Ce alimente poți mânca dacă ai ulcer peptic? Dieta pentru ulcer gastric și duodenal. Ce dietă este prescrisă pentru ulcere?

Mesele ar trebui să fie preponderent fracționate: trebuie să mănânci des, dar porțiile de mâncare nu trebuie să fie mari.

Nu trebuie să mâncați alimente calde sau prea reci: alimentele din frigider trebuie încălzite, iar alimentele proaspăt preparate trebuie răcite.

Din păcate, nu puteți prăji sau coace alimente până când nu devin maro auriu. Acum va trebui să mănânci mâncăruri fierte, înăbușite sau la abur, precum și alimente care provoacă creșterea formării de gaze (varză, mazăre).

Mâncărurile sărate, precum cele prăjite, sunt și ele tabu. Aportul zilnic de sare trebuie redus la 10 g.

Dacă nu există probleme cu sistemul urinar și cu glanda tiroidă, cantitatea zilnică de lichid consumată trebuie crescută la 2 litri. Acestea pot fi decocturi din plante medicinale (musetel, macese, menta), nu foarte puternice ceai verde, sau pur și simplu apa pura. Băuturile carbogazoase, alcoolul și fumatul sunt strict excluse. ,

Majoritatea Dieta zilnică a pacientului ar trebui să includă produse lactate. Laptele are capacitatea de a acoperi pereții stomacului și de a reduce efectele dăunătoare ale sucului gastric. Produsele lactate fermentate trebuie să fie proaspete și neacidificate. Este permisă utilizarea laptelui proaspăt pentru prepararea terciurilor, a supelor și a jeleului. Brânza de vaci măcinată nedospită este, de asemenea, utilă, lapte de soia. , ,

Ce poți mânca dacă ai un ulcer la stomac?

• pâine făcută din făină de înaltă calitate veche de două zile, biscuiți nedospiți, biscuiți;
• bulion de legume, supa cu cereale (fara carne si varza), eventual cu lapte, taitei mici, ou;
• chifteluțe și cotlet, fierte sau fierte la abur, preparate din carne slabă, fragedă (pui, vițel), pește (dezosat);
• supe de lapte (folosind orice cereale, cu excepția meiului), budincă, sufleu;
• piure din culturi de legume(morcovi, cartofi, dovlecei, sfeclă, dovleac), albușuri sub formă de omlete de la un aburi sau fierte moale, caserolă cu brânză de vaci Cu unt;
• piureuri dulci de fructe sau fructe de pădure, sucuri proaspete(diluat cu apă), miere, bezele;
• lapte, fructe de pădure sau jeleu pe bază de fructe, ceai cu lapte adăugat.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai un ulcer la stomac?

• mâncăruri picante, calde, sărate și acre;
• produse cu conservanți și coloranți;
• bulion bogat, puternic;
• produse afumate și mezeluri, untură, carne grasă, prăjeli;
• produse de patiserie proaspete, clătite, clătite;
• varză, ridichi, murături, legume murate;
• apă spumante, cocktail-uri cu gheață, alcool, înghețată, popsicles, banane.

Ce dieta pentru ulcerul stomacal?

Scopul principal al terapiei pentru patologia ulcerativă este regenerarea țesutului stomacal și restabilirea proceselor digestive defectuoase. Aici intervine directia principala a dietei.

În perioada de exacerbare, pacienților li se prescrie dieta nr. 1a timp de 10-20 de zile, apoi trec la dieta prelungită nr. 1. În timpul perioadei de remisie, pacientul ar trebui, la discreția medicului, să respecte dieta nr. 1 cu extindere individuală sau dieta nr. 5, în funcție de afecțiune. În orice caz, trebuie să urmați cu strictețe dieta prescrisă.

Dieta 1 pentru ulcerul stomacal

prescris pacienților cu ulcer gastric în stadiul de exacerbare diminuată sau în stadiul de recuperare, durata dietei este de până la 5 luni. Mâncare bogată în calorii - până la 3000 de kilocalorii pe zi. Această metodă de a mânca implică consumul de alimente piure care nu au un efect mecanic asupra pereților stomacului. Produsele pentru dieta 1 sunt fierte sau gătite într-un cazan dublu. Mâncarea ar trebui să aibă loc la fiecare 2-3 ore. Raportul carbohidrați-proteine-grăsimi trebuie menținut în 5:1:1.

Meniul dietetic include consumul de produse de patiserie vechi, biscuiti nedospiti, carne slaba fiarta si albusuri. Lactate și supa de legume(cu excepția varzei), asezonată cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal (rafinat). Sunt permise bucăți de carne macră fierte, pește fără oase și piele, gătite la băutură. Garniturile preferate sunt terci de cereale pasat, tăiței mici, piureuri de legume sau budincă. Prezența laptelui, a brânzei de vaci neacide și a smântânii în alimentație este obligatorie. Pentru desert, puteți coace sau fierbe fructe dulci (mere, pere, căpșuni), sucuri diluate cu apă, miere, bezele și dulceață.

Dieta 1a pentru ulcerul stomacal

Un tip mai strict de dietă 1. De regulă, este prescris pentru exacerbarea bolii ulcerului peptic, sub rezerva repausului obligatoriu la pat. Evita pe cat posibil alimentele care cresc productia de suc gastric si irita mucoasa. Când utilizați o astfel de dietă, alimentele trebuie luate de 6-8 ori pe zi; raportul carbohidrați-proteine-grăsimi este stabilit în 2:0,8:0,8. Conținutul de calorii al dietei pentru dieta 1a nu trebuie să depășească 2000 de kilocalorii pe zi.

Consumul de pâine este complet exclus. Puteți folosi sufleuri de fructe, jeleu de fructe de pădure și sucuri, jeleu și miere în dieta dvs. Baza dietei ar trebui să fie supa piure, supa slimy și terciul (din fulgi de ovăz, gris, orez), eventual cu adaos de ouă, pește și carne slabă, lapte și unt. Înainte de servire, toate felurile de mâncare sunt frecate printr-o sită pentru a reduce traumatismele la nivelul pereților gastrici.

Dieta 5 pentru ulcerul stomacal

Această dietă este menită să ofere o nutriție adecvată pacientului și să creeze condiții favorabile pentru restabilirea funcțiilor tractului digestiv. Dieta 5 este prescrisă după ameliorarea simptomelor unei exacerbări, în timpul etapei de recuperare. Dieta presupune consumul de alimente hrănitoare, echilibrate, cu excepția alimentelor bogate în substanțe esențiale (ceapă, usturoi, ghimbir), a prăjelilor, a grăsimilor (refractare) și a alimentelor care formează colesterol. Dieta ar trebui să includă suficiente fructe și legume. Alimentele sunt încă fierte sau gătite într-un cuptor cu abur sau cuptor.

Este permisă includerea în dietă a pâinii (coaptă ieri sau uscată), a prăjiturii cu brânză, a biscuiților și a biscuiților. Varietatea de supe a fost extinsă: sunt permise preparate cu varză (ciorbă de varză, borș, ciorbă de sfeclă roșie) precum semințele de chimen, scorțișoara și mărarul; Sunt permise brânză tare ușoară, brânză jeleată, caviar, cârnați cu șuncă cu conținut scăzut de grăsimi și limba. Cafeaua este, de asemenea, adăugată pe lista de lichide permise, deși naturală și cu adaos de lapte.

Sunt excluse preparate cu ciuperci, măcriș, ridichi, prăjite, preparate calde și reci.

Este încurajat să bei ceai sau un decoct de sunătoare, mușețel, semințe de in, floare de tei și șoricelă. Patlagina, feniculul, marshmallow-ul si lemnul dulce ajuta si la ulcerul peptic.

Meniu dietetic pentru ulcerul stomacal

Varietatea dietei și meniul zilnic depind direct de stadiul procesului ulcerativ. De aceea, toate întrebările despre alimentele permise sau interzise ar trebui să fie întotdeauna de acord cu un medic care monitorizează dinamica bolii.

Să luăm în considerare câteva dintre nuanțele dietei în funcție de stadiul procesului și de forma bolii.

Dieta pentru ulcerul stomacal deschis

În primele 1-2 zile după descoperirea unui ulcer deschis, se recomandă să se abțină de la consumul oricărui aliment, înlocuindu-l cu decocturi de ierburi medicinale, semințe de in și suc de morcov diluat jumătate cu apă. După aceasta, coordonându-vă acțiunile cu medicul dumneavoastră, puteți merge la dietă. Cel mai adesea aceasta este dieta nr. 1a. Mesele trebuie să fie frecvente, fracționate, complete, blânde din punct de vedere chimic și mecanic.

Un exemplu de astfel de dietă:

• Mic dejun – terci de ovăz rulat (măcinat) cu apă și fără sare, decoct de mușețel;
• Gustare – iaurt, biscuiți;
• Pranz - la sol supa de legume(minim sare) piure de cartofi cu o cantitate mica de unt, ceai cu lapte adaugat;
• Gustare de după-amiază – chifteluță de pește la abur, orez fiert, decoct de culoarea teiului;
• Cina – două ouă fierte moi, jeleu de ovăz, biscuit;
• Noaptea - o cană de lapte.

Această dietă blândă trebuie urmată până când ulcerul începe să se cicatrice, timp de 10-12 zile.

Dieta pentru ulcerul gastric acut

Un proces ulcerativ acut este însoțit de durere severă, astfel încât toate alimentele care intră în stomac ar trebui să aibă o consistență delicată, măcinată și să aibă un impact minim asupra pereților stomacului. Astfel de alimente includ terciuri făcute piure printr-o sită sau într-un blender, supe făcute piure, ciorbe diluate, supe de lapte și iaurt. Toate preparatele sunt preparate cu o cantitate minimă de sare (sau mai bine fără ea), servite nici calde, nici reci. Dacă doriți, puteți adăuga puțină miere sau unt (natural de casă) în terci.

De exemplu:

• Mic dejun – omletă proteică aburită, jeleu de ovăz;
• Gustare – iaurt;
• Pranz – supa de orz, piure de cartofi si morcovi, o bucata de piept de pui la aburi, ceai cu lapte;
• Gustare de după-amiază – supă de orez cu lapte;
• Cina – fulgi de ovaz cu unt, infuzie de musetel;
• Noaptea - ceai cu lapte.

Dieta pentru exacerbarea ulcerului gastric

În timpul unei exacerbări a cursului cronic al unui ulcer, alimentația este aceeași ca și în timpul forma acuta ulcere gastrice. Dieta combină componente blânde din punct de vedere chimic, termic, mecanic: consistența mucoasă a supei, terci (în special orez și fulgi de ovăz), piureuri de legume, jeleu, decoct de plante, produse lactate (în absența intoleranței la lapte). În timp, cu permisiunea medicului, dieta este extinsă treptat.

Dieta pentru ulcerul stomacal cu sângerare

Pentru un ulcer cu sângerare, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă sugerează altfel, ar trebui să urmați o versiune destul de strictă a dietei. Acestea sunt piure, care nu conțin fibre grosiere, supe și terci lichide (de preferință hrișcă, orez sau fulgi de ovăz) în apă sau lapte (nu în bulion!), albușuri (fierte sau sub formă de omletă la abur), ceaiuri, decocturi din plante. , jeleu, suc de morcov și cartofi, diluat cu apă. Trebuie să mănânci MULT! De ce este necesar să mănânci alimente lichide? Este necesar să se lase ulcerul (rana) să se vindece, iar pentru aceasta stomacul trebuie să evite stresul sub formă de digestie grea a alimentelor și supraîntinderea din cauza supraalimentării.

Dieta după operația de ulcer gastric

Deja în a doua sau a treia zi după operație, pacientul poate bea apă minerală distilată, decocturi slabe din plante sau ceai. Cu permisiunea medicului, dupa cateva zile pacientului i se ofera albusuri de ou fierte, supa molipsitoare piure sau orez, hrisca, bine fiarta si zdrobita. Puteți bea bulion de legume diluat, suc de morcovi, sufleu făcut din brânză de vaci bătută cu conținut scăzut de grăsimi.

O dietă strictă pentru ulcerul stomacal este indicată timp de 10-12 zile după o exacerbare. Apoi au voie să mănânce piureuri de legume (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), pește slab și carne gătită la băutură. Încep să mănânce pâine nu mai devreme de 30 de zile după operație, în cantități limitate și în formă uscată. Produsele lactate fermentate sunt incluse în dietă la 60 de zile după operație.

Dieta după un ulcer de stomac nu trebuie să fie aceeași ca înainte de boală. Dacă pacientul nu dorește să provoace apariția de noi exacerbări și dezvoltarea complicațiilor (sângerare, perforație, peritonită), va trebui să respecte în mod constant anumite reguli de comportament alimentar.

În primul rând, este necesar să excludem dulcele produse de patiserie, organe (rinichi, ficat, organe, plămâni), produse afumate, produse murate, cârnați. Este mai bine să renunțați la varză, leguminoase, ciuperci, usturoi, hrean, muștar și ceapă. Este imperativ să uiți de alcool, fumat și băuturi carbogazoase.

Este necesar să se extindă meniul după recuperare treptat și nu mai devreme de șase luni după perioada acută a bolii. Asigurați-vă că consultați un medic: de foarte multe ori durerea unui ulcer poate slăbi doar pentru că ulcerul a început să sângereze. Vizitați-vă medicul după tratament pentru a preveni reapariția bolii și pentru a nu rata simptome și semne importante de patologie.

Rețetele de dietă pentru ulcerul stomacal sunt variate, dar nu iei singur o decizie: dacă toată lumea spune că poți avea lapte, dar medicul tău spune că nu poți, înseamnă că în cazul tău chiar nu îl poți consuma. Majoritatea bolilor sunt de natură individuală. Atât tratamentul, cât și nuanțele dietetice sunt discutate separat pentru fiecare pacient.

O dietă pentru un ulcer de stomac nu va înlocui tratamentul, cu toate acestea, chiar și fără o dietă, tratamentul nu va aduce niciun efect. Nutriția joacă un rol imens în viața noastră, în sănătatea noastră: cu ulcerul peptic, va accelera vindecarea și va preveni complicațiile.

Dieta pentru ulcerul stomacal este o parte integrantă a unei abordări integrate în lupta împotriva unei boli periculoase. Pentru o vindecare reușită, un specialist întocmește meniu exemplu, la care pacientul trebuie să adere pe toată durata tratamentului, pentru a preveni îmbolnăvirea, pe tot parcursul vieții. Puteți lua în considerare mai în detaliu modul în care nutriția terapeutică vă permite să luptați împotriva unei boli grave.

Una dintre bolile grave tract gastrointestinal este considerat un ulcer gastric (ulcer peptic), în care se formează un defect al membranei mucoase a organului specificat din anumite motive sub influența pepsinei, bilei și acidului clorhidric. Când apare o perforație în peretele stomacului, conținutul acesteia intră în cavitate abdominală, creând astfel o condiție care pune viața în pericol pentru pacient. În acest caz, există un ulcer de stomac perforat, dieta pentru care va avea mare importanță. Alte complicații ale ulcerului gastric care pot duce la moarte sunt:

• penetrare, atunci când acidul clorhidric distruge peretele stomacului și are un efect negativ asupra unui organ din apropiere;
• hemoragie internă;
• malignzia, când ulcerul degenerează în cancer;
• stenoză pilorică.

În aceste cazuri, intervenția chirurgicală urgentă nu poate fi evitată. Bolile de stomac se caracterizează printr-un curs ondulat, cu perioade de exacerbare și remisie.

Principalele cauze ale ulcerului gastric:

Luând în considerare cauzele enumerate ale bolii, devine clar că direcțiile principale ale tratamentului său eficient, împreună cu terapia medicamentoasă, sunt măsuri preventive:

• dieta echilibrata;
• stil de viata sanatos.

Un meniu alcătuit corespunzător, ținând cont de toate recomandările nutriționiștilor, va îmbunătăți funcționalitatea stomacului afectat, va atenua starea acestuia și va pune în ordine întregul sistem digestiv.

Dieta după operație este deosebit de importantă.

Principii generale de nutriție pentru ulcerul gastric

Respectarea strictă a unei diete pentru ulcerul gastric poate stabiliza și reînvia toate procesele digestive din corpul pacientului și poate îmbunătăți semnificativ calitatea vieții acestuia. Nutriția terapeutică pentru această boală trebuie să respecte următoarele principii generale:

Selectarea unui meniu de tratament pentru fiecare pacient se face ținând cont de severitatea bolii, de localizarea ulcerului și de parametrii individuali ai pacientului: vârstă, greutate, boli concomitente.

Lista de produse: permise și interzise

Mai jos este o listă de produse aprobate pentru utilizare pentru această boală:

• pâinea albă de ieri;
• biscuiți nedospiți;
• ouă fierte moi sau omletă (nu mai mult de 4 bucăți pe săptămână);
• produse lactate neacide;
• carne slaba, gatita corespunzator: iepure, pui, vitel;
• bulion de legume ușoare;
• pește de mare slab;
• fructe coapte și fructe de pădure dulci;
• legume fierte: cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei;
• diverse terci de consistență vâscoasă;
• jeleu dulce, jeleu de fructe, crema de lapte;
• ceai, lapte, compot, decoct de macese.

Nutriția medicală, sau mai degrabă alimentele nu ar trebui să irite pereții stomacului și să dureze mult timp pentru a fi procesate. În același timp, setul zilnic de produse ar trebui să ofere organismului întreaga gamă de produse necesare nutrienți.

• pâine proaspătă, produse de patiserie;
• carne rosie;
• pește gras;
• ciuperci;
• mei, orz perlat, fasole;
• varză albă, spanac, ridichi, roșii;
• orice mâncare caldă, murată, condimentată;
• ceapă usturoi;
• Popcorn;
• băuturi carbogazoase, kvas, cafea tare;
• carne afumată, cârnați, untură, organe;
• citrice, agrișe, fructe de pădure și fructe;
• mancare la conserva;
• diverse sosuri;
• alcool, țigări;
• inghetata, ciocolata.

Cu această boală, nu trebuie să consumați alimente și feluri de mâncare care cresc secreția de suc gastric, cresc formarea de gaze sau care conțin cantități mari de sare și condimente.

Dieta terapeutică conform Pevzner pentru pacienții cu ulcer gastric

Folosind cu pricepere efectele benefice ale anumitor produse asupra rezultatelor vindecării multor boli, celebrul om de știință sovietic M. I. Pevzner în anii 20. al XX-lea a compilat un sistem universal mâncat sănătos. Include multe diete terapeutice create în funcție de boli. Dieta numărul 1 corespunde ulcerelor de stomac. Este un set general de recomandări medicale, o listă de produse permise și interzise, retete simple pregătirea mâncărurilor delicioase pentru ulcerele stomacale în timpul remisiunii. Dieta pentru ulcerul stomacal tabelul 1, se sugerează o zi aproximativă de nutriție:

Dieta 1A este mai strictă în conținut și este prescrisă unui pacient în timpul unei exacerbări a unui ulcer gastric. Caracteristici astfel de mancare:

• Baza nutriției este supa piure slimy, tot felul de rețete de terci lichid, jeleu dulce, sufleu, miere, lapte;
• numai piure;
• numărul de mese crește de până la 7-8 ori, dar volumul porțiilor scade;
• numărul total de calorii consumate pe zi se reduce la 2000, deoarece pacientul este în repaus la pat;
• Produsele care provoacă secreția de suc gastric și irită stomacul sunt strict interzise.

Exemplul 1A meniu de dietă pentru ziua:

• pentru primul mic dejun poți avea fulgi de ovăz moale cu lapte, lapte ca băutură;
• 2 mic dejun doar un pahar de lapte;
• gustare - supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• prânz - supă de lapte de orez, pește la abur, compot;
• gustare de după-amiază - ou fiert moale;
• gustare - un pahar de lapte;
• noaptea - un pahar de lapte.

Dieta 1A pentru până la 20 de zile este prescrisă nu numai pentru durerile de stomac severe în timpul unei exacerbări, ci și după o intervenție chirurgicală pentru un ulcer de stomac perforat și alte complicații grave ale bolii. Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, puteți trece treptat la nutriția terapeutică pentru ulcerul stomacal - tabelul 1. Proteinele, carbohidrații, grăsimile din dieta menționată sunt în raport 1: 5: 1.

Câteva rețete pentru mâncăruri dietetice pentru ulcerul stomacal

De îndată ce pacientul se redresează cu încredere, i se oferă o dietă mai loială după un ulcer - masa de tratament nr. 5. În acest caz, se oferă o dietă completă și echilibrată, dar excluzând toate alimentele afumate, condimentate și conservate. . Ajustările nutriționale efectuate de un nutriționist au loc în fiecare săptămână.

Alimentația medicală poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Oferă rețete simple pe care oricine le poate pregăti cu ușurință.

Pentru sufleul de pui cu smântână veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o bucată mică de piept de pui;
• 1 lingura. l. smântână;
• ou;
• 1 g sare;
• 1 lingura unt.

O bucată de pui trebuie fiartă, răcită și tocată de 2 ori. Adăugați smântână și gălbenușul, sare la carne. Proteina se bate in spuma si se introduce cu grija in carnea tocata. Amestecul preparat se pune intr-o forma unsa cu unt si se fierbe in baie de aburi.

Mai ales bun pentru nutriție alimentară pentru boli de stomac, terci de lapte lichid. Pentru a pregăti terci de orez cu lapte, veți avea nevoie de:

• cate 1 pahar de lapte si apa;
• 2 linguri. l. orez;
• 1 lingura unt;
• un praf de zahar si sare.

Orezul trebuie spălat bine și, adăugând apă, fierbeți la foc mic. Apoi orezul finit este măcinat printr-o sită, se adaugă toate ingredientele necesare și se amestecă. Totul este adus la fierbere. Terciul sănătos este gata.

Ar trebui să vă diversificați dieta terapeutică incluzând în alimentație rețete de preparate dulci, de exemplu, pregătiți un sufleu delicios de fructe de pădure pe bază de căpșuni sau zmeură. Trebuie să pregătiți:

• căpșuni dulci sau zmeură - 100 g;
• albus de ou - 3 buc.;
• unt- 0,5 linguriță;
• zahăr - 1,5 linguri. l.

Boabele trebuie sortate, spălate și frecate printr-o sită. Adăugați zahăr în piure și gătiți la foc mic până se îngroașă. Separat, bate albusurile pana devine spumoasa si adauga-le cu grija in piureul de fructe de padure racit. Se pune amestecul intr-o tava unsa cu unt si se coace 10 minute la 200°C.

Concluzie

Astfel, o dietă pentru ulcerul stomacal este un instrument puternic în lupta împotriva bolii. Sarcina sa este de a netezi impact negativ alimente pe stomacul dureros, pentru a restabili treptat funcționarea normală a organului.

Dieta pentru ulcer gastric și duodenal

În cazul unui astfel de diagnostic dezamăgitor, recomandările dietetice trebuie respectate cu strictețe, deoarece toate sunt justificate fiziologic. Să luăm în considerare și să explicăm fiecare dintre ele.

Dieta pentru exacerbarea ulcerului gastric

Dacă starea generală de sănătate s-a înrăutățit, durerile de stomac s-au intensificat, inclusiv noaptea și ați început să vă simțiți rău după ce ați mâncat, este timpul să vizitați un medic și să faceți ajustări suplimentare la dieta dumneavoastră ținând cont de exacerbarea ulcerului de stomac.

• Mesele ar trebui să fie foarte fracționate, dar luate cel puțin o dată la 2-2,5 ore. Dacă este necesar, puteți chiar să calmați durerea de „foame” noaptea.
• Toate alimentele sunt supuse unui tratament termic complet.
• Cerealele care conțin fibre grosiere (bulgur, porumb, orz perlat) și leguminoasele sunt complet excluse.
• Este necesar să se urmeze un regim alimentar cu utilizarea apelor minerale medicinale recomandate de medic.

CITEȘTE ȘI: Dieta lui Kim Protasov - meniu

Dieta pentru ulcerul stomacal în timpul exacerbării - meniu

Pentru o mai bună înțelegere a dietei în timpul unei exacerbări a unui ulcer de stomac, ar trebui să vă familiarizați cu exemple de meniu aproximativ pentru o zi.

Exemplul 1 (primele zile de exacerbare)

Înainte de micul dejun, este necesar să luați un pahar de apă minerală caldă, selectată ținând cont de aciditatea din stomac.

Primul mic dejun:

• un pahar de jeleu sau iaurt;
• ou fiert moale.

Masa de pranz:

• piure de legume;
• terci lichid de gris.

• supă cu piure de legume în bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• chiftele file de pui;
• piure de fructe sau jeleu.

• chefir 1% grăsime;
• o bucată de pâine albă, savuroasă.

• ou fiert moale;
• supa de fulgi de ovaz cu carne de curcan tocata;
• piure de legume fierte;
• compot de fructe uscate.

• câteva înghițituri de chefir (la pH scăzut) sau lapte (la pH ridicat).

Exemplul 2 (dacă simptomele dispar)

Înainte de micul dejun - luați un pahar cu apă minerală caldă, selectată ținând cont de aciditatea din stomac

Primul mic dejun:

• fulgi de ovaz lichid lichis cu lapte;
• ou fiert moale;
• iaurt.

Masa de pranz:

• piure de fructe;
• jeleu.

• supa cremoasa cu chiftele;
• pâine albă nemâncată;
• hrișcă verde fiartă;
• piure de legume;
• ceai slab.

• ou fiert moale;
• jeleu de lapte.

• supă de fulgi de ovăz cu carne de vită tocată;
• piure de cartofi;
• peste fiert slab;
• compot de fructe uscate.

Gustare de noapte (dacă este necesar):

• câteva înghițituri de chefir (la un pH scăzut) sau lapte (la un pH ridicat), eventual cu o felie de pâine albă, simplă.

• Meniu de dieta CORECT pentru slabit in abdomen, laterale si...

• Cum să te îngrași rapid acasă pentru bărbați...

  Nutriție adecvată și sport: nuanțe de dietă și...

  Seminte de in pentru slabit si curatare: slabit...

Ulcer la stomac

Ulcerul de stomac este o boală gravă. Cu o astfel de boală, pot apărea sângerări interne și chiar se poate dezvolta cancer. Cauza principală a ulcerului este considerată a fi o încălcare a proprietăților protectoare ale mucoasei gastrice. Medicina modernă crede. că activitatea vitală a microorganismului Helicobacter pylori stă la baza acestei tulburări. Factorii provocatori pot fi alimente de proastă calitate, și anume grele, condimentate alimente grase, consumul frecvent de fast-food și alți factori nocivi precum stresul, luarea anumitor medicamente, bolile endocrine.

Simptomele ulcerului gastric:

1. Dureri de stomac, disconfort. Mai ales după ce ai mâncat.
2. Arsuri la stomac, eructații.
3. Greață, greață.

Dacă boala este confirmată, medicul prescrie tratament medicamentos, cel mai adesea, antibiotice și medicamente care inhibă secreția de acid gastric. O dietă este întotdeauna prescrisă pentru o astfel de boală. Fără alimentație adecvată Este practic imposibil să faci față acestei boli.

Dacă ulcerul pacientului este în stadiul acut sau există alte probleme de sănătate concomitente, medicul ajustează tratamentul.

Ce este interzis să mănânci în timpul unei diete pentru ulcer gastric

Persoanele cu această afecțiune nu ar trebui să mănânce alimente care pot crește producția de sucuri gastrice, pot crește nivelul de aciditate sau pot pune prea multă presiune asupra organelor digestive. Mâncarea nedorită trebuie evitată. Acestea includ alimente grase, prajite, afumate si foarte sarate.

Aceste alimente ar trebui excluse din dieta dumneavoastră dacă aveți un ulcer:

• condimente și ierburi;
• alcool;
• sifon
• fast food;
• ceai și cafea tari;
• nuci;
• citrice;

Ce poți mânca în timpul unei diete pentru ulcer gastric?

Alimentele pe care le pot consuma persoanele cu aceste boli sunt destul de variate. Puteți mânca aproape toate legumele, cu excepția celor care produc gaze. Este mai bine să le gătiți la cuptor sau la tocană. Cu cartofii poți face multe feluri de mâncare diferite, de exemplu, faceți piure de cartofi, gătiți supă, gătiți o caserolă. Carnea slabă și peștele dietetic sunt bune pentru abur, tocană sau coacere. Vă puteți diversifica meniul cu cotleturi aburite din carne tocată slabă.

Băuturile potrivite includ compoturi, jeleu, infuzii de măcese, ceai slab și apă plată.

Este necesar să monitorizați cu atenție temperatura băuturilor, nu trebuie să beți prea reci sau prea fierbinți.

Pentru a vă răsfăța cu deserturi, puteți veni cu o varietate de caserole cu brânză de vaci și puteți adăuga fructe la ele. Uneori vă puteți permite câteva bomboane sau bezele sau câteva felii ciocolata buna. Dar nu în perioada de exacerbare. Trebuie să ai grijă atunci când consumi produse de copt; în niciun caz nu trebuie să mănânci produse de copt proaspăt și nici să folosești foietaj. Este mai bine să alegeți biscuiți neîndulciți sau prăjituri uscate.

Dieta în timpul unei exacerbări

Dacă apar complicații sau apare o exacerbare a ulcerului peptic, dieta trebuie urmată cu strictețe. Trebuie să mănânci des (de 6-7 ori), porții de mărimea pumnului. Trebuie evitate alimentele care pot afecta negativ organele digestive. Alimentele trebuie să fie bine măcinate sau făcute piure și asigurați-vă că mențineți o temperatură confortabilă a alimentelor. În același timp, postul prelungit cu această boală are și un efect dăunător asupra organului bolnav.

Dacă respectați toate regulile nutriționale pentru această boală, într-o săptămână va apărea o îmbunătățire semnificativă. După aceasta, trebuie să vă contactați medicul și să vă ajustați aportul de medicamente și să vă extindeți meniul.

Meniu pentru o săptămână pentru ulcerul stomacal

Poți să te ții de această dietă după stadiul acut al acestei boli, deoarece lista alimentelor permise este mai lungă.

luni

1. Mic dejun: terci de gris gătit în apă sau lapte, prăjituri, dar nu bogate, biscuiții sunt buni, ceai slab
2. Gustare: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, gătită cu zahăr și fructe de pădure
3. Pranz: Supa gatita in bulion de legume, se poate adauga pui fiert sau peste slab. Legume la cuptor, cum ar fi dovlecel cu morcovi, cod gătit în folie și la cuptor, jeleu de coacăze
4. Gustare: decoct din măceșe, biscuiți, numai de nemancat
5. Cina: piure de cartofi cu cotlet de pui la abur, compot de mere
6. Cina târziu: chefir

marţi

1. Mic dejun: terci de ovăz cu apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, puteți adăuga puțin unt. Banană, Ceai de ierburi.
2. Gustare: măr copt la cuptor, puteti adauga putina miere.
3. Prânz: supă de dovlecei sub formă de piure, hrișcă fiartă cu chifteluțe de pui tocate, înăbușite în tigaie, jeleu de fructe de pădure
4. Gustare: branza de vaci gatita cu zahar si banana taiata felii, decoct de macese.
5. Cină: tocană de legume, de exemplu, cartofi, dovlecei, morcovi, ceapa cu cod copt la cuptor sub sos de smantana, ceai slab.
6. Cina târziu: iaurt.

miercuri

1. Mic dejun: clătite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, sos de mere, ceai slab.
2. Gustare: salata de fructe cu iaurt.
3. Prânz: supă cu tăiței de casă gătită în bulion de legume cu adaos de file de pui tocat mărunt, piure de cartofi și prăjituri de pește la abur.
4. Gustare: biscuiți și decoct de măceș.
5. Cină: piept de pui, copt in folie, morcovi copti, jeleu de fructe de padure.
6. Cina târziu: ryazhenka.

joi

1. Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, ou fiert, ceai slab.
2. Gustare: măr copt cu miere.
3. Pranz: supa piure de legume, cartofi copti cu carne slaba de vita fiarta.
4. Gustare: bezele cu ceai slab.
5. Cina: tocană de dovlecei cu cotlet de pui, compot de fructe de pădure.
6. Cina târziu: chefir.

vineri

1. Mic dejun: omleta, pastile, decoct de macese.
2. Gustare: brânză de vaci cu banane.
3. Prânz: supă de dovleac piure, paste cu cârnați de pui de casă, ceai slab.
4. Gustare: măr dulce, biscuit.
5. Cina: piure de cartofi cu piept de rata.
6. Cina târziu: iaurt.

sâmbătă

1. Mic dejun: terci de griș cu măr cu adaos de unt, prăjituri uscate, decoct de măceș.
2. Gustare: caserolă cu brânză de vaci.
3. Pranz: supa cu taitei fileu de pui, legume înăbușite, chiftele de curcan.
4. Gustare: Charlotte cu mere, ceai slab.
5. Cina: orez fiert cu pollock fiert, ceai slab.
6. Cina târziu: ryazhenka.

duminică

1. Mic dejun: terci de orez cu dovleac, biscuiti, compot.
2. Gustare: măr copt.
3. Prânz: supă piure de dovlecei, carne de vită înăbușită cu legume, compot de mere.
4. Gustare: brânză de vaci cu banane.
5. Cina: cotlet de peste aburit cu cartofi fierti, jeleu.
6. Cina târziu: chefir.

Cum să evitați agravarea ulcerelor de stomac

Desigur, este imposibil să previi totul este foarte greu să scapi de factori precum stresul. Dar poți întotdeauna să-ți urmărești dieta și să-ți protejezi stomacul de rănirea din cauza alimentelor agresive. Și merită să ne amintim că ar trebui să respectați întotdeauna o astfel de dietă, chiar dacă ați uitat de mult timp de simptomele durerii, deoarece a fost identificat un punct slab al corpului, care poate suferi de factori nefavorabili.

Primăvara și toamna, merită să luați vitamine și medicamente speciale care controlează acidul clorhidric, acest lucru este necesar pentru a preveni recăderea.

Trebuie să-ți schimbi stilul de viață, să uiți de obiceiurile proaste și să mănânci corect, atunci riscul de exacerbare va fi minimizat.

versiune tipărită

Produse autorizate

Primele feluri se prepară în bulion de cartofi sau bulion de legume cu piure de legume și cereale (griș, hrișcă, ovăz rulat, orez). Puteți mânca supe cu tăiței cu lapte, precum și supe piure cu adaos de carne piure (pui). Amestecul de ou-lapte se adauga in supe si se asezoneaza cu ulei.

Carne de pui la abur

Din carne slabă se prepară mâncăruri aburite și fierte. Este permisă carnea coaptă la cuptor. Ei folosesc carne de vită, miel tânăr și carne slabă de porc, pui și curcan. Puteți găti cotlet aburit, găluște, piure de cartofi, aspic, sufleu, chiftele, zrazy, stroganoff de vită (numai din carne prefiartă).

Peștele slab poate fi aburit și copt. Preparat în bucăți (în primul rând se îndepărtează pielea) sau tocat (bucăți, cotlet, chiftele, zrazy).

La garnituri și supe se adaugă orez, gris, hrișcă sau fulgi de ovăz, vermicelli sau tăiței subțiri. Terciul poate fi gătit în lapte sau apă, fierbe bine până devine semivâscos, hrișca trebuie făcută piure. Este permisă prepararea budincilor din cereale cu adaos de brânză de vaci, care poate fi aburită și coaptă fără crustă.

Legumele (cartofi, sfeclă, mazăre tânără, morcovi, conopidă) se gătesc la abur și se servesc ca garnitură în piure (piure de cartofi, sufleu). Numai dovleceii și dovleceii nu pot fi făcute piure. Mărarul se adaugă în cantități mici în supe. Untul și uleiul vegetal se adaugă la felurile de mâncare pregătite.

Pâinea de grâu poate fi veche sau uscată. Puteți mânca biscuiți uscati sau fursecuri cu conținut scăzut de grăsimi. O dată pe săptămână, sunt permise plăcinte sărate la cuptor umplute cu mere, gem, brânză de vaci, precum și carne sau pește.

Produsele lactate permise sunt laptele și smântâna, iaurtul și chefirul fără acid, brânza de vaci proaspătă și smântâna. Puteți face găluște leneșe, prăjituri cu brânză și budinci din brânză de vaci. Rareori se poate introduce în alimentație brânză blândă (de preferință rasă) și 2 ouă de două ori pe săptămână, fierte moale sau sub formă de omletă.

Aperitivele (pentru o masă fără ștergere) pot include o salată de legume fierte tocate, carne și pește fierte, pate de ficat, cârnați de lapte, șuncă slabă, pește jeleu (în bulion de legume), hering slab și caviar de sturion.

Deserturile dulci se prepară prin piureul la abur de fructe de pădure, adăugând gris. Fructele și fructele dulci pot fi consumate coapte sau fierte. De asemenea, sunt folosite pentru a prepara piureuri, jeleu, jeleu, sambuca și compoturi. Ca deserturi sunt permise jeleuri de lapte, bezele, dulceață neacrișă, marshmallows, marshmallows și miere. Băuturile includ sucuri de fructe, decoct de măceșe, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte.

O dietă pentru boli de stomac ar trebui să vizeze în primul rând eliminarea problemei apărute.

Prin urmare, mai întâi trebuie să confirmați cu exactitate diagnosticul și apoi să începeți să alegeți un anumit meniu. La urma urmei, multe depind direct de boala în sine.

Ce dieta pentru boli de stomac?

Cine știe ce dietă ar trebui să fie pentru bolile de stomac? În acest caz, totul depinde numai de problema în sine. Dar, în ciuda acestui fapt, există o serie de diete care pot fi folosite ca fiind universale. Astfel, prima dietă are un efect blând asupra stomacului și duodenului. Care este esența lui? Astfel, această dietă este completă din punct de vedere filologic, dar în același timp cu o restricție a anumitor substanțe.

Primul pas este denumirea acelor boli pentru care ar fi potrivită respectarea unei diete. Deci, acestea sunt ulcere peptice, gastrită cronică și acută, boli intestinale, enterocolite, boli hepatice, pancreatită cronică și multe altele. Pentru orice afectiune a tractului gastrointestinal este obligatorie urmarea unei diete.

Dieta trebuie aleasă în așa fel încât să aibă un raport normal de calorii, precum și cantitățile pe care le conține. substanțe utile. Urmând această dietă, este necesar să se evite acele alimente care pot provoca un efect sedativ. Acestea includ bulion, supă de pește, condimente, cafea și carne donată. Ele pot irita membrana mucoasă și, prin urmare, pot provoca producție excesivă de suc. De asemenea, este necesar să excludem preparatele care conțin cantități mari de fibre. În plus, nu trebuie să mâncați varză, ridichi, măcriș, ceapă și ridichi. Trebuie evitate alimentele excesiv de calde și reci, deoarece acestea au un efect dăunător asupra mucoasei gastrice. Trebuie să amânați să mâncați fructe de pădure și fructe acre. Prin urmare, este mai bine să consumați alimente lichide care nu irită stomacul.

În general, se recomandă să consumați carne de vită și pui, dar numai în formă fiartă. Peștele, supele de lapte și terciurile vor avea un efect pozitiv asupra stomacului. Nu uitați de produsele lactate precum smântâna, smântâna, untul și brânza de vaci. Este mai bine să mănânci legume și fructe fierte. În ceea ce privește băuturile, ceaiul slab și cacao sunt potrivite. O astfel de dietă pentru boli de stomac poate îmbunătăți semnificativ starea.

Rețete de dietă pentru boli de stomac

Merită să acordați atenție rețetelor de dietă pentru boli de stomac și sunt ele sănătoase? Desigur, există rețete care pot îmbunătăți starea unei persoane. Deci, există câteva feluri de mâncare principale de luat în considerare. Așadar, chiftele aburite sau cum să gătești un prânz sănătos și gustos. Pentru a încerca acest preparat minunat va trebui să pregătiți anumite ingrediente. Deci, va trebui să achiziționați 200 de grame de carne de vită slabă, orez, aproximativ 2 linguri, un ou, unt și apă. Primul pas este să clătiți carnea și să o treceți printr-o mașină de tocat carne până când se formează o masă omogenă. După care orezul se spală în apă, se fierbe și se amestecă împreună cu carnea tocată rezultată. Apoi, toate acestea se amestecă împreună, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă din nou. După aceea, se formează bulgări îngrijite, care trebuie așezate pe ochiul unui vas cu abur și aduse la dispoziție.

Următoarea rețetă este și mai delicioasă și ușor de preparat. Acum puteți încerca să faceți piure de legume. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați un morcov, niște mazăre verde, fasole, conopidă și puțin unt. Legumele se spala si se toarna cu lapte, apoi se fierb la foc mic. Se recomanda sa treci toate acestea prin blender pentru a le toca bine. Apoi adăugați untul și zahărul după gust. Acest fel de mâncare este destul de potrivit atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare independentă. Așa se poate face o dietă pentru boli de stomac să fie gustoasă și sănătoasă.

Meniu dietetic pentru boli de stomac

Care ar trebui să fie meniul de dietă pentru boli de stomac? Această problemă ar trebui să fie tratată numai de medicul curant. Dar, în ciuda acestui fapt, puteți evidenția în continuare câteva criterii de bază. Așadar, este indicat să excludeți din alimentația zilnică fasolea, fasolea, ciupercile și lintea. Ele afectează negativ stomacul. Ar trebui să mâncați ridichi și rutabaga cu prudență, este mai bine să uitați de ele pentru un timp.

Trebuie să înțelegi că ar trebui să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Mesele ar trebui să fie fracționate. Este indicat să consumați alimente făcute piure și fierte, astfel încât va avea un impact mai mic asupra stomacului. Trebuie să înțelegeți că nu ar trebui să fie prea abundent, pentru a nu forța stomacul să muncească din greu. Cu siguranță este recomandat să bei un pahar de chefir noaptea pentru a normaliza microflora intestinală. Este necesar să consumați zilnic o anumită cantitate de proteine, grăsimi și carbohidrați. Și, în general, dieta ta zilnică ar trebui să conțină 200 de calorii. Este necesar să se acorde preferință cărnii slabe, de preferință tocate.

Ar trebui să mănânci supe, dar numai sub formă de piure toate ingredientele trebuie tocate. În ceea ce privește băuturile, ar trebui să se acorde preferință decoctului de măceș și ceaiului slab. Fiecare persoană poate crea un meniu individual, pe baza propriilor preferințe. Principalul lucru este că dieta pentru boli de stomac are într-adevăr efectul dorit.

Dieta pentru ulcerul stomacal este o condiție prealabilă pentru terapia completă și prevenirea cazurilor recurente ale bolii.

Principii generale de dietă pentru ulcerul stomacal

Cunoașterea și lipirea principii generale dieta care este folosită pentru ulcerul stomacal, veți putea să vă creați propriul meniu cât mai corect posibil și să nu agravați evoluția bolii.

Printre acestea se numără:

Echilibru. Nu puteți priva pacientul de conținutul caloric al meselor sale. Meniul zilnic trebuie să fie echilibrat, iar valoarea energetică nu trebuie să fie mai mică de 3000 kcal.

Fracționalitate. Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească trei ore.

Dimensiunea minimă a porției. În mod ideal, fiecare porție de mâncare ar trebui să se potrivească în mâinile în cupă.

Interzicerea alimentelor prajite si maro-aurie.

Interzicerea alimentelor foarte calde sau foarte reci. Vasele care au o temperatură peste sau sub 30 de grade inhibă funcția de formare a enzimelor și încetinește procesul de refacere a țesutului epitelial al stomacului. Această regulă este deosebit de relevantă în momentul exacerbării unui ulcer gastric.

Refuzul produselor care cresc formarea de gaze.

Refuz complet sau minimizarea cantității de sare consumată.

Creșterea volumului de apă la 2 litri, în absența bolilor glanda tiroidași patologii ale sistemului urinar.

Evitați băuturile carbogazoase și alcoolul.

Refuzul oricăror alimente care cresc producția de suc gastric.

Ar trebui să se acorde prioritate preparatelor lactate și produselor lactate.

Este permis tratamentul termic al vaselor: tocană, fierbere, abur, albire.

Se acordă prioritate alimentelor blânde, care nu irită peretele stomacului.

Principiul scutirii. Menținerea mecanică a stomacului implică selectarea anumitor alimente de consumat la un moment dat. Scutirea chimica consta in eliminarea alimentelor care irita secretiile digestive.

Principiul alimentației în zig-zag. El presupune că pentru perioade scurte de timp pacientului i se permite să mănânce alimente din lista interzise (în limita motivului), iar apoi este revenit la meniul de dietă. Acest principiu este destinat să servească drept un fel de antrenament pentru tractul gastrointestinal și este utilizat numai în stadiul de recuperare.

Principiul individualității. Adică, atunci când creați un meniu, nu vă puteți ghida după aceleași principii pentru toată lumea. Depinde mult de stadiul în care se află boala, unde este localizat ulcerul, care este vârsta pacientului, care este greutatea lui corporală, dacă există boli concomitente etc.

Calculul timpului de digestie a alimentelor. Deci 200 ml de apă, ceai sau bulion vor rămâne în stomac în medie 1,5 ore. După trei ore, carnea, legumele fierte, merele și pâinea o vor lăsa. Peștele gras, carnea prăjită și leguminoasele durează cel mai mult acolo - până la 5 ore.

În ceea ce privește calendarul, dieta trebuie urmată timp de cel puțin un an după un atac de exacerbare a bolii. Scopul principal al nutriției dietetice în acest caz este de a accelera regenerarea membranei mucoase care căptușește stomacul și de a normaliza procesul de digestie.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai un ulcer la stomac?

Toate produsele care irită mucoasa gastrică, cresc formarea de gaze și sunt digerabile perioadă lungă de timp produsele care conțin cantități mari de sare sunt interzise.

Cu siguranță ar trebui să evitați:

Ciorbe primare de carne și pește fierte și supe preparate din acestea;

Orice fel de mâncare făcute din orice ciuperci;

Okroshka și supă de varză;

Orice carne și pește gras sunt interzise, ​​aceasta include și untură și caviar;

Produse afumate, majoritatea cârnaților (uneori, în faza de recuperare, ai voie să mănânci puțin cârnați sau șuncă fiert);

Produse conserve, precum și pateuri;

Produse lactate cu acid, de exemplu, chefir, ayran, bronz etc.;

Produse lactate grase: zară, lapte condensat și integral, smântână și brânzeturi;

Ouă fierte tari, precum și omletă (sunt permise ouăle fierte moi);

Printre preparatele din cereale interzise se numără orzul perlat, terciul de gris, orezul sălbatic și porumbul, precum și granulele de tărâțe și musli;

Legume care contin fibre greu de digerat: ridichi, ridichi, varza alba, napi, mazare, fasole, rutabaga;

Merită să limitați consumul de castraveți și roșii, precum și de pastă de tomate;

Produse de origine vegetală care pot irita membrana mucoasă a organului afectat: măcriș și rubarbă, usturoi și ceapă;

Nucile, fructele uscate și caisele sunt interzise;

Orice sosuri calde, sărate și picante: muștar, hrean, ketchup, oțet;

Inghetata si ciocolata;

Băuturi puternic preparate (ceai, cacao, cafea);

Toate băuturile carbogazoase;

Pâine de secară, produse de patiserie.

În timpul procesării produse din carne cartilajele și venele trebuie îndepărtate din ele.

Ce poți mânca dacă ai un ulcer la stomac?

Lista alimentelor care pot fi consumate pentru ulcerul stomacal este destul de extinsă, astfel încât pacientul nu trebuie să fie foame:

Pâine făcută din făină de grâu. Dar este important să nu fie doar copt. Este mai bine dacă a trecut o zi de când a fost făcută.

Coacerea din aluat nedospit (nu drojdie) în cantități mici. Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi: pește, mere, brânză de vaci sau carne slabă.

Biscuiții, prăjiturile, dar nu dulciurile și biscuiții sunt de asemenea permise.

Supe de carne, dar cea mai importantă regulă la prepararea lor, este folosirea bulionului secundar. Adică, după fierbere, bulionul se scurge, carnea se umple din nou cu apă curată, iar supa se prepară din aceasta. În ceea ce privește carnea în sine folosită pentru a găti supa, puteți lua fie pui, fie carne de vită.

Supe de lapte cu adaos de cereale sau paste.

Supe de cereale fără componentă de carne.

Feluri principale preparate din carne slabă care conțin o cantitate minimă de vene. Puteți lua carne de iepure, curcan, vită, pui. În ceea ce privește preparatele în sine, prioritatea este zrazy, chifteluțe, cotlet, sufle, chiftele, dar nu prăjite. Cel mai bine este să le aburiți.

Pește, dar nu soiuri grase. Soluție perfectă– preparate din pește tocat. Doar peștele trebuie fiert sau abur (poate fi la cuptor, în folie)

Produsele lactate care nu au un procent mare de grasimi sunt sanatoase. Poate fi lapte, brânză de vaci, smântână, iaurt, lapte copt fermentat. Puteți mânca și brânză, dar este mai bine să o măcinați. Ar trebui să se acorde preferință brânzeturilor nedospite.

Pacientul trebuie să includă ouă în dieta sa. Puteți găti o omletă din ele sau le puteți fierbe fierte moale.

Cerealele fierte și pastele sunt utile. Puteți consuma orez, fulgi de ovăz sau terci de hrișcă (cu excepția grisului).

Fructele și fructele de pădure trebuie mai întâi curățate și măcinate până la piure. De asemenea, puteți coace mere și pere.

În ceea ce privește deserturile, vă puteți diversifica propriul meniu cu marmeladă, miere, bezele, bezele, dulceață, conserve. Jeleul, spuma, jeleurile și cremele nu dăunează mucoasei gastrice deteriorate.

Băuturile potrivite includ decocturi de măceșe și tărâțe de grâu, sucuri proaspăt presate pe jumătate diluate cu apă, ceaiuri slab preparate, precum și compoturi. Puteți bea cacao.

Poti consuma ulei de masline si floarea soarelui, nerafinat, precum si unt nesarat in cantitati mici.

Sosul de lapte alb poate fi folosit ca dressing pentru preparate.

3 medicamente pentru ulcerul stomacal

Deși lista produselor aprobate pentru utilizare pentru ulcerul stomacal este destul de largă, există și cele care au efect de vindecare. Acestea vă permit nu numai să mențineți funcțiile vitale ale corpului, ci și să luptați împotriva Helicobacter pylori - principala bacterie care provoacă formarea de ulcere pe mucoasa organului.

Acești ajutoare includ varza, mierea și laptele:

Laptele are proprietatea de a învălui pereții stomacului, împiedicând alte produse mai agresive și sucul gastric să-i strice pereții. Medicii recomandă insistent tuturor pacienților cu ulcer gastric să bea lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, deoarece acest lucru va grăbi procesul de vindecare a rănilor. În plus, după ingerarea laptelui, pacienții se confruntă cel mai adesea cu durerea surdă sau opresc complet durerea cauzată de procesul ulcerativ.

Urmează mierea, nu mai puțin produs util pentru ulcerul peptic, care trebuie consumat zilnic în cantități rezonabile. Datorită microelementelor și vitaminelor pe care le conține, are un efect benefic asupra întregului tract gastro-intestinal. Dacă există un ulcer, mierea ameliorează inflamația, acoperă pereții stomacului și reduce iritația de la membrana mucoasă a organului. În plus, mierea poate neutraliza efectul acidului clorhidric, poate reduce secreția acestuia și poate calma durerea. Acest produs apicol va ajuta, de asemenea, cu simptomele care însoțesc adesea ulcerul stomacal, cum ar fi greața și arsurile la stomac, și va crește, de asemenea, nivelul hemoglobinei din sânge, care servește ca prevenirea anemiei.

Suc de varză. Este sucul care are efect curativ, dar numai sub formă proaspătă. Conține un tip stabil de acid ascorbic și vitamina U anti-ulceroasă. Este sucul care luptă cu principalii vinovați în dezvoltarea ulcerului - Helicobacter pylori - și are un efect benefic asupra procesului de cicatrizare a rănilor. Cu toate acestea, pentru alimentația alimentară, cel mai bine este să folosiți inflorescențe de conopidă.

Meniu pentru o săptămână pentru ulcerul stomacal

Este important să ne amintim că, în timpul unei exacerbări a bolii, ar trebui să urmați o dietă specială, care se numește tabelul nr. 1. Ulterior, când atacul este eliminat, poți trece la o dietă mai variată.

luni

Puteți începe ziua cu câteva ouă de pui fierte moi și terci de hrișcă în cantitate de 250 g. Băutura folosită este ceai slab.

Pentru al doilea mic dejun, puteți folosi un măr copt, pe care îl puteți spăla cu un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La prânz, unui pacient cu ulcer la stomac i se oferă supă de pui cu orez fiert. Pentru felul doi se pot prepara piure de cartofi cu chiftele de vita. Jeleul de fructe este potrivit ca desert. Băutura folosită este decoctul de măceș.

Gustarea de după-amiază ar trebui să fie compusă dintr-un pahar cu lapte și câțiva biscuiți.

Pentru cină, puteți fierbe bibanul la abur și îl puteți completa cu inflorescențe de varză, gătite, de asemenea, într-un cazan dublu. Puteți folosi ceai slab ca băutură.

Îți poți încheia ziua cu un pahar de lapte cald.

Pentru micul dejun, puteți folosi terci de ouă, care este preparat folosind 2 ouă, lapte și unt. Îl poți spăla cu jeleu de căpșuni.

Ca al doilea mic dejun, pacientului i se poate oferi terci de hrișcă cu lapte. Băutura folosită este ceai slab.

Pentru prânz, unei persoane i se servește supă de dovlecei piure. Al doilea fel constă dintr-un aperitiv cu pastă de pește (orice pește slab), precum și o caserolă de cartofi și carne de vită gătită în folie. Spuma de mere poate fi folosită ca desert.

După-amiaza puteți mânca o banană și o spălați cu chefir proaspăt ușor încălzit.

Cina include chiftele de pui jeleate și piure de cartofi. Ca desert se foloseste smantana tartinata pe paine veche. Îl poți bea cu ceai slab.

Înainte de culcare, bea un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru micul dejun, puteți pregăti terci de orez în piure cu lapte și îl puteți spăla cu compot de mere. Al doilea mic dejun poate consta din brânză de vaci și jeleu de fulgi de ovăz.

La prânz puteți servi supă de tăiței gătită în bulion de legume. Salata de sfeclă roșie cu ulei vegetal este acceptată ca aperitiv. Pentru felul al doilea, puteți folosi terci de hrișcă sfărâmicios cu ierburi și biban în stil polonez. Îl poți bea cu ceai negru slab.

La amiază, pacientului i se servesc biscuiți biscuiți și un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina constă din pilaf cu carne de vită fiartă, risotto de legume și jeleu de vitamine. Puteți face cuiburi de mere ca desert.

Încheiați-vă ziua de miercuri cu un pahar de lapte cald și jeleu de fructe.

La micul dejun, puteți oferi un decoct dulce mucos de orz perlat cu lapte și gălbenuș, biscuiți și jeleu de lapte cu morcovi.

Bulgări de zăpadă și ceai cald, slab sunt folosite ca gustare.

La prânz se prepară ciorbă de orez cu dovleac ca fel al doilea, se poate servi sufle de carne de iepure și paste fierte; La desert se folosesc mere și pere în sirop, care pot fi spălate cu jeleu de struguri.

Cina pentru un pacient cu ulcer constă în salată de sfeclă și cartofi, piure de dovleac-dovleac și jeleu de curcan. Una dintre opțiunile de băutură este jeleul de lapte cu prune.

Ca gustare înainte de odihna nopții, puteți folosi budincă de caș cu mere și un pahar de lapte copt fermentat.

Pentru micul dejun, pregătiți terci de hrișcă cu gem. Ceaiul este folosit ca băutură.

Ca gustare, puteți oferi găluște leneșe cu brânză de vaci și un smoothie de căpșuni.

La prânz, pacientului i se oferă o salată verde cu smântână, supă cu mărar și găluște, iar ca fel al doilea - dovlecel umplut cu carne.

Îl poți mânca după-amiaza salata de fructeși se spală cu jeleu de căpșuni.

La cină, pacientului i se servește limba fiartă cu piure de cartofi și budincă din ovăz și mere. Îl poți bea cu ceai negru slab.

Seara se incheie cu un pahar de lapte.

Micul dejun poate consta din supă de lapte cu tăiței fierți și ceai cald.

Al doilea mic dejun constă dintr-un pahar de lapte copt fermentat și piure de sfeclă.

La prânz puteți mânca supă de mere cu prune uscate și hering înmuiat cu legume. Desert – pandișpan cu veverițe

Pentru o gustare de după-amiază, pacientul se poate răsfăța cu un cocktail de chefir și căpșuni cu budincă de mere.

Pentru cina de sâmbătă puteți avea cod la cuptor și terci de orz sfărâmicios. Puteți completa masa de seară cu un desert de jeleu cu fructe.

Ca gustare de seară înainte de culcare, folosiți un pahar de lapte cald și un biscuit.

duminică

Îți poți începe dimineața cu tăiței fierți cu brânză și unt și ceai slab.

Puteți lua o gustare înainte de prânz cu brânză de vaci și caserolă de cartofi și jeleu de vitamine.

Pentru prânz se folosesc cartofi din lapte și carne fiartă, precum și supă de conopidă și amestec de brânză cu morcovi. Băutura folosită este piure de compot de mere.

Ca gustare de după-amiază, puteți oferi un măr copt cu miere.

Pentru cină folosim chefir de casă, stroganoff de vită cu ulei de soia și carne de vită fiartă, completată cu piure de cartofi. Îl poți spăla cu compot de fructe de pădure.

Ca gustare înainte de culcare, puteți bea un pahar de lapte cald și puteți mânca un ou fiert moale.

Procesele inflamatorii în duoden, ducând la apariția ulcerelor, apar datorită pătrunderii în tractul gastrointestinal a unei bacterii numite Helicobacter pylori.

Navigare rapidă prin articol:

Tratamentul care vizează suprimarea activității acestei bacterii dăunătoare este cheia succesului în tratament boli inflamatorii duoden. Cu toate acestea, nu numai tratamentul bacteriilor contribuie la o recuperare rapidă, ci și corectă, dieta terapeutica echilibrata.

În acest articol vă vom oferi sfaturi nutriționale generale. în perioada de tratament și recuperare. Pentru sfaturi mai detaliate, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră. De asemenea, în procesul de ajustare a dietei, țineți cont de faptul că unele alimente sunt percepute diferit de diferite organisme. De exemplu, unii pacienți susțin că chefirul li se potrivește perfect și nu provoacă niciun disconfort în tractul gastrointestinal.

Alții notează disconfort atunci când consumă chefir, apariția arsurilor la stomacși alte consecințe neplăcute. Prin urmare, în procesul de creare a unui meniu, fiți ghidat de propriile sentimente. Dieta pentru ulcerul duodenal ajută la normalizarea secreției de suc gastric, deoarece producția în exces provoacă distrugerea pereților duodenului.

Bacteriile numite Helicobacter Pylori

Dacă neglijezi dieta și recomandările medicului cu privire la nutriție, poți amâna tratamentul cu mai multe luni. Recuperarea nu va avea loc pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar pacientul însuși va avea loc experimentați durere, crampe în abdomen, atacuri frecvente de arsuri la stomac, o senzație de greutate în abdomen, posibil depresie cauzată de disconfort constant la nivelul tractului gastrointestinal.

Lista alimentelor care stimulează producția de acid clorhidric în stomac

• ceai sau cafea tare;
• bulion gras și bogat;
• supe cu carne, peste, ciuperci;
• alimente prajite (inclusiv legume);
• bauturi alcoolice;
• băuturi carbogazoase dulci;
• conserve de carne și pește;
• paine neagra;
• plăcinte și produse de patiserie făcute din aluat de unt;
• condimente și condimente (în special piper, cuișoare, muștar, hrean).

Produse care irită mucoasa gastrică

• mazăre;
• porumb;
• fasole;
• sparanghel;
• ridiche;
• ridiche;
• ridiche;
• fructe și fructe de pădure cu coajă tare;
• carne aprinsă;
• produse de panificație din făină integrală.

Alimente care nu determină creșterea secreției gastrice

• pâinea albă uscată de ieri;
• supe de legume;
• supe de lapte;
• ouă fierte;
• apă minerală fără dioxid de carbon;
• terci din tipuri diferite crupa;
• carne fiartă și slabă (iepure, pui, vită, curcan, vițel);
• pește cu conținut scăzut de grăsimi.

15 reguli de nutriție pentru ulcerul duodenal

Când urmați o dietă, trebuie să respectați anumite reguli nutriționale, deoarece încălcarea acestora poate duce la consecințe neplăcute.

1 Mâncarea trebuie să fie echilibrat, variat, conțin vitamine necesare organismului uman.

2 Pacientul trebuie să mănânce pe zi aproximativ 3000 kcal. Alimentele trebuie să fie hrănitoare și sățioase, dar nu prea grele pentru a fi digerate.

3 Temperatura alimentelor servite trebuie să fie confortabilă, mâncarea nu trebuie să fie caldă sau rece. Temperatura optima 25-30 de grade.

4 porții trebuie să fie mici, iar mesele trebuie împărțite (de până la 6 ori pe zi).

6 Mâncarea este de dorit pisa. Dați preferință terciurilor în piure și supelor cremă. Terciurile trebuie să aibă o consistență semi-lichidă. Cele mai potrivite pentru dietă sunt fulgi de ovaz, gris, orez.

7 Scoateți coaja fructelor și dați-o pe răzătoare. Este indicat să le fierbeți sau să le coaceți.

8 Puteți adăuga unt sau ulei vegetal la feluri de mâncare.

9 Carnea și peștele sunt fierte la abur și apoi și măcinate. Permis să fie inclus în dietă alimente conservate pentru copii.

10 Dintre produsele cu acid lactic, este permis să includă în meniu lapte integral de vacă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și puțină smântână.

11 ouă sunt gătite fiert moaleși servit în stare semi-lichidă.

12 Zahărul trebuie înlocuit cu miere naturală. Va promova vindecarea ulcerului.

13 În ceea ce privește dulciurile, ai voie să mănânci și deserturi bogate în pectină: bezele, gem, marmeladă.

14 Sucurile naturale au voie să se bea. Diluați sucurile dulci cu apă plată. De asemenea, promovează vindecarea mai rapidă a ulcerelor decoct de măceș și decoct de tărâțe de grâu.

15 Încercați să excludeți produsele de patiserie din dieta dvs. Puteți mânca câțiva biscuiți mici neîndulciți.

Dieta terapeutica nr 1 pentru ulcerul duodenal. Meniu pentru saptamana

Dieta terapeutică nr. 1 sau tabelul 1 prescris pacienților care suferă de ulcer duodenal, ulcer gastric și în timpul exacerbărilor gastritei cronice. Creați un meniu echilibrat și amintiți-vă că chiar și preparatele dietetice pot fi foarte gustoase dacă sunt pregătite corect.

Vă prezentăm atenției meniu exemplu de dietă terapeutică pentru ulcerul duodenal pentru o saptamana.

1

Prima zi:

• Mic dejun: fulgi de ovaz pasat cu lapte si banane, ceai negru slab cu miere;
• Masa de pranz: jeleu de fructe;
• Cină: supa crema de legume, sufle de vita la abur, biscuiti, suc diluat cu apa;
• Gustare de după amiază: 1 pahar decoct de măceșe, marmeladă;
• Cină: piure de cartofi, cotlet de pește aburit, ceai verde.

2

A doua zi:

• Mic dejun: omletă cu abur din două ouă, ceai fără zahăr;
• Masa de pranz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Cină: supă cremă de carne, piure de legume, jeleu de fructe;
• Gustare de după amiază: sos de mere pentru copii;
• Cină: terci de gris cu lapte, decoct de maces.

3

Ziua a treia:

• Mic dejun: vermicelli cu lapte și miere, ceai slab;
• Masa de pranz: cacao, bezele;
• Cină: ciorbă de orez moale, chiftele aburite, compot de fructe uscate;
• Gustare de după amiază: mere coapte;
• Cină: piure de cartofi, sufleu de pește, chefir.

4

Ziua a patra:

• Mic dejun: ou fiert moale, sos de mere, ceai de plante;
• Masa de pranz: banană;
• Cină: curcan fiert, piure cu piure de cartofi, suc de piersici diluat cu apă;
• Gustare de după amiază: biscuiți, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• Cină: vermicelli cu brânză ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi ras (poate fi prelucrate), cotlet fierte la abur, jeleu de fructe.

5

Ziua a cincea:

• Mic dejun: omletă cu aburi, ceai cu lapte;
• Masa de pranz: decoct de măceșe, bezele;
• Cină: supă de cartofi piure, pește slab fiert (bine fiert), jeleu;
• Gustare de după amiază: piure pentru copii mere-morcovi;
• Cină: piure de cartofi, zrazy aburit, chefir.

6

Ziua a șasea:

• Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână și miere, ou fiert moale, compot;
• Masa de pranz:„lapte de pasăre”;
• Cină: supa piure cu legume si taitei, cotlet la abur, bulion de macese;
• Gustare de după amiază: banană;
• Cină: terci de lapte de orez pasat cu o bucată de unt, pâine uscată, marmeladă, decoct de măceș.

7

Ziua a șaptea:

• Mic dejun: fulgi de ovaz din lapte, chiftele aburite, ceai;
• Masa de pranz: iaurt clasic;
• Cină: supă cremă, supă cu tăiței cu carne, jeleu de fructe de pădure;
• Gustare de după amiază: chefir, prăjituri uscate;
• Cină: terci de gris cu lapte, un pahar de ceai de plante.

Puteți bea o băutură în fiecare seară înainte de culcare decoct de măceșe, ceai verde, chefir 1% grăsime, iaurt.

Rețete de dietă terapeutică nr. 1

Supă de orez slimy

Potrivit pentru oricine are probleme cu stomacul și duodenul. Această supă acoperă bine pereții stomacului și saturează pacientul. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• lapte;
• ou;
• morcovi fierți;
• putina verdeata;
• o bucată de unt.

Fierbeți orezul în apă până se înmoaie, apoi strecurați-l printr-o sită fină. Adăugați câteva linguri de orez în apa de orez și aduceți la fierbere la foc mic. Amesteca oul cu lapte, ca la omleta, si toarna amestecul lapte-ou in apa de orez. După câteva minute, se ia de pe foc. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi fierți tăiați mărunt, câteva ierburi și o bucată de unt.

Lapshevnik cu carne sau brânză de vaci

Pentru această dietă puteți găti aparat de tăiței cu carne tocată sau pește, și, de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi brânză de vacă. Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

• fidea sau vermicelli;
• carne tocată sau brânză de vaci;
• ouă;
• sare;
• putina smantana.

Rupeți tăițeii în bucăți mici și gătiți până se înmoaie (ar trebui să rămână puțin lichid în tigaia cu pastele). Adăugați carne tocată sau brânză de vaci, câteva ouă la paste, amestecați bine. Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți supa cu tăiței într-un strat subțire, întindeți deasupra smântână și coaceți până se face timp de 20-40 de minute, în funcție de umplutură. Tăiați apoi aparatul de tăiței finit în bucăți porționate, iar înainte de servire, puneți câte o bucată de unt pe fiecare porție.

Zrazy pentru un cuplu

Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de:

• carne tocata de vita sau pui;
• putina sare;
• ou;
• ouă de prepeliță după numărul de ori.

Se fierb ouăle de prepeliță până se înmoaie, se răcesc și se decojesc. Adăugați puțină sare și un ou crud de pui la carnea tocată. Puteți adăuga și câteva ierburi tocate. Formați zrazy, puneți un ou de prepeliță în fiecare cotlet. Gătiți zrazy la abur într-un cazan dublu, într-un aragaz lent, într-o baie de apă sau la cuptor.

Sufleu de vita sau peste

Sufleul de vita este potrivit pentru ambele pacienți cu boli ale tractului gastro-intestinal și pentru meniuri pentru copii. Ingrediente:

• vită;
• făină;
• lapte;
• unt;
• ouă de pui;
• sare.

Clătiți bine carnea de vită și fierbeți până se înmoaie, apoi treceți prin mașina de tocat carne de câteva ori. Scufundați carnea crudă în apă clocotită pentru a păstra mai multe vitamine și nutrienți. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până se rumenește, apoi adăugați untul în făină și amestecați bine făina cu untul topit. Se toarnă puțin lapte în tigaie și se fierbe, amestecând bine, până se îngroașă. Adăugați gălbenușul de ou, albușul bătut, sosul de lapte și sare după gust la carnea de vită. Se amestecă totul bine și se pune pe o tavă unsă cu unt. Coaceți sufleul la abur sau la cuptor. Sufleul de pește este preparat folosind același principiu, dar în loc de carne de vită, folosiți file de pește slab.

Mituri despre ulcerul duodenal:

Tratamentul proceselor erozive din stomac și duoden constă nu numai în medicamente, ci implică și corectarea strictă a dietei. obiectivul principal alimentație adecvată - nu pentru a irita membranele mucoase ale organelor lezate, ci pentru a le susține și reface. Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal este o parte integrantă a tratamentului cu succes al bolii și a prevenirii recăderilor ulterioare.

Scopul unei diete pentru ulcer nu este de a irita pereții organelor bolnave

Principii de dietă pentru ulcerul stomacal și duodenal

Pacienții care suferă de patologii ale tractului digestiv (ulcere, gastrită), în timpul unei exacerbări, trebuie să respecte o dietă strictă nr. 1. Pentru remisiuni, puteți folosi tabelul 5 (meniu mai avansat).

Nutriția terapeutică pentru pacienții cu ulcer constă în câteva principii importante:

1. Gătit. Produsele pot fi coapte (fără crustă aurie), fierte sau fierte la abur. Uită de prăjit.
2. Valoare nutritionala. În ciuda multor restricții, alimentele consumate trebuie selectate astfel încât dieta să conțină o cantitate suficientă de nutrienți.
3. Mese fracționate. Măriți numărul de mese la 5-6 ori pe zi și reduceți porțiile pentru a nu se obișnui cu 200-300 g.
4. Aportul minim de sare.
5. Refuz bauturi alcoolice, precum și orice lichide cu gaz.
6. Bea mai multă apă. Trebuie să bei cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

O dietă pentru ulcere presupune stimularea sistemului enzimatic și promovarea refacerii țesutului lezat. Prin urmare, este strict interzis să consumi alimente cu o temperatură sub 17 și peste 36 de grade. Doar alimentele calde nu pot dăuna organului iritat.

Tabelul „Lista alimentelor utile și dăunătoare pentru ulcerul gastric și duodenal”

Lista de cumparaturi
Mâncare permisă	La ce sa renunti
Curcan, pui, vita, iepure. Pește de post	Carne și pește gras. Fumat
Ouă fierte moi, omletă cu abur	Conserve, marinate, condimente, condimente
Ciorbe secundare de carne, supe slabe cu cereale	Condimente și sosuri picante (muștar, ketchup, sosuri cu oțet)
Pâine de grâu de o zi	Chifle cu făină proaspătă, produse de copt cu drojdie
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte copt fermentat, iaurt, brânzeturi slabe	Lactate grase și lactate, precum și cu un conținut ridicat de acid (kefir, ayran)
Cartofi, inflorescențe de varză, verdeață, țelină, dovlecei, dovleac, morcovi, fasole	Ridichi, usturoi, ceapa, varza (alba), ardei, rosii, ridichi
Pere la cuptor, mere (folositi piure si fara coaja). În perioadele de remisie puteți mânca zmeură și cireșe	Fructe și fructe acre - coacăze, lămâie, portocale, struguri, ananas, caise. Fructe uscate și orice fel de nuci
Decoc de măceșe, infuzii de plante (salvie, mușețel), compot de mere, pere, ceai slab	Cafea tare, ceai, băuturi carbogazoase și alcoolice
Cereale – orez, fulgi de ovaz, hrisca, gris. Paste	Terci – porumb, orz perlat,
Uleiuri vegetale rafinate, unt (puțin)	Ulei vegetal nerafinat
Fursecuri neîndulcite, biscuiți, pandișpan, marshmallows, marshmallows, marmeladă, dulceață, miere	Inghetata, ciocolata, produse de patiserie cu faina, lapte condensat

În perioada de boală acută, este mai bine să luați doar mâncare rasă, aburită. Este important să reduceți la minimum consumul de sare.

Dieta pentru exacerbarea ulcerului gastric

Exacerbarea bolii ulcerului peptic necesită respectarea strictă a unei diete speciale. Alimentele ar trebui să învelească membrana organului rănit și să ajute rănile să se vindece.

Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați regulile de bază în alimentație:

• dați preferință gătirii la abur;
• consumați toate felurile de mâncare sub formă de piure;
• gătiți supe numai cu bulion de legume slabe;
• Luați mâncarea în porții mici, crescând numărul de mese pe zi.

Dacă aveți un ulcer de stomac, trebuie să vă aburiți mâncarea.

În primele 4-7 zile ale unei exacerbari, este important să rămâneți calm și să respectați cu strictețe dieta, care în acest moment arată astfel:

1. La începutul perioadei acute, trebuie să mâncați o omletă aburită la micul dejun și să beți 150-200 ml de lapte fiert cald. După 2 ore, puteți folosi jeleu din fructe de pădure (neacide). Pentru prânz - piure lichid de orez, sufleu de pui și jeleu de fructe. Gustarea de după-amiază este ceai slab din plante, iar cina este jeleu de zmeură, piure de pește și fulgi de ovăz (răzuit).
2. În zilele 3 și 4, puteți adăuga la felurile de mâncare enumerate 1-2 felii de pâine de grâu de ieri, legume și fructe proaspete (tipuri neacide), zdrobite până la o pulpă și puțin sos de smântână.
3. În a 5-a zi și în următoarea săptămână de dietă, aveți voie să mâncați brânză de vaci cu banane, jeleu de lapte și supe cu hrișcă, gris, cotlet aburiți din carne dietetică, terci cu unt adăugat (unt sau slab).

Este important să rețineți că ar trebui să consumați alimente care au fost măcinate într-o pastă pentru încă 2-3 săptămâni după o exacerbare a proceselor ulcerative. Acest lucru va ajuta rănile să se vindece mai repede.

Dieta după intervenția chirurgicală pentru ulcerul gastric perforat

Factorul fundamental în recuperarea după o intervenție chirurgicală pentru un ulcer gastric perforat este dieta speciala. Constă într-un consum minim de carbohidrați și grăsimi.

La început perioada de recuperare(primele 3 zile) dupa operatie, medicii recomanda postul. Stomacul trebuie să aibă timp să se adapteze la noua stare. În a 4-a zi și timp de 1–2 zile, aveți voie să beți un decoct de măceșe ușor îndulcit și jeleu de fructe de pădure (în cantități mici).

Supa cu orez și iepure este bună pentru ulcerul stomacal

Se fierbe bine orezul si carnea (separat). Treceți iepurele printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori, iar orezul printr-o sită. Se amestecă totul, se diluează cu bulion de legume și se fierbe timp de 3-5 minute. Se toarnă lichidul din gălbenuș, lapte și unt în supa ușor caldă pregătită.

Cu o răzătoare, măcinați dovleacul pentru a obține 1 cană de materie primă, adăugați apă și fierbeți timp de 20-25 de minute. Scurgeți apa, turnați 2 căni de lapte, fierbeți și adăugați 1 cană de cereale. Se fierbe 5–7 minute, se îndulcește (25 g zahăr) și se adaugă puțină sare.

Fulgi de ovăz cu dovleac - un preparat gustos și sănătos

Se fierb 200 g de pulpă fără vene până se înmoaie și se pisează într-o mașină de tocat carne. Amestecați carnea tocată cu orezul (fiert) și tocați din nou. Adăugați puțină sare în masa moale, bateți albușul, amestecați și faceți bile mici. Vasul trebuie fiert la abur timp de 15 minute.

Carnea pentru chifteluțe trebuie răsturnată de mai multe ori într-o mașină de tocat carne.

Se fierb 200 g sfeclă, se răcesc sub apă rece, se curăță și se pisează pe răzătoare (fină). Adăugați 70 g de mazăre conservată spălată, 2 linguri. l. ulei vegetal, amestec.

Salata de sfeclă și mazăre este un preparat simplu și delicios

În sticlă apa calda dizolvați 2 linguri. l. Miere. Trebuie să beți lichid sănătos cu o oră înainte de masă (mic dejun și prânz) și 2,5-3 ore după cină. Principalul lucru este să nu depășiți doza zilnică (4 linguri).

Băutura cu miere trebuie băută cu o oră înainte de mese

O listă mare de produse permise vă permite să pregătiți mâncăruri gustoase și sănătoase care pot fi alternate.

O dietă strictă pentru procesele ulcerative din tractul digestiv este o parte importantă tratament complex. Mâncatul corect și respectarea strictă a principiilor de bază ale gătitului ajută nu numai la ameliorarea stării generale a pacientului, ci și la refacerea rapidă a organelor deteriorate și la obținerea remisiilor pe termen lung.