal care să se potrivească literalmente tuturor fără excepție nu a fost încă inventat. Ce să fac? Desigur, caută compromisuri, selectează doar acele produse în diverse combinații care nu sunt incompatibile pentru corpul tău. Și trebuie să începeți să mâncați cât mai devreme posibil, respectând următoarele principii.

PRINCIPIILE ALIMENTAȚII SĂNĂTOASE. Principiul 1. Nu vă aglomerați corpul cu toxine! Din anumite motive, cele mai delicioase alimente se dovedesc fie inutile, fie dăunătoare pentru organism. În orice caz, nutriționiștii sfătuiesc să se evite consumul de alimente sărate: brânzeturi, cârnați, conserve și carne afumată.

Principiul 2. Organismul trebuie să mențină echilibrul acido-bazic! Cel mai important lucru pentru prevenirea tuturor bolilor este menținerea metabolismului normal în organism. Când alimentele sunt procesate tractului gastrointestinal, se descompune în compuși neutri, acizi slabi și alcalii. Unele dintre ele sunt rapid distruse și excretate din organism, iar restul au un efect oxidant sau alcalinizant asupra stării mediului intern al organismului. Conform acestui principiu, produsele alimentare sunt împărțite în „acide”, „alcaline” și „neutre”. Legumele, fructele și laptele contribuie în primul rând la alcalinizarea organismului. Iar cei mai puternici agenți oxidanți sunt carnea și produsele din pește. Iar cel mai benefic pentru organism este un mediu usor alcalin.

Principiul 3. Evitați supraalimentația! Este mai bine să mănânci mai puțin, fără a supraîncărca stomacul cu porții mari de mâncare și, în același timp, să nu uiți de o dietă echilibrată.

Principiul 4. Nutriția ar trebui să fie completă! După cum știți, valoarea nutrițională a unui produs constă în proteinele, grăsimile și carbohidrații pe care îi conține. Toate acestea sunt elemente necesare organismului nostru.

Principiul 6. Urmăriți cultura nutrițională! Alimentele care sunt prea comprimate, tari, prost mestecate, prea reci sau prea fierbinți sau produsele de calitate scăzută nu trebuie să intre în stomac.

Piramida alimentară. Piramida alimentară poate fi considerată baza sănătății. Creatorii Piramidei au ilustrat cu succes raportul sănătos al produselor alimentare din dieta zilnică. Studiile au arătat că reprezentarea grafică a piramidei alimentației sănătoase este ușor de perceput atât de copii, cât și de adulți.

etajele piramidei. PARTAR: BOREALE – baza unei alimentații sănătoase; Au un conținut scăzut de grăsimi și furnizează organismului vitamine, minerale și fibre esențiale. Acest grup de alimente este o sursă de carbohidrați complecși. Pentru că pâinea și produsele de patiserie sunt bogate în calorii, dar conțin puține nutrienti, le mențin consumul la minimum. Va fi mai sănătos pentru sănătatea ta să mănânci terci de cereale integrale.

ETAJUL AL DOILEA AL PIRAMIDEI: FRUCTE ȘI LEGUME FRUCTE ȘI LEGUME oferă organismului vitamine importante, minerale și fibre. Și, de regulă, nu conțin grăsimi. Cercetările au arătat că fiecare porție suplimentară de fructe sau legume reduce riscul de boli de inimă cu 4%. Legumele cu frunze verzi și vitamina C, care se găsesc în multe tipuri de fructe, au un succes deosebit în acest sens.

FRUCTE. Mic dejun - timp bun pentru a aborda componenta de fructe a dietei. Adăugați fructe la gustare și la prânz pentru trei până la patru porții pe zi. Încercați să alegeți fructe proaspete conform anotimpului.

LEGUME. În afară de cartofi prăjiți, pizza sau paste acoperite cu ketchup, mulți oameni nu mănâncă deloc legume. Aceasta este o tendință periculoasă, deoarece legumele, de cele mai multe ori constând din apă, puteți extinde semnificativ gama de preparate dietetice. Legumele sunt o sursă excelentă de vitamina C, acid folic, beta-caroten, minerale și fibre. În plus, practic nu conțin grăsime.

ETAJUL AL TREILEA AL PIRAMIDEI: PRODUSE DE ORIGINE ANIMALE La acest etaj al Piramidei sunt prezentate în principal produse de ORIGINE ANIMALE - acesta este un grup de lactate și produse din carne, care include și carnea de pasăre, leguminoase, ouă și nuci. Aceste alimente oferă organismului nutrienți importanți, în primul rând proteine, calciu, fier și zinc. Carnea și înlocuitorii săi (2-3 porții, sau 150-200 grame pe zi).

PRODUSE LACTATE Laptele, iaurturile și brânzeturile ocupă al treilea nivel al piramidei, adiacent cărnii, păsărilor, peștelui, leguminoaselor, ouălor și nucilor. La fel ca produsele din carne, produsele lactate sunt sursa buna proteine. În plus, sunt bogate în calciu și vitaminele A și D - un adaos grozav la dieta ta! VĂ RUGĂM SĂ REȚINȚI: produsele lactate pot avea un conținut ridicat de grăsimi, așa că căutați produse cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în magazine atunci când vă monitorizați greutatea.

Carne și pește. Alege cele mai bune soiuri carne slaba - vita, vitel si miel. Dați preferință părților slabe ale carcasei, cum ar fi fileul de vită și fripturile. Alege carne de vită macră tocată. Atenție la delicatese: multe preparate din carne conțin mai multă grăsime decât carnea slabă bucăți, nu uitați de pește, în special de pește de mare! Majoritatea tipurilor de pește conțin o cantitate mică de grăsime.

ULTIMUL ETAJ AL PIRAMIDEI: GRASIMI, ULEIURI SI DULCIURI. În vârful piramidei alimentației sănătoase se află grăsimile, zahărul și dulciurile. Cât de puțin spațiu le este acordat! Ponderea lor într-o dietă sănătoasă ar trebui să fie la fel de mică. Într-adevăr, consumul excesiv de grăsimi amenință să crească nivelul colesterolului din sânge și să dezvolte multe boli grave, inclusiv infarct și accident vascular cerebral. Iubitorii de zahăr suferă de tulburări metabolice, diabet, obezitate, migrene și carii dentare. Învață-te pe tine și pe cei dragi să mănânci aceste alimente cât mai rar posibil. Cele mai multe dintre ele, deși sunt bogate în calorii, nu oferă organismului niciun alt nutrient decât zahăr, grăsimi și calorii.

Concluzie. După cum se dovedește, copiii care mănâncă alimente sănătoase și mănâncă o mulțime de fructe și legume se confruntă cu mai puține probleme de sănătate mintală decât colegii lor care mănâncă mai ales fast-food, pâine albă, carne roșie și sucuri zaharoase. În același timp, adolescenții care mănâncă corect sunt mai puțin agresivi și mai puțin susceptibili la depresie.

Legumele sunt un element nutritiv esențial pentru organismul uman. Legumele sunt consumate proaspete sau procesate. Mâncărurile din legume sunt foarte gustoase și sănătoase. Prelucrarea legumelor, în special tratamentul termic al legumelor, reduce valoarea biologică a produsului. Este de preferat, desigur, mai ales în perioada vară-toamnă, legume proaspete crude sau gătite cu cel mai blând tratament termic. În timpul tratamentului termic intensiv al legumelor, unii dintre compușii organici benefici organismului se descompun. Alimentele devin deficitare de energie. Cu toate acestea, nu ar trebui să folosiți în exces doar legumele crude. Totul este bine cu moderație. Este necesar să creșteți treptat cantitatea de legume și fructe crude, ținând cont de toleranța individuală a fibrelor crude, încercați să includeți legume și fructe în dieta dumneavoastră în fiecare zi înainte de mâncarea gătită. Ierburile aromate îndepărtează substanțele nocive din organism, încetinesc procesul de îmbătrânire și conferă elasticitate pielii. Cu verdeață, orice fel de mâncare devine mai sănătoasă. Funcția principală a ierburilor aromatice este nu numai de a îmbunătăți gustul și de a trezi apetitul (datorită conținutului de uleiuri esențiale), dar și elimină toxinele. Ierburile picante sunt cel mai bine folosite proaspete atunci când conțin mai mulți nutrienți. Și pentru a vă bucura de verdeață chiar și iarna, vara nu uitați să înghețați verdeața spălată și uscată în porții mici în pungi. Ierburile congelate își păstrează pe deplin calitățile benefice. Puteți cultiva verdeață din semințe pe pervaz Diversifică-ți meniul. Fructele și fructele de pădure pot fi parte integrantă a multor feluri de mâncare preparate din legume, cereale, produse lactate, carne, carne de pasăre și pește. Fructele și fructele de pădure contribuie la o digestie și o absorbție mai complete și completează mâncărurile cu o serie de nutrienți. Mănâncă cât mai multe fructe și fructe de pădure diferite. Este mai bine să mănânci fructe și fructe de pădure nu mai târziu de 20-30 de minute înainte de mese și niciodată pe stomacul plin. Fructele sunt absorbite în intestine, rămânând în stomac doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Când stomacul este plin, fructele par să-și așteaptă rândul să intre în intestine, iar în acest moment, sub influența enzimelor și a temperaturii, încep să fermenteze și să-și piardă proprietățile benefice.

Slide 1

Slide 2

Slide 3

Slide 4

Slide 5

Slide 6

Slide 7

Slide 8

Slide 9

Slide 10

Slide 11

Slide 12

Slide 13

Slide 14

Slide 15

Slide 16

Slide 17

Mâncarea sănătoasă și copilul meu

„A avea grijă de sănătate este cea mai importantă muncă a unui profesor. Viața lor spirituală, viziunea asupra lumii, dezvoltare mentală, puterea cunoașterii și încrederea în sine” V.A. Sukhomlinsky

Este o problemă de sănătate o problemă de nutriție? Alimentația sănătoasă ar trebui să fie o parte integrantă viata de zi cu ziși să promoveze o bună sănătate fiziologică, mentală și socială a unei persoane.

Ce este alimentația de calitate? Nutriția de calitate este asigurată prin consumul de alimente sigure ca parte a unei diete echilibrate, care asigură satisfacerea pe deplin a nevoilor nutriționale ale copilului.

Lipsa nutrienților Pierderea atenției Slăbiciune și oboseală Deteriorarea memoriei și a funcției creierului Acces facil la boli virale și infecțioase Și ce rezultă din asta?...

Mâncarea sănătoasă este o condiție pentru o bună performanță școlară! Mic dejun (acasă) – muesli, cereale, orez umflat etc. cu lapte si (de preferat) fructe.

Micul dejun la școală este obligatoriu! Mă simt bine se asigură că copilul dumneavoastră mănâncă micul dejun de la școală la timp în timpul orelor!

Și încă ceva despre micul dejun... Micul dejun este foarte important pentru școlari, oferindu-le energia necesară pentru cea mai activă parte a zilei. Studiile au arătat că copiii care mănâncă micul dejun în mod regulat și în mod corespunzător arată mai multă energie în clasă, percep mai bine informațiile și obțin rezultate mai bune. Cercetările arată: Statisticile includ copiii care ignoră cantina școlii.

Cercetările arată că primele semne ale bolilor cronice (obezitate, boli cardiovasculare, oncologie, tulburări digestive) apar în adolescență. Educația nutrițională are un impact semnificativ asupra dezvoltării obiceiurilor sănătoase și duce la reducerea riscului de boli legate de alimentație.

Cel mai important factor care influențează sănătatea și calitatea alimentației unui copil este nivelul de educație al mamei sale!

Aport insuficient de vitamine, proteine, microelemente Încărcătura anterioară bolii sau a bolii Copilul dumneavoastră este la școală, dar nu mănâncă la cantină...

Sfat: Încearcă să-i demonstrezi copilului tău beneficiile unei alimentații sănătoase. Băieții pot fi „inspirați” explicând că alimentele sănătoase sunt calea către puterea fizică și înălțimea. Fetele pot fi influențate de povești despre frumusețea părului și a pielii. Ilustrați pentru ei consecinte posibile excesul de dulciuri sau alimente grase: carii dentare, obezitate, căderea părului, acnee.

N. Paltsev a instruit Comitetul de Finanțe și Buget să găsească fonduri pentru creșterea standardelor alimentare în școli. S-a dat instrucțiune de a prevedea în bugetul 2009 fonduri în valoare de 60 de milioane de ruble pentru reechiparea cantinelor din 29 de școli din oraș și 9,5 milioane pentru înlocuirea echipamentelor din cantinele grădiniței. Și în sfârșit... Hai să acționăm împreună!

Ora cursului:

„ALIMENTAȚIA sănătoasă”

„Nu trăim pentru a mânca, ci mâncăm pentru a trăi” filozoful grec antic Socrate (470-399 î.Hr.)

Treziți-vă dimineața devreme

Zâmbește-ți ție și oamenilor

Fă-ți exercițiile

Fă-ți duș, șterge-te,

Mănâncă întotdeauna corect

Simțiți-vă liber să mergeți la școală.

Produse Sanatoase

Produse nesănătoase

Pește, Pepsi, chefir, Fanta, chipsuri, fulgi de ovăz, carne grasă, ulei de floarea soarelui, prăjituri, Snickers, morcovi, varză, ciocolată, mere, pere, pâine

Produse Sanatoase

Produse nesănătoase

Hercule,

ulei de floarea soarelui, morcovi,

carne grasă,

Snickers, ciocolată

• Mic dejun (acasă).
• Mic dejun (al doilea la școală).
• Cină.
• Gustare de după-amiază.
• Cină.

Ceea ce am luat la micul dejun dimineața ne afectează starea de spirit și bunăstarea pe tot parcursul zilei. Delicios mic dejun trebuie să fie sănătos și versatil, dar în niciun caz monoton. Opinia generală este că mic dejun Cu siguranță ar trebui să mănânci terci.

• Terci.
• Pâine și unt.
• Ceai dulce.

Bun mic dejun- asta nu înseamnă să mănânci atât de mult încât să nu te poți ridica de pe scaun. Bun mic dejun presupune o combinație optimă de produse care conțin proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și altele substanțe utile, necesar organismului după somn.

1. Cotlet (pește, carne), gulaș etc.

3. Suc, compot, băutură, ceai.

Cină- de regulă, a doua sau a treia masă a zilei (de obicei după primul sau al doilea mic dejun). De obicei pe cină mâncare caldă servită

1. Ciorbă, borș, ciorbă de varză.

2. Chiftele, cotlet, gulaș etc.

4. Compot de fructe uscate.

Cina este ultima masă înainte de culcare. Pentru a dormi bine și pentru a vă odihni noaptea, puteți mânca doar alimente ușoare la cină:

• caserole
• brânză de vacă
• omletă
• chefir
• lapte coagulat

În produsele de origine animală

Carbohidrați

În carne, lapte, untură, plante oleaginoase

În cereale, făină, amidon

Vitamine

Legume, fructe

• Principalul lucru este să nu mănânci în exces.
• Mananca mancare simpla, proaspat preparata in acelasi timp, usor de digerat si care satisface nevoile organismului.
• Mestecați bine mâncarea și nu vă grăbiți să înghițiți.
• Spălați fructele și legumele înainte de a mânca.
• Înainte de a mânca, mulțumiți mental tuturor celor care au participat la crearea produselor din care a fost preparată mâncarea. Și bineînțeles, cei care ți-au pregătit mâncarea.

• Nutriție adecvată.
• Menținerea unei rutine zilnice.
• întărire ( exerciţii fizice, sport).
• Organizarea corectă a muncii și odihnei.
• Respectarea regulilor de igienă.
• Inimă bună, fapte bune, acțiuni.

Povestește-ne despre felul tău de mâncare preferat.

• Egorova Elena Iurievna
• Numire: Cultură fizicăși sănătatea umană.
• Titlul lucrării: „Mâncare sănătoasă”
• Subiect: educație fizică
• Post: profesor de educație fizică
• Instituție de învățământ: Instituție de învățământ municipală Școala Gimnazială nr. 8, Komsomolsk-on-Amur, Teritoriul Khabarovsk.

• Mâncare sănătoasă

• ÎN lumea modernă mare atentie se concentrează pe problema alimentației adecvate. S-a constatat că fiecare persoană are propria sa alimentație individuală, care depinde de vârstă, greutate, sănătate, activitate fizică și alți factori.
• În acest proiect am de gând să iau în considerare:
• Principii de bază ale unei alimentații corecte și sănătoase;
• Vitamine necesare sănătății umane (care alimente le conțin);
• Dieta pentru copii de la naștere până la 18 ani;
• Dieta persoanelor cu acute si boli cronice;

• Mâncare sănătoasă

• Funcții nutriționale de bază. Toată lumea știe că alimentația este absolut necesară pentru a menține viața. Știința a stabilit cu fermitate trei funcții ale nutriției.
• Prima funcție este de a furniza energie organismului. În acest sens, o persoană poate fi comparată cu orice mașină care funcționează, dar necesită combustibil pentru a face acest lucru. Nutriția rațională oferă un echilibru aproximativ al energiei care intră în organism și sunt consumate pentru a susține procesele vitale.
• A doua funcție a nutriției este de a furniza organismului substanțe plastice, care includ în primul rând proteine, într-o măsură mai mică – minerale, grăsimi și într-o măsură și mai mică – carbohidrați. Nevoia de substante plastice in alimente variaza in functie de varsta: la copii aceasta nevoie este crescuta, iar la persoanele in varsta este redusa.
• A treia funcție a nutriției este de a furniza organismului biologic substanțe active, necesare pentru reglarea proceselor vitale.
• A patra funcție a fost descoperită de oamenii de știință relativ recent. Constă în dezvoltarea imunității, atât nespecifice, cât și specifice. S-a constatat că amploarea răspunsului imun la infecție depinde de calitatea nutriției și mai ales de conținutul suficient de calorii, proteine ​​complete și vitamine din alimente.

• Principiile sănătății
• nutriţie

• Moderare
• Este necesar să se mențină un echilibru între energia furnizată cu alimente și energia consumată în procesul vieții. S-a stabilit că, în medie, în timpul metabolismului principal, se consumă aproximativ 1 kcal la 1 kg de greutate corporală la 1 oră activitate fizică, metabolismul bazal, de regulă, crește cu 30%.

• Diversitate
• Populația planetei noastre folosește mii de produse alimentare și chiar mai multe preparate culinare pentru alimentație. Valoarea energetică a dietei depinde de proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele, mineralele și apa pe care le conține. Raportul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta unei persoane sănătoase este aproape de 1:1,2:4.

• Dieta
• Dieta unei persoane este de obicei reglementată de apetit. Dar este necesar să rețineți că pofta de mâncare persistă și după masă. Acest lucru se datorează nevoii de a digera și absorbi nutrienții. Și numai după ce încep să intre în fluxul sanguin, excitația centrului alimentar începe să cedeze loc inhibării acestuia.

• Fapte interesante

• Cheltuielile energetice ale unei persoane „standard” (cu o greutate de 60 kg) la diverse tipuri activitate, kcal/h

• Valoarea energetică a unor produse, kcal la 100 g

• Mâncare pentru copii

• Nutriție pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani

• Nutriție pentru preșcolari

• Click aici
• (linkuri)

• Următorul (nutriție terapeutică)

• Alimentația copiilor din primul an de viață

• Nutriția sugarilor se realizează exclusiv în funcție de caracteristicile sale:
• Este necesar să se ia toate măsurile pentru păstrarea mamei laptele matern iar ambele îngrijesc copilul cel puțin în primele 5-6 luni de viață prin hrănire naturală.
• Începând cu vârsta de 3 săptămâni, toți copiii au nevoie de suplimente nutritive care conțin săruri minerale, acizi organici, vitamine și pectină. Prin urmare, trebuie să li se administreze decocturi de fructe sau legume ca băuturi. Și de la începutul celei de-a doua luni de viață, copiii ar trebui să primească sucuri de fructe și legume.
• Dieta copiilor peste 1,5 - 2 luni ar trebui să includă piure de mere, banane, caise și alte fructe. De la 3-3,5 luni de viață, dieta unui copil ar trebui să includă ¼ gălbenuș ou de gaina, iar de la 4 luni la 1 an - ½ gălbenuș fiert tare.
• De la 5-5,5 luni, piureul de legume se prepară folosind bulion de legume cu adaos de lapte, ulei vegetal, smântână, gălbenuș, mai târziu - unt, și chiar mai târziu - piure de carne.

• 5. Odată cu apariția dinților, este indicat să introduceți în alimentație salate din legume rase fin. De la 5-5,5 luni puteți adăuga în dietă terci din gris, orez, hrișcă și făină de ovăz sau cereale.
• 6. În dieta copiilor de 7-8 luni, chefirul întreg poate fi folosit ca al treilea aliment complementar. De la 7-7,5 luni, puteți include piureul de carne în dieta copiilor, înlocuindu-l cu piure de pește de la vârsta de 8-9 luni. De la 8 luni se prescrie bulion de carne. Copiii de această vârstă mănâncă varietăți slabe de carne de vită, vițel, pui, curcan, iepure și pește - file de cod, biban și alți pești slabi.
• 7. După 10 luni, un copil cu dinți poate mânca chifteluțe făcute din carne fiartă și întoarsă în loc de piure, iar apoi cotlet moi aburiți. Puteți folosi și carne specială pentru copii și conserve de pește, și conserve din carne și produse lactate din organe.
• 8. Până la sfârșitul primului an de viață, mulți copii trec la 4 hrăniri pe zi. De obicei, sunt înțărcați la 11-12 luni.
• 9. Nu trebuie să hrăniți în exces copiii - obezitatea excesivă duce la obezitate timpurie, diabet zaharat, hipertensiune arterială din copilărie, disfuncții ale gonadelor și alte boli!

• Spre conținut

• Nutriție pentru copiii mai mari
• de la 1 an la 3 ani

• Bebelușii cresc și se dezvoltă rapid, au mai mulți dinți, crește aciditatea sucului gastric și activitatea enzimelor digestive, se formează gustul, crește volumul stomacului, iar procesele motorii se intensifică.
• După 1-1,5 ani, copiii ar trebui să se obișnuiască cu alimentele mai dense care necesită mestecare. Terciurile trebuie preparate din cereale fierte, legumele trebuie tocate sau sub formă de caserole cu brânză de vaci și cereale. Legumele crude, coapte, înăbușite sunt foarte sănătoase.
• Laptele și produsele lactate ocupă primul loc în alimentația copiilor.
• De la 1,5-2 ani, este permis să dai unui copil o bucată mică de brânză blândă, nepicantă, inclusiv brânză dietetică procesată. Copiii de această vârstă beneficiază de ouă – fierte sau sub formă de omlete.
• Pâinea de grâu și secară, carnea slabă și peștele sunt sănătoase.

• Spre conținut

• Nutriție pentru preșcolari

• La această vârstă, alimentația ar trebui să fie și mai variată. Gama de produse se extinde, volumul acestora crește, prelucrarea culinară a preparatelor devine din ce în ce mai complicată, apropiindu-se de cea general acceptată.
• Laptele și produsele lactate rămân principalele alimente de bază. Gustări complexe făcute din legume proaspete în combinație cu fructe, fructe de pădure, ulei vegetal sau smantana. Legumele pot fi, de asemenea, fierte, prăjite sau înăbușite.
• Carnea poate fi făcută în cotlet, înăbușită, fiartă sau prăjită. Meniul include o varietate de preparate din pește.
• Ca prim fel sunt recomandate bulionurile din carne, pui, peste, legume si ciuperci. Le puteți umple cu legume, tăiței, cartofi, cereale etc. Produsele secundare sunt utilizate mai pe scară largă.
• Terciurile făcute din toate tipurile de cereale sunt sănătoase, mai ales cu legume și fructe.
• Margarina, carnea si pestele grase, afumaturile, condimentele calde si condimentele sunt excluse din meniu!

• Spre conținut

• Nutriție pentru școlari și adolescenți

• La copii în timpul școlii și adolescenţăîncepe dezvoltarea sexuală, cresc rapid, câștigând în greutate și forță musculară. Sportul și munca fizică duc la o creștere bruscă a cheltuielilor energetice. Sistemul nervos Copiii de această vârstă se află într-o stare de stres semnificativ sub influența informațiilor cognitive intense și a complexității școlii. De aceea este atât de important să le oferim școlarilor și adolescenților hrană hrănitoare și să-și organizeze corect alimentația
• Este recomandabil să includeți unt dietetic și smântână în dieta dumneavoastră.
• Elevii ar trebui să primească zilnic carne, lapte, produse lactate, legume, fructe și pâine.
• Dimineața puteți oferi o gustare (salata sau brânză, cârnați), apoi un preparat din carne sau pește cu o garnitură sau terci, brânză de vaci sau mâncăruri cu ouă, ceai, lapte, cafea, pâine și unt.
• Pentru prânz - salată sau vinegretă, supă, carne sau pește cu garnitură, compot sau suc.
• După-amiaza - lapte, chefir, produse de patiserie, fructe.
• Pentru cină - feluri de mâncare din brânză de vaci, legume, ouă și băuturi.
• La această vârstă, din păcate, copiii adesea își încalcă dieta, mănâncă la întâmplare, adesea hrană uscată, din mers. Aceste obiceiuri proaste au un efect dăunător asupra organismului în creștere. Părinții ar trebui să-și învețe copiii cum să mănânce încă din copilărie!

• Spre conținut

• Nutriție medicală

• Pentru ulcer peptic

• Pentru gastrita cronica

• Pentru boli intestinale acute

• Pentru boli ale ficatului și vezicii biliare

• Pentru obezitate

• Pentru diabet

• Următorul (vitamine)

• Nutriție medicală
• pentru diabet

• Principiile de bază ale nutriției terapeutice:
• Mese frecvente (de cel puțin 4-5 ori) și regulate;
• Mesele principale (mic dejun, prânz, cină) mai mult sau mai puțin egale ca cantitate de carbohidrați și conținut de calorii;
• Varietate dietetică: utilizare largă a unei game de alimente care nu conțin cantități mari de zaharuri;
• Înlocuirea zahărului cu sorbitol sau xilitol, precum și zaharină, care sunt adăugate în vase și băuturi;
• Interzis:
• Bomboane, ciocolată, cofetărie, produse de patiserie
• Dulceata, miere, inghetata si alte dulciuri
• Zahărul este permis în cantități mici cu permisiunea medicului
• Grăsime de miel și porc, gustări și preparate calde, picante, afumate și sărate, piper, muștar
• Băuturi alcoolice
• Struguri, banane, stafide

• Spre conținut

• Nutriție medicală
• pentru boala ulcerului peptic

• Principii de bază:
• Crearea celei mai mari liniști a membranei mucoase a stomacului și a duodenului;
• Excluderea produselor cu efect puternic de suc;
• Excluderea produselor care irită mecanic mucoasa gastrică (toate alimentele se administrează în piure);
• Este inacceptabil să se introducă cantități mari de alimente odată;
• Mese frecvente și mici - mâncare la fiecare 3-4 ore;
• Evitarea alimentelor prea reci și fierbinți;
• Prescripţie sare de masă până la 10-12 g pe zi;
• Ridicat valoare nutritivă dieta (cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale și vitamine, în principal A, B și C);
• Sunt interzise carnea, peștele și bulionurile vegetariene tari, în special ciupercile, carnea și peștele gras, carnea și peștele prăjit, grăsimile refractare (vită și untură și grăsime de miel), fibrele vegetale crude neprelucrate, mâncărurile sărate, gustările picante, conservele, cârnații, produse de patiserie, plăcinte, pâine brună, băuturi foarte reci, înghețată, băuturi alcoolice.

• Spre conținut

• Nutriție medicală
• pentru obezitate

• Principii de bază:
• Prescrierea unei diete cu conținut scăzut de calorii (redus);
• Introducere limitată de carbohidrați, în special solubili rapid și absorbiți rapid (zahăr);
• Limitarea grăsimilor animale și creșterea grăsimilor vegetale din alimentație;
• Crearea unei senzații de sațietate datorită alimentelor cu conținut scăzut de calorii, dar semnificative (legume și fructe crude);
• Multiple, 5-6 mese pe zi; excluderea alimentelor care stimulează apetitul;
• Limitarea sării din alimente (până la 5 g) și limitarea lichidului (până la 1-1,5 l)
• Utilizarea așa-numitelor zig-zag în alimentație (contrast, zile de post);
• Interzise: dulciuri, ciocolată, produse de cofetărie, produse de patiserie, înghețată și alte dulciuri, gustări și preparate calde picante, afumate și sărate, piper, muștar, hrean, băuturi alcoolice

• Spre conținut

• Nutriție medicală
• pentru gastrita cronica

• Principii de bază:
• Alimentație adecvată, care promovează dezvoltarea reacțiilor compensatorii și adaptative ale sistemului digestiv și încetinește rata de progresie a gastritei cronice;
• Introducerea treptată a alimentelor în organism (mese regulate, mese mici, lente), oferind cel mai mult conditii favorabile cursul proceselor de digestie și absorbție a nutrienților;
• Excluse: mâncăruri și băuturi foarte calde și foarte reci, murături, afumate, marinate, sosuri calde și condimente, untură, gâscă, rață, carne și pește gras.
• Limite: produse din aluat de unt, carne prăjită și pește, îmbrăcate în pesmet, gustări conservate, legume și fructe crude, leguminoase, lapte natural, pâine neagră, băuturi carbogazoase.

• Spre conținut

• Nutriție medicală
• pentru boli ale ficatului și vezicii biliare

• Principii de bază:
• O cantitate suficientă de proteine ​​complete, ușor digerabile în dietă;
• Calitatea și cantitatea grăsimilor este determinată de starea pacientului;
• Cantitatea de carbohidrați din dietă nu trebuie să depășească norma fiziologică, iar pentru pacienții obezi trebuie redusă;
• Economie maximă a organului bolnav, care se realizează prin prelucrarea culinară minuțioasă a alimentelor (mâncăruri fierte, tocate sau piure);
• Mese frecvente împărțite pentru o mai bună digestie și absorbție, efect coleretic, îmbunătățirea motilității intestinale;
• Includerea în alimentație a alimentelor bogate în fibre, ceea ce crește efectul coleretic al dietei;
• Interzise: carne grasă de porc, miel, gâscă, rață, prăjeli, grăsimi refractare, bulion bogat, afumaturi, conserve, cacao, ciocolată, măcriș, spanac, ciuperci, precum și orice băuturi alcoolice, băuturi reci, înghețată.

• Spre conținut

• Nutriție medicală
• pentru boli intestinale acute

• Principii de bază:
• Creșterea excreției de lichide în primele zile ale bolii;
• Introducerea în organism a tuturor nutrienților necesari vieții, în special a proteinelor animale (carne, pește, brânză de vaci proaspătă, ouă);
• Asigurarea unei bune digestii a alimentelor cu stres minim asupra organelor digestive, care se realizeaza prin selectia speciala a produselor cele mai usor digerabile si prelucrarea acestora (hrana se da in piure, se fierbe in apa sau la abur);
• Excluse: sosuri și condimente, ceai natural, cafea neagră, cacao în apă, decoct de măceșe, afine, cireșe de păsări, unt în cantități limitate (20-30 g pe zi), nu mai mult de 5 g per porție

• Spre conținut

• Să vorbim despre vitamine

• Următorul

• Vitamine din grupa A

• vitaminele B

• Vitamine din grupa C

• Vitamine din grupa D

• Vitamine din grupa A

• Vitamina A se găsește în principal în grăsimile din lapte. unt, galbenus de ou, lapte, ulei de peste etc. Nu există vitamina A în alimentele vegetale. Cu toate acestea, multe legume și alte produse vegetale (morcovi, dovleac, spanac, salată verde, roșii, caise etc.) conțin o substanță colorantă galbenă - carotenul, care în corpul uman este transformat în vitamina A. Carotenul, pătrunzând în ficatul uman, se transformă în vitamina A activă. Cerealele au un conținut scăzut de caroten. Cea mai mare parte se găsește în porumb galben.
• Cu toate acestea 1/3 norma zilnică Organismul uman trebuie să obțină vitamina A din produse lactate și grăsimi.

• Spre conținut

• vitaminele B

• Toate vitaminele B se găsesc de obicei împreună în alimente. Există multe dintre ele în pâinea de secară, fulgi de ovăz, hrișcă și cereale de orz. Drojdia de brutărie și de bere sunt deosebit de bogate în vitamina B1. Dacă nu există vitamina B1 în dieta unei persoane, se dezvoltă o boală cunoscută sub numele de beriberi. Această boală a fost descoperită pentru prima dată în țările din Est, unde o mare greutate specifică are orez în alimentație. Cu cât orezul este de calitate mai mare, cu atât conține mai puțină vitamina B1, care este conținută în tărâțele de orez și este absentă în boabele în sine.

• Spre conținut

• Vitaminele C

• Vitamina C este anti-scorbutică. Dacă în organism există puțină vitamina C, atunci rezistența organismului la bolile infecțioase scade, apare somnolența, atenția este slăbită, iar la spălatul pe dinți apar durerea și sângerarea gingiilor. Cu o absență pe termen lung a vitaminei C în organism, se dezvoltă scorbut.
• Vitamina C se găsește în principal în legume proaspete, fructe de pădure și fructe. Este deosebit de abundent în coacăze negre, ceapă verde și măceșe. Există multă vitamina C în lămâi, portocale, salată verde, roșii, varză și alte legume și fructe. Cu toate acestea, sursele obișnuite de vitamina C sunt varză proaspătă si cartofi.

• Spre conținut

• Vitamine din grupa D

• Cu deficit de vitamina D, metabolismul mineral este perturbat. Apare fragilitatea osoasa si se dezvolta rahitismul. Apare pierderea poftei de mâncare, apar nervozitatea și transpirația, somnul este perturbat și apare instabilitatea față de bolile infecțioase.
• Vitamina D se găsește în uleiul de pește, ficatul de animale și în special ficatul de pește, unt, gălbenușul de ou și lapte.

• Spre conținut

• Concluzie

• În acest proiect ne-am uitat la:
• Principiile de bază ale alimentației sănătoase și adecvate, am studiat regulile de bază ale consumului alimentar, în care o persoană se simte sănătoasă, veselă și nu are probleme cu excesul de greutate.
• Dieta pentru copii de la nastere pana la 18 ani
• Dieta pentru persoanele cu diverse boli
• Conținutul de vitamine din anumite produse
• Astfel, am aflat că alimentația trebuie să fie moderată, variată, iar regimul alimentar trebuie urmat. Este necesar să se consume alimente bogate în vitamine, minerale și microelemente.
• Copiii de diferite vârste au nevoie de o nutriție adecvată și hrănitoare. Produsele alimentare sunt selectate in functie de varsta copilului.
• Pentru persoanele cu boli acute și cronice se asigură o alimentație specială, dacă este urmată, se vor simți bine și nu vor avea complicații ale bolii lor.
• Urmând elementele de bază ale unei alimentații adecvate, vei fi întotdeauna sănătos!

• Literatura folosita

• „Nutriția școlarilor”. Gostorgizdat 1990. Autori: S. R. Groznov și L. I. Sidorova
• „O carte despre mâncare gustoasă și sănătoasă”. Editura „Kolos” 1993. Editor-compilator: L. I. Vorobyova
• „Grupul tău de sânge: dietă și stil de viață”. Editura „Phoenix” 2002.
• „Mâncare sănătoasă”. Editura „Panacea” 2005.
• „Bazele imagine sănătoasă viaţă." Editura „Panacea” 2003. Autori: Velsky A.A, Krotkov A.R, Lyutina M.F.