Salata misterioasa de dovlecei pentru reteta de iarna. Dovlecel pentru iarnă: rețete dovedite și gustoase. Dulceata dietetica de dovlecei cu citrice

Astăzi vom pregăti o salată de dovlecei pentru „ghicitorile” de iarnă. Știți de ce salata poartă acest nume? Pentru că în forma sa finită este foarte greu pentru neinițiați să ghicească ce este inclus în aceasta de casă dovleceii intră - nu le simți deloc gustul. Soțul meu a crezut că această rețetă este complet asemănătoare cu varza murată.

Am fost placut surprins de simplitatea si luminozitatea salatei de preparare aspect. cred că în ora de iarna Acesta va fi foarte popular anul acesta. Asigurați-vă că o încercați, sunt sigur că vă va plăcea și această salată - gustoasă, apetisantă, moderat picanta.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 300 g morcovi;
• 200 g ceapa;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 100 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet 9%;
• 1 lingura de sare cu un mic tobogan;
• 3-4 mazăre de ienibahar.

Cum să pregătiți salata de dovlecei pentru „ghicitorile” de iarnă:

Curățați și spălați legumele. Se rad morcovii și dovleceii separat pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici - aproximativ 3-4 mm. Puneți dovleceii, morcovii și ceapa într-o cratiță sau un castron adânc.

Presați usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare. Într-un recipient separat, combinați usturoiul, sarea, zahărul, ulei vegetalși oțet - aceasta va fi o marinată.

Adăugați marinada la ceapă, morcovi și dovlecel și amestecați.

Acoperiți tigaia sau castronul cu un capac (sau folie alimentară) și lăsați deoparte 2-3 ore.

În acest timp, salata va elibera mult suc și va deveni saturată cu aroma de usturoi.

Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin aproximativ 3 borcane de jumătate de litru de salată. Presterilizăm borcanele, apoi le ștergem la uscat. Puneți o mazăre de ienibahar pe fundul fiecărui borcan și așezați salata. Umpleți borcanele cu sucul rămas după ce ați întins salata până deasupra.

Acoperim borcanele cu capace, dar nu strâns. Pune borcanele într-o cratiță mare. Se toarnă înăuntru apă caldă până la nivelul „cuierelor” conservelor. Aduceți apa din tigaie la fiert, apoi dați focul la mediu și sterilizați borcanele cu salată timp de 20 de minute. nu uitați să așezați un suport plat (de exemplu, o farfurie) pe fundul tigaii sau să așezați un șervețel pliat - acest lucru va împiedica eventuala despicare a conservelor.

Gustul cel mai delicat și conținutul scăzut de calorii al fructelor au făcut din această legumă una dintre cele mai îndrăgite și răspândite. Desigur, ai ghicit despre ce legumă vorbim? Da, da, exact despre dovlecel.

Dovlecelul este folosit la prepararea tocanelor și soteurilor, clătitelor și clătitelor cu cartofi, lecho și ratatouille. Ei fac dulceata si fac prajituri, se coace si le umplu. Dovlecelul face și salate delicioase care pot fi păstrate toată iarna fără probleme.

Retete de salata de dovlecel

Salata de dovlecel in sos de miere

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 1 kg.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Sare - 1 lingurita (fara tobogan).
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Ulei de măsline - 200 ml.
• Oțet 6% - 4 linguri.
• Miere - 3 lingurițe.
• Usturoi - 4 catei de marime medie.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovleceii, tăiați în cruce în 2 părți, apoi fiecare în jumătate (în lungime). Apoi tăiați fiecare parte în farfurii lungi de aproximativ 0,5 cm grosime.
2. Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
3. Puneți dovlecelul într-o cratiță, adăugați sare, piper negru măcinat și pătrunjel. Lăsați așa o jumătate de oră.
4. Se prepară marinada: se amestecă mierea (dacă este groasă, se topește pe baie de apă) cu ulei de măsline, usturoi și oțet.
5. Scurgeți lichidul rezultat din dovlecei, turnați marinata și amestecați.
6. Puneți salata pregătită în borcane curate, sterilizați timp de 30 de minute (pentru borcanele cu o capacitate de 0,5 litri), rulați și răciți. A se păstra într-un loc răcoros.

Salata de dovlecel cu hrean si piper

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 2,5 kg.
• Ardei dulce - 1 kg.
• Hrean - 100 gr.
• Pătrunjel - 5 crenguțe.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Ulei vegetal rafinat - 300 gr.
• Suc de roșii - 100 ml.
• zahăr - 100 gr.
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet 9% - 100 ml.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovleceii tineri și tăiați în bucăți mici.
2. Ardeiul se spala bine, se scot semintele si se taie cubulete.
3. Se spală usturoiul și hreanul, se curăță și se toacă cu o mașină de tocat carne.
4. Pregătiți marinada: amestecați uleiul vegetal, suc de rosii, sare si zahar.
5. Într-o cratiță puneți usturoiul tocat, hreanul, piperul și dovlecelul tocat mărunt. Se toarnă peste marinată. Se fierbe la foc mediu 20 de minute (după fierbere), se adaugă oțet cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
6. Așezați salata fierbinte în borcane pregătite și puneți o frunză de pătrunjel deasupra fiecărui borcan. Sterilizați timp de 10 minute (timp indicat pentru borcane de 0,5 litri). Rulați, înfășurați bine și lăsați până se răcește complet. Salata trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Salata de dovlecel cu sos

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 3,5 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Usturoi - 4 capete de marime medie.
• Oțet - 150 ml.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Sos de rosii - 500 ml.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• zahăr - 150 gr.
• Sare - 2 linguri.
• Ardei roșu măcinat (iute) - după gust.

Reteta de gatit:

1. Se spală dovlecelul și se taie cubulețe, aproximativ 1,5 pe 1,5 centimetri.
2. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
3. Pregătiți o marinadă din ulei vegetal, sare, zahăr, ardei roșu măcinat (dacă doriți un gust mai picant) și sos de roșii.
4. Puneți dovleceii, morcovii, usturoiul (pre-curățați și tăiați cu ajutorul unui presă de usturoi) în marinada fiartă și fierbeți totul împreună timp de 25 de minute.
5. Apoi adăugați oțet și gătiți salata încă 5 minute. Apoi puneți în borcane sterilizate, rulați și răciți. A se păstra într-un loc răcoros.

Important: Pentru a pregăti această salată, puteți folosi nu numai dovlecei tineri, ci și supracoapți. Fructele prea coapte trebuie curățate de coajă, iar miezul și semințele trebuie îndepărtate.

Salată de dovlecel „Sub ciuperci de lapte”

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel de dovlecel - 3 kg.
• Pătrunjel proaspăt - 1 buchet.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi - 2 buc
• Oțet 9% - 200 ml.
• Sare - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.
• zahăr - 150 gr.

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie felii mici de aproximativ 0,5 centimetri grosime.
2. Se spala bine patrunjelul si mararul si se toaca marunt.
3. Curățați și tocați usturoiul folosind o presă de usturoi.
4. Adăugați ierburi tocate, usturoi, ulei vegetal, oțet, sare, piper negru măcinat și zahăr în dovlecei. Se amestecă totul bine și se lasă 3 ore.
5. Se pune apoi salata în borcane, se sterilizează timp de 15 minute (pentru recipiente de 0,5 litri), se rulează și, fără să o împacheteze, se lasă să se răcească.
6. A se păstra într-un loc răcoros.

Salată coreeană de dovlecel

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 1,5 kg.
• Ardei gras - 200 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Usturoi - 2 capete de marime medie.
• Condimente pentru morcovi coreeni - 2 linguri (fără diapozitiv).

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Ulei vegetal rafinat - 100 ml.
• Zahăr - 0,5 căni.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 6% - 100 ml.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovleceii (dacă fructele sunt prea coapte, curățați, îndepărtați miezul și semințele) și dați pe răzătoare specială - pentru morcovii coreeni.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici.
3. Răziți morcovii spălați și decojiți pe o răzătoare specială coreeană pentru morcovi.
4. Se curata si se rade usturoiul pe cea mai fina razatoarea.
5. Se amestecă dovleceii, ardeii, morcovii, usturoiul, condimentele coreene pentru morcovi și se dă la frigider timp de 5 ore.
6. Pregătiți o marinadă din oțet, sare, zahăr și ulei vegetal, dar nu o încălziți.
7. Se toarnă marinada peste legume, se amestecă bine și se pune în borcane sterilizate.
8. Sterilizați borcanele cu salată timp de 15-20 de minute (0,5 l), rulați. După răcire, depozitați într-o cameră răcoroasă.

Salată de dovlecel „Trei gusturi”

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 2 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi - 1 cap de mărime medie.
• Ulei vegetal - aproximativ 200 ml.
• Oțet 6% - 2,5 linguri.
• Țelină - un buchet mic.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul si se taie in felii de aproximativ 0,8 cm grosime.
2. Turnați ulei vegetal (1-2 linguri) într-o tigaie încălzită. Cand este fierbinte adaugam dovlecelul. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc și puneți-le într-o cratiță.
3. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici și prăjiți până se rumenește.
4. Curățați și tocați usturoiul folosind o presă de usturoi.
5. Se spală țelina și se toacă mărunt.
6. Puneți într-un singur recipient: dovlecel, ceapă, usturoi, țelină, piper negru măcinat. Se toarnă uleiul vegetal rămas, se adaugă sare și se amestecă bine.
7. Se pune salata în borcane pregătite (0,5 l), se pune în apă clocotită timp de 25 de minute. Apoi adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan și sterilizați-le încă 5 minute. Rulați și răciți. Salata trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Salata „Minunata”

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 3 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ciuperci proaspete (champignons) - 1 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Verdețuri de mărar - 2 ciorchini.
• Sare - 2,5 linguri.
• Oțet - 200 ml.

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul si se taie in felii de aproximativ 0,8 cm grosime.
2. Se condimentează cănile feliate cu sare și se prăjesc fiecare pe ambele părți în ulei vegetal.
3. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati subtiri.
4. Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se fierb în apă cu sare (1 lingură de sare la 1 litru) timp de 5 minute.
5. Prăjiți ciupercile fierte într-o cantitate mică de ulei vegetal.
6. Se amestecă dovlecelul cu ciupercile, se adaugă puțin ulei și se fierbe 15 minute la foc mic.
7. Se spala rosiile, se taie felii de aproximativ 0,8 cm grosime, se sare putin si se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti.
8. La dovleceii cu ciuperci se adaugă roșii, mărar prespălat și tocat, ceapa tocată, piper negru măcinat, sare rămasă, ulei vegetal, oțet. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic încă 5 minute.
9. Se pune salata fierbinte în borcane pregătite, se sterilizează timp de 35 de minute (timp indicat pentru un recipient de 0,5 litri), se rulează și se răcește. A se păstra într-un loc răcoros.

Salata de dovlecel cu maioneza

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 4 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Maioneză - 250 gr.
• Oțet 9% - 250 ml.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Zahăr - 7 linguri (fără lame).
• Sare - 4 linguri (fara lame).
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul si se taie cubulete mici.
2. Se spală morcovii, se curăță și se taie în bucăți mici.
3. Curățați ceapa și tocați mărunt.
4. Puneți dovleceii, ceapa, morcovii, maioneza, oțetul, uleiul vegetal, zahărul, sare și piper într-un recipient și amestecați bine. Se pune apoi in borcane pregatite in prealabil (0,5 l), se sterilizeaza 40 de minute si se ruleaza. Salata de dovlecei cu maioneză trebuie păstrată într-o cameră răcoroasă.

Salata de dovlecel cu lamaie si busuioc

Veți avea nevoie de:

• Ardei gras - 1 buc. (mare).
• Lămâie - 1 buc. (dimensiune medie).
• Busuioc - 1 buchet.
• Pătrunjel - 5 crenguțe.
• Ulei vegetal - aproximativ 200 ml.
• Ulei de măsline - aproximativ 200 ml.
• Ardei iute - pe vârful cuțitului.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• Apă - 800 ml.
• Oțet de mere - 300 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Zahăr - 2 lingurițe.

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul si se taie in felii de aproximativ 5 mm grosime.
2. Amestecați oțetul cu apă, adăugați zahăr, sare și aduceți amestecul rezultat la fierbere.
3. Puneți dovlecelul în marinada care fierbe și fierbeți aproximativ 3 minute. Scoateți, uscați și prăjiți ușor în ulei vegetal pe ambele părți.
4. Ardeiul gras se spala, se scot semintele si se taie cubulete mici.
5. Spălați lămâia, îndepărtați semințele și tăiați-o în bucăți mici împreună cu coaja. Se amestecă cu ardeiul gras și busuiocul și pătrunjelul pre-spalate și tocate.
6. Adăugați ulei de măsline, ulei vegetal rămas și ardei iute în amestecul de lămâie, piper și busuioc. Amesteca totul bine.
7. Aranjați dovleceii prăjiți în borcane sterilizate astfel: un strat de dovlecel - un strat dintr-un amestec de lămâie, busuioc, ulei de măsline, piper. Cutii cu o capacitate de 0,5 l. sterilizați timp de 30 de minute. Rulați, răciți și depozitați într-o cameră răcoroasă.

Salata de dovlecel cu suc de mere

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 2 kg.
• Suc de mere - 200 ml.
• Ulei vegetal rafinat - 200 ml.
• Apă - 200 ml.
• Usturoi - 1 cap mare.
• Oțet - 2 linguri.
• Zahăr - 1,5 linguri (fără diapozitiv).
• Sare - 1,5 linguri (fără diapozitiv).

Reteta de gatit:

1. Se spală dovlecelul, se taie felii lungi și subțiri și se pune în borcane curate, pregătite.
2. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoarea cea mai fină.
3. Amesteca suc de mere, apa, zahar, sare, ulei vegetal, otet si usturoi ras. Aduceți marinada la fiert și turnați în borcane (0,5 l) cu dovlecel.
4. Sterilizați timp de 10 minute și rulați.
5. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. După răcirea completă, transferați piesele de prelucrat într-un loc răcoros pentru depozitare.

Salată de dovlecel „Cu o răsucire”

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr - 1 kg.
• Ardei dulce - 400 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Prune (nu prea coapte) - 200 gr.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Usturoi - 1 cap mare.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Pastă de tomate - 2 linguri.
• Oțet 9% - 75 ml.
• Sare - 25 gr. (1 lingura).
• zahăr - 100 gr.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovlecelul și tăiați-i în cuburi de aproximativ 1,5 pe 1,5 centimetri.
2. Se spală ardeiul, se curăță și se taie în bucăți mici.
3. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
4. Spălați prunele, îndepărtați semințele și tăiați-le folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
5. Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
6. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină.
7. Puneti dovleceii, ardeii, morcovii si prunele intr-o cratita, adaugati sare, pasta de rosii, uleiul vegetal si zaharul. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 20 de minute.
8. După timpul specificat, adăugați usturoiul, oțetul, pătrunjelul și gătiți încă 10 minute.
9. Se pune salata fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza.

Salata "Limba soacrei"

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr (puteți lua dovlecel) - 3 kg.
• Suc de roșii - 1,5 l.
• Ulei vegetal (inodor) - 250 ml.
• Pastă de tomate - 2 linguri.
• Ardei gras - 500 gr.
• Usturoi - 150 gr.
• Ardei iute - 2 mici.
• Sare - 3 linguri (fara blat).
• zahăr - 200 gr.
• Oțet 9% - 200 gr.
• Muștar (gata) - 1 lingură.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovleceii, tăiați în „coloane” de aproximativ 10 cm lungime. Tăiați fiecare „coloană” pe lungime în farfurii de aproximativ 0,5 cm grosime.
2. Se macină ardeiul gras și ardeiul iute (pre-spălat și fără semințe), precum și usturoiul pre-curățat într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Puneți dovleceii într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, pasta de roșii, suc de roșii, muștar, ardei tocat și usturoi. Se amestecă totul și se fierbe timp de 30 de minute (din momentul fierberii) la foc mic.
4. După o jumătate de oră, adăugați oțet și lăsați să fiarbă încă 5 minute. Apoi puneți salata în borcane sterilizate și rulați.

Salata de dovlecel cu usturoi si ierburi

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel (neapărat tânăr) - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap mare.
• Pătrunjel - 10 crenguțe.
• Busuioc - 5 crenguțe.
• Mărar - 5 crenguțe.
• Ulei vegetal - aproximativ 100 ml. pentru prajit + 50 ml. pentru umplere.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Sare - 1 lingurita (fara tobogan).

Reteta de gatit:

1. Se spala dovlecelul si se taie in felii subtiri de aproximativ 0,8 - 1 cm grosime.
2. Sărați feliile și prăjiți pe ambele părți în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l într-o presă de usturoi.
4. Se spala patrunjelul, busuiocul si mararul si se toaca marunt.
5. Se fierbe ulei vegetal, se răcește și se toarnă 3 linguri în fundul fiecărui borcan.
6. Așezați dovlecelul în straturi, stropind fiecare strat cu ierburi și usturoi.
7. După ce umpleți borcanele până la vârf, trebuie să compactați puțin conținutul, astfel încât să fie complet acoperit cu ulei.
8. Se toarnă 1 lingură de oțet în fiecare borcan (0,5 l) cu salată, se sterilizează 30-35 de minute și se rulează.

Salata de dovlecel cu sfecla

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel - 4 kg.
• Sfecla - 2 kg.
• Ceapa- 2 kg.
• zahăr - 400 gr.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Sare - 4 linguri.
• Oțet 9% - 200 ml.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovleceii (dacă fructele sunt prea coapte, îndepărtați coaja și semințele) și dați pe răzătoarea cea mai grosieră.
2. Spălați sfecla, curățați-o și dați-o pe răzătoare grosieră.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți subțiri alungite.
4. Puneți dovleceii, sfecla și ceapa într-o cratiță, adăugați zahărul, uleiul vegetal, sare și piper negru măcinat. Gatiti 35 de minute (din momentul fierberii) la foc mic.
5. După timpul specificat, adăugați oțet, amestecați bine și gătiți încă 5 minute.
6. Puneți salata finită cât este fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Salata de dovlecel cu castraveti

Veți avea nevoie de:

• Dovlecel (tineri) - 1,5 kg.
• Castraveți (nu sunt prea mari) - 1,5 kg.
• roșii - 200 gr.
• Usturoi - 1 cap mare.
• Morcovi - 100 gr.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Pastă de tomate - 150 gr.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet 9% - 100 ml.

Reteta de gatit:

1. Spălați dovlecelul și tăiați-i în cuburi de aproximativ 1,5 pe 1,5 centimetri.
2. Se spala castravetii (dimensiuni medii), se curata de coaja si se taie cubulete.
3. Se spală roșiile și se taie în bucăți mici.
4. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
5. Răziți usturoiul decojit pe o răzătoare fină.
6. Puneți dovleceii, castraveții, roșiile și morcovii într-o tigaie, adăugați pasta de tomate, sare, zahăr, ulei vegetal. Se amestecă totul cu grijă și se fierbe timp de 35 de minute (din momentul fierberii).
7. Adăugați usturoiul, pătrunjelul pre-spălat și tocat, oțetul în salată și amestecați bine. Se fierbe încă 5 minute, se toarnă în borcane sterilizate și se rulează

P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți consumul, schimbăm lumea împreună! © econet

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 300 g morcovi;
• 200 g ceapa;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 100 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet 9%;
• 1 lingura de sare cu un mic tobogan;
• 3-4 mazăre de ienibahar.

Curățați și spălați legumele. Se rad morcovii și dovleceii separat pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici - aproximativ 3-4 mm. Puneți dovleceii, morcovii și ceapa într-o cratiță sau un castron adânc.

Presați usturoiul printr-o presă sau dați-l pe răzătoare. Într-un recipient separat, combinați usturoiul, sarea, zahărul, uleiul vegetal și oțetul - aceasta va fi marinada.

Adăugați marinada la ceapă, morcovi și dovlecel și amestecați.

Acoperiți tigaia sau vasul cu un capac (sau acoperiți cu folie alimentară) și lăsați deoparte 2-3 ore.

În acest timp, salata va elibera mult suc și va deveni saturată cu aroma de usturoi.

Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin aproximativ 3 borcane de jumătate de litru de salată. Presterilizăm borcanele, apoi le ștergem la uscat. Puneți o mazăre de ienibahar pe fundul fiecărui borcan și așezați salata. Umpleți borcanele cu sucul rămas după ce ați întins salata până deasupra.

Acoperim borcanele cu capace, dar nu strâns. Pune borcanele într-o cratiță mare. Turnați apă caldă în el până la nivelul „umerașelor” cutiei. Aduceți apa din tigaie la fiert, apoi dați focul la mediu și sterilizați borcanele cu salată timp de 20 de minute. nu uitați să așezați un suport plat (de exemplu, o farfurie) pe fundul tigaii sau să așezați un șervețel pliat - acest lucru va împiedica eventuala despicare a conservelor.

Scoateți cu grijă borcanele din apă. Acum este timpul să rulați capacele (sau să le înșurubați bine). Așezăm borcanele cu susul în jos și le acoperim cu o pătură - facem o „blană”. Lăsați să stea aproximativ o zi până când salata se răcește la temperatura camerei.

Dovleceii și morcovii merg bine împreună, gustările din ele sunt suculente și apetisante. Este bine că le puteți mânca nu numai vara - multe gospodine pregătesc o salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă. Există mai multe rețete, iar fiecare dintre ele produce o gustare cu un gust unic.

Cum se prepară salată de dovlecei și morcovi

O salata de dovlecei si morcovi va rezista toata iarna fara sa se strice, si va ramane gustoasa pana in primavara, daca tii cont de cateva puncte la preparare.

• Legumele pentru orice pregătire pentru iarnă ar trebui să fie luate din soiuri târzii, adică să se coacă în august sau chiar septembrie.
• Dovlecelul tânăr într-o salată are un gust mai delicat. Dacă vreun dovlecel este potrivit pentru aperitive care necesită tratament termic, atunci pentru salate care pot fi conservate la rece, este mai bine să-i luați pe cei mai tineri. Când folosiți dovlecei mari, semințele trebuie îndepărtate și coaja tăiată cu un curățător de legume.
• Morcovii tăiați în fâșii subțiri și subțiri arată frumos în salate. Îl poți tăia așa cu un cuțit, dar aceasta nu este o sarcină ușoară. Este mai ușor să folosiți o răzătoare pentru a pregăti salate coreene.
• Borcanele în care se vor păstra conservele trebuie să fie bine sterilizate. Capacele trebuie de asemenea fierte.

Restul depinde doar de reteta aleasa.

Salată „ghicitori” de dovlecei, morcovi și ceapă

• dovlecel – 2 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi – 4 catei;
• zahăr - 120 g;
• sare - 50 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• oțet de masă (9 la sută) – 70 ml;
• mazăre ienibahar – 3–6 buc.

Metoda de gatire:

• Folosind un curățător de legume, îndepărtați stratul superior de pe dovlecei și morcovi și spălați-le bine.
• Frecați-le în mod egal. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi, dar dacă nu aveți una, atunci una obișnuită cu găuri mari va fi potrivită. Dacă este necesar, dacă, de exemplu, trebuie să procesați un volum mare de produse, nu este interzis să apelați la ajutorul unui robot de bucătărie.
• Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
• Zdrobiți usturoiul trecându-l printr-o presă.
• Combinați toate legumele într-un singur bol sau tigaie.
• Pregătiți marinada amestecând oțet, ulei, sare, zahăr.
• Se toarnă marinada peste legume.
• Acoperiți tava cu legume și lăsați timp de 3 ore.
• Spălați borcanele cu sifon, calculând 3 litri de salată gata preparată. Sterilizați-le și lăsați-le să se usuce. Fierbeți capace metalice care se potrivesc cu dimensiunea și tipul borcanelor (capacele cu șuruburi pentru un borcan obișnuit, desigur, nu vor funcționa).
• Puneți câte un boabe de piper în fundul fiecărui borcan dacă borcanele sunt mari (litru), atunci se pot folosi două.
• Pune salata în borcane, tasnând cu o lingură.
• În timp ce legumele erau murate, își eliberau sucul. Turnați acest suc peste legume, astfel încât marinata să ajungă la marginile borcanelor.
• Acoperiți borcanele cu capace, dar nu vă grăbiți să le rulați.
• Pune un prosop pe fundul unei cratițe mari și pune borcanele pe el.
• Se toarnă apă până se află chiar deasupra mijlocului borcanelor.
• Se pune tigaia cu borcanele pe foc si se sterilizeaza 15 minute daca borcanele sunt de jumatate de litru, 25 minute daca capacitatea lor este mai mare.

Nu întâmplător această salată este numită „mister”: are un gust atât de neobișnuit încât este greu de ghicit din ce este făcută.

Salată coreeană de dovlecel

• dovlecel – 3 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• ardei gras – 1 kg;
• usturoi - 10 catei;
• oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
• ulei vegetal – 0,18 l;
• zahăr - 100 g;
• sare - 40 g;
• mărar (proaspăt) – 50 g;
• condimente pentru salate coreene – 20 g.

Metoda de gatire:

• Spălați dovleceii tineri și tăiați-i tulpinile.
• Spălați și curățați morcovii și ceapa.
• Spălați ardeiul și îndepărtați semințele.
• Răziți morcovii și dovleceii pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene.
• Tăiați ceapa în inele subțiri.
• Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
• Tăiați mărunt mararul.
• Măcinați usturoiul folosind o presă specială.
• Faceți o marinadă din ulei, oțet, zahăr, sare, condimente, mărar și usturoi, amestecând bine ingredientele indicate.
• Se amestecă legumele și se condimentează cu marinată.
• Acoperiți recipientul cu legume și lăsați timp de 2,5-3 ore.
• În timp ce legumele sunt murate, pregătiți borcane cu un volum total de 4,5 litri.
• Puneti salata in borcane sterilizate. Când vă așezați, asigurați-vă că ați tamponat cu o lingură, astfel încât aerul să iasă.
• Se toarnă marinada peste legume astfel încât să le acopere complet, dar să nu ajungă la marginea borcanului.
• Așezați borcanele într-o cratiță cu apa calda, sterilizați-le timp de 40 de minute.
• Sigilați borcanele cu capace sterilizate. Întoarce-l. Odată răcit, depozitați pentru iarnă.

Salata preparata dupa aceasta reteta va fi destul de picanta. Va atrage iubitorii de bucătărie coreeană.

O rețetă simplă de salată de dovlecei și morcovi

• dovlecel – 2,5 kg;
• morcovi – 0,5 kg;
• usturoi – 1 cap;
• frunză de dafin– 5 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 40 g;
• mărar uscat - 10 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 80 ml.

Metoda de gatire:

• Se spala si se curata dovleceii, se scot semintele si se taie cubulete. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu trebuie să-l cureți de coajă. În acest caz, este mai bine să le tăiați în șaibe.
• Se spală morcovii decojiți și se dau pe răzătoare.
• Măcinați usturoiul trecându-l printr-o presă.
• Se amestecă legumele (împreună cu usturoiul), se adaugă zahăr și sare, se toarnă uleiul și oțetul, se adaugă frunze de dafin și mărar uscat.
• Pune toate acestea într-o cratiță, pune cratița la foc mic.
• Se fierb legumele în marinadă aproximativ o jumătate de oră după fierbere, amestecându-le pentru a nu se arde.
• Pune salata fierbinte in borcane sterilizate, sigileaza-le si intoarce-le cu susul in jos. Înfășoară-te într-o pătură.
• După ce borcanele s-au răcit, readuceți-le în poziția inițială și depozitați-le.

Salata preparata dupa aceasta reteta se dovedeste a fi moderat picanta. Dovlecelul rămâne crocant în el.

Din dovlecei cu morcovi puteți pregăti o varietate de salate pentru iarnă, de la blânde la picante. Toate se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Pregătirea pentru iarnă este utilă, dar poate fi și plăcută. Îți amintești cum începe de obicei sezonul de recoltare? Trebuie să găsiți cele mai bune rețete dovedite, să pregătiți borcane și alte recipiente, apoi să cumpărați încet tot ce aveți nevoie și să faceți pregătiri.

Și dacă eliminați cea mai dificilă etapă din această listă - căutarea rețetelor dovedite, atunci procesul de pregătire a preparatelor de iarnă va fi foarte, foarte plăcut. Preparatele pe bază de dovlecel sunt un produs sănătos și gustos, ușor de preparat (și, de asemenea, foarte ieftin).

Cum se pot pregăti preparatele de iarnă din dovlecei?

Dovlecelul este un produs unic. Ca și castraveții, practic nu au un gust distinct, ceea ce înseamnă că, cu priceperea potrivită, puteți găti orice din ei. Diverse salate – atât de legume, cât și cu diverși aditivi precum orezul.

Poți găti caviar - există sute de rețete: de la legume coapte si crude, cu adaos de usturoi si tot felul de condimente. Dulcețurile și compoturile sunt făcute din dovlecei, sunt murate (precum castraveții și ciupercile) și sărate. Citește rețetele, alege-le pe cele care îți plac și gătește pentru sănătatea ta!

Icre de dovlecel - rețetă pas cu pas

Caviarul de dovleac este un aperitiv minunat și gustos care poate fi consumat singur (doar cu pâine), folosit ca aditiv la preparatele din legume și carne, sau consumat ca garnitură.

Ingrediente:

• 5 kg de dovlecei tineri decojiti
• 250g pasta de tomate (este mai bine sa luati conserva de la magazin decat facuta in casa);
• 300 ml ulei rafinat;
• 2 linguri. esență de oțet (cea care este 70%);
• 100 g usturoi;
• 0,5 l apă;
• 3 linguri. sare;
• 2 ardei iute.

Preparare:

1. Dovleceii cruzi se curata de coaja, se scot semintele si se macina intr-o masina de tocat carne (sau blender), se macina ardeiul si se amesteca masa.
2. Se amestecă apa cu pasta de roșii, apoi se toarnă într-o cratiță cu amestecul de dovlecei-ardei.
3. Se toarnă ulei rafinat într-o cratiță cu masa de dovlecel, se adaugă zahăr și sare, se amestecă bine și se pune la foc mediu.
4. Se fierbe amestecul de legume aproximativ o oră și jumătate, amestecând din când în când.
5. Curățați trei capete de usturoi și tăiați-le.
6. Când amestecul stă pe foc 70-80 de minute, adăugați usturoiul și oțetul, amestecați bine întregul amestec și gătiți timp de zece minute.
7. Scoateți cratița de pe aragaz, puneți-o în borcane și rulați capacele, întoarceți-o cu susul în jos și puneți-o sub pătură.

Dovleceii de lins degetele - un preparat foarte gustos

Dovlecelul de lins degetele este delicios și destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecei tineri decojiti;
• 1 kg ardei gras (de preferat rosu);
• 0,5 kg roșii;
• 1 lingura. ulei rafinat;
• 0,5 linguri. (sau mai mult - după gustul tău) oțet 9%;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 capete de usturoi;
• 2 ardei iute;
• 2 linguri. sare.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mari (acest lucru este necesar pentru ca dovleceii să nu fiarbă în timpul procesului).
2. Roșiile și ardeii se fac piure cu un blender sau mașina de tocat carne, se pun într-o cratiță, se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei, se adaugă usturoi tocat (îl poți măcina într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu roșii și ardei). Amestecul trebuie amestecat bine.
3. Puneți dovleceii într-o cratiță cu amestecul de legume, amestecați bine, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.
4. Când amestecul fierbe, trebuie să îl lăsați pe aragaz încă douăzeci de minute (dacă amestecul fierbe prea mult, atunci trebuie să reduceți căldura).
5. Se adauga apoi otetul, se amesteca, se incalzeste doua minute si se pune in borcane (presterilizate), apoi se ruleaza.

Salata de dovlecei pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Pe vreme rece, când afară suflă și gerul acoperă ferestrele cu modele fanteziste, chiar vrei să vezi o bucată parfumată de căldură de vară pe masă. Dulceuri, compoturi, castraveți, roșii... cu ce vă mai puteți răsfăța familia? Dacă paturile de grădină sunt pline de dovlecei, atunci poți pregăti o salată picantă cu sos de roșii.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 3 ore 0 minute

Cantitate: 3 portii

Ingrediente

• Zucchini: 2 buc. dimensiune medie
• Arca: 3 buc.
• Morcovi: 10 buc. cei mici
• Mărar proaspăt: mănunchi
• Usturoi: câteva cuișoare
• Sos de rosii: 120 ml
• Sare: 1 lingura. l.
• Apă: 125 ml
• Ulei vegetal: 2 linguri. eu

Instrucțiuni de gătit

Păstrați borcanele cu salată de dovlecei într-un loc răcoros.

Salata este atât de gustoasă încât nu supraviețuiește întotdeauna până iarnă. Desigur, asta este mare plusși la multe feluri de mâncare de vară.

Salata de dovlecel in sos de rosii merge bine cu cartofi noi fierți. Serviți-l și cu orez, paste sau hrișcă. Ar fi potrivită și combinația unei astfel de salate picante cu carne.

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Dovlecelul picant este palid în comparație cu dovlecelul coreean, dacă vă place mâncarea picantă, nu uitați să-l încercați.

Ingrediente:

• 1 kg. dovlecel mare matur;
• 1 lingura. morcovi rasi;
• 1 lingura. rondele de ceapa tocate;
• 1 lingura. feliate subțire ardei gras;
• 6-8 catei de usturoi;
• 0,5 linguri. oțet 9%;
• 3 linguri. zahăr (dacă preferați mai dulce, atunci cu diapozitiv);
• 10 g sare;
• condimente coreene pentru morcovi (1,5 linguri);
• o grămadă de mărar și pătrunjel.

Preparare:

1. Se rade dovlecelul și se pune într-o cratiță.
2. Apoi trebuie să adăugați morcovi, ceapă, ardei, usturoi tocat, ulei rafinat, zahăr și sare, condimente, ierburi tocate și oțet, amestecați totul și lăsați să se odihnească timp de 4 ore.
3. Apoi amestecați din nou, puneți în borcane sterilizate și acoperiți cu capace, puneți borcanele într-o tigaie, turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere.
4. Preparatele trebuie fierte in acest fel timp de 25 de minute (pentru borcane de 500-700 de grame), dupa care inchidem capacele si punem borcanele sa se raceasca cu capacele in jos.

O reteta foarte simpla pentru prepararea dovleceilor: timp minim, rezultate excelente

Rețetă grozavă care este ușor de făcut. Această salată trebuie păstrată la frigider.

Ingrediente:

• borcan de 1 litru de dovlecel tocat;
• borcan de 1 litru de rosii tocate;
• Borcan de 1 litru de ceapă, morcovi și usturoi ras (raportul este pe gustul tău, nu mai mult de un cap de usturoi pentru această cantitate de legume);
• 0,5 linguri. ulei rafinat;
• 2 lingurite sare;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura otet 70%.

Se amestecă toate produsele și se fierbe la foc mediu aproximativ o oră și jumătate (în funcție de gradul de coacere a dovleceilor), apoi se pun în borcane sterilizate și se rulează. Se răcește cu fundul în sus, într-o pătură.

Limba soacrei din dovlecel - rețetă detaliată pas cu pas

Toată lumea va plăcea această gustare picantă numită „Limba soacrei” - este foarte gustoasă.

Vom avea nevoie de:

• 2 kg. dovlecel mare matur;
• 1 kg. ardei dulce;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 pahar de zahar;
• 2 ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 kg. ketchup de roșii;
• 1 lingura. oțet 70%;
• mai multe foi de dafin, un pachet de boabe de piper.

Preparare:

1. Ardeii și dovleceii trebuie spălați, curățați de cozi și semințe și tăiați în bucăți mari într-o cratiță.
2. Ardeiul iute trebuie tăiat rondele, amestecat cu usturoi presat printr-o presă specială și adăugat la amestecul de legume.
3. Apoi trebuie să puneți ketchup într-o cratiță (dacă vă place mai picant, puteți folosi o varietate picant de ketchup), turnați ulei și oțet, adăugați condimente, sare și zahăr.
4. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de o oră.
5. Amestecul trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat.

Dovlecel murat - preparat ideal pentru iarnă

Cel mai simplu mod de a pregăti dovlecelul pentru iarnă este să-l murați.

Pentru regele mesei - dovlecel murat, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kg. dovlecel tânăr;
• jumătate de cap de usturoi;
• 1 lingura. sare;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 linguri. oțet 9%;
• 2 linguri. vodcă.

Puteți adăuga frunze și rădăcini pe care le adăugați de obicei la castraveți sau roșii - acestea ar putea fi frunze de coacăz și zmeură, mărar, hrean, pătrunjel.

Preparare:

1. Dovlecelul trebuie tăiat în felii subțiri și așezat în borcane (cel mai bine este să luați borcane de 500-700 de grame).
2. Pune cativa catei de usturoi si cateva boabe de piper in fiecare borcan.
3. Se fierbe apa (2 litri), se adauga sare, zahar si otet, se amesteca si se toarna peste dovlecel.
4. Rulați apoi capacele și lăsați să se răcească cu capul în jos (de preferință într-o pătură).

Adjika din dovlecel - simplu și gustos

Adjika de dovlecel poate fi preparată în mai puțin de o oră, dar vă avertizez - este un aperitiv picant și gustos.

Ingrediente:

• 3 kg. dovlecel tânăr;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 0,5 kg morcovi;
• 1 kg de roșii;
• 1 lingura. ulei rafinat;
• cate 2 linguri sare, zahar, ardei iute rosu si otet 9%.

Totul trebuie zdrobit într-un mod convenabil (eu prefer un blender), amestecat cu condimente, ulei și fiert timp de patruzeci de minute. Apoi adăugați oțet, gătiți câteva minute și puneți în borcane, închideți cu capace și acoperiți cu o pătură.

Reteta lecho de dovlecel

Îți place lecho de dovlecel la fel de mult cum îmi place mie? Dacă da, atunci fiți atenți la rețetă!

Ingrediente:

• 2 kg fiecare de roșii cărnoase, ardei gras dulci (mai gustos cu ardei galben sau roșu, cei verzi dau un gust ascuțit) și dovlecei (dacă nu sunt prea tineri, este mai bine să curățați și să îndepărtați semințele).
• Pentru sirop veți avea nevoie de 0,5 căni de ulei rafinat, oțet de mere și zahăr, precum și 2 linguri. sare.

Acestea sunt ingredientele de bază pentru lecho clasic dacă doriți să diversificați gustul, puteți adăuga piper, usturoi, mărar și alte condimente.

Toate legumele trebuie tăiate în cuburi egale, puse într-o cratiță și gătite timp de 15 minute după începerea fierberii, apoi adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Produs finit se pune in borcane (cu siguranta dupa sterilizare), se sterilizeaza inca 20 de minute, se ruleaza si se rastoarna. Se răcește sub pătură.

Dovlecel ca ciupercile de lapte - reteta pas cu pas

Este foarte ușor să vă surprindeți familia și oaspeții cu un nou aperitiv - pregătiți dovlecel pentru ciuperci cu lapte. Crocant, cu un gust bogat... mmm - aceasta este o capodopera!

Ingrediente:

• 2 kg de orice dovlecel (dacă este prea mare, tăiați mai subțire);
• 1 lingura. l. sare de mare;
• 0,5 linguri. piper (măcinat sau mazăre);
• 3 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei rafinat;
• 0,5 linguri. oțet 9%;
• usturoi și mărar după gust.

Preparare:

1. Legumele trebuie curățate și tăiate, astfel încât bucățile să semene vizual cu ciupercile tocate.
2. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca totul (inclusiv otetul, uleiul si condimentele) si se lasa cateva ore.
3. Sterilizați borcanele și capacele.
4. Puneți dovleceii cu mărar și usturoi în borcane, acoperiți cu capace și sterilizați borcanele la fierbere timp de 10 minute.
5. După aceasta, borcanele se rulează, se răstoarnă și se răcesc. Nu este nevoie să acoperiți cu o pătură.

Există multe rețete de legume murate, dar această rețetă le va surprinde chiar și pe gospodinele cu experiență.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5-0,7 l:

• 4 roșii tari;
• dovlecei tineri mici;
• jumătate de ardei dulce;
• niște morcovi și usturoi.

Pentru marinadă aveți nevoie de 3 căței de usturoi, 1 linguriță. seminte de mustar, 3-5 boabe de piper, 1 lingura otet, sare si zahar dupa gust.

Preparare:

1. Legumele trebuie tăiate în bucăți.
2. Pune usturoiul, boabele de piper și muștarul pe fundul unui borcan uscat.
3. Apoi întindeți-l în straturi ardei dulce, morcovi, dovlecel și roșii.
4. Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți 300 ml de apă, să adăugați sare, zahăr (aproximativ 2 linguri fiecare sau după gust) și oțet și turnați marinada peste legume.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.
6. Apoi rulați capacele, întoarceți borcanele și acoperiți cu un prosop.

Dovlecel cu maioneza - o reteta delicioasa de iarna

Dacă doriți să gătiți dovlecei cu maioneză pentru iarnă, atunci trebuie să decideți ce anume doriți să gătiți - maioneza poate fi adăugată aproape în orice salată de iarnă. Icrele de dovleac cu maioneza iese foarte gustoase.

Dovlecelul (aproximativ 3 kg) trebuie curățat și ras (sau tocat într-o mașină de tocat carne), amestecat cu o cutie de pastă de roșii (250 de grame este suficient), puneți ceapa rulată într-o mașină de tocat carne (0,5 kg) și adăugați un Pachet de 250 de grame de maioneză plină de grăsime. Apoi trebuie să adăugați 3 linguri. zahăr, 2 linguri sare, puțin piper după gust și jumătate de pahar de ulei vegetal.

Amestecul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ o oră, apoi adăugați condimente și gătiți încă o oră. Borcanele trebuie sterilizate (în modul care vă este cel mai convenabil), caviarul trebuie așezat și acoperit cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți aproximativ o zi.

Dovlecel ca ananasul - o rețetă originală pentru pregătirea de iarnă

Îți plac experimentele? Încercați să faceți compot din dovlecei - gustos și dulci, iar dovleceii din el arată ca ananas. Rețeta este foarte simplă și chiar și o gospodină începătoare poate face compot.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mediu (este mai bine să luați unul care nu este prea bătrân - dovlecelul tânăr este mult mai fraged);
• 5-7 prune, dacă este posibil, trebuie folosite prune cireșe;
• 1 pahar fațetat de zahăr granulat;
• borcan de 1 litru de apa;
• 1 lingura oțet (cel mai sigur este să folosești 9% oțet de masă);
• câteva felii de lămâie.

Folosiți buchetul meu de mirodenii - câteva mazăre de ienibahar, 2 cuișoare, câteva frunze de mentă (sau o jumătate de linguriță de mentă uscată) sau fă-ți singur. Puteți încerca să adăugați cardamom, coajă de portocală și balsam de lămâie.

Ce să fac:

1. Trebuie să pregătiți dovlecelul pentru gătit - dovlecelul trebuie spălat bine, curățat, semințele îndepărtate dacă este necesar (nu trebuie să îndepărtați semințele de la dovlecelul tânăr, semințele sunt foarte moi) și apoi tăiate în inele - grosime de aproximativ un centimetru. Dacă dovlecelul tău a văzut multe în viață, atunci este mai bine să-l tai mai subțire.
2. Apoi spălați pruna.
3. Spre jos borcan de litru(gol), adăugați condimente - ienibahar, cuișoare, mentă și oțet.
4. Punem apa si zaharul la fiert, in acest moment punem intr-un borcan dovlecel, lamaie si felii de prune.
5. Se umple cu sirop clocotit și se pune la sterilizat timp de zece minute (pentru ca apa din borcane să fiarbă).
6. Apoi îl sigilăm cu capace etanșe și așteptăm câteva zile (cel puțin).
7. Păstrați alimentele conservate într-un loc întunecat (o cămară va fi suficientă). Bucură-te de sănătatea ta!

Dovlecel picant - rețetă foto

Reteta de preparare a dovlecelului picant este foarte simpla. Pentru 1 kg de dovlecel veți avea nevoie de:

• frunza de dafin – 5 frunze medii;
• ienibahar – 8 mazăre;
• frunze de hrean;
• crengute de patrunjel si umbrele de marar (pentru aroma);
• câțiva căței de usturoi;
• 2 ardei iute;
• pentru marinada: sare, zahar granulat si otet dupa gust

Randament: 4 borcane de jumătate de litru.

Metoda de gatit

1. Se spală borcanele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită împreună cu capacele.

2. Tăiați dovlecelul în jumătate de inele și transferați-l într-un recipient.

3. Asezati frunze de hrean pe fundul borcanului, maruntiti o umbrela de marar si cateva crengute de patrunjel. Pune un catel de usturoi taiat in mai multe bucati si cateva rondele de ardei iute.

4. Umpleți borcanele cu dovlecel.

5. Fierbe apa pentru marinata: proportia pe litru de apa este de 100 de grame de zahar si 50 de grame de sare. Adăugați frunza de dafin și ienibahar pentru aromă. După fierbere, se toarnă oțet.

6. Turnați marinada pregătită peste dovlecei, rulați-o și acoperiți-o cu o pătură. Lăsați borcanele cu capacele în jos timp de o zi.

Pregătire perfectă fără sterilizare

O gospodină bună știe asta pregătirile de iarnă Dovlecelul este o alternativă excelentă la salatele complexe și la preparatele cu ciuperci, dar dovlecelul este mult mai ușor de preparat și costă mai puțin. Și dacă gătiți dovlecel fără sterilizare, atunci întregul preparat nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru 3 l:

• 1,5 kg de dovlecel;
• 4 crengute de patrunjel;
• 4 catei de usturoi;
• 3 linguri. zahăr granulat;
• 3 linguri. l. sare fină;
• 6 linguri. l. oțet (ia 9%);
• câteva foi de dafin și câteva boabe de piper negru.

Ce să fac:

1. Spălați și tăiați dovlecelul (cel mai bine este în felii, dar îl puteți tăia așa cum doriți), înmuiați în apă timp de trei ore, apoi scurgeți apa.
2. Apoi trebuie să pregătiți un borcan de trei litri - spălați-l, turnați puțină apă (aproximativ 0,5-1 cm) în fund și puneți-l în cuptorul cu microunde. De regulă, borcanele de doi și trei litri nu se potrivesc într-un cuptor cu microunde la înălțime, așa că puteți pune borcanul pe o parte. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2 minute - apa din borcan va fierbe și o va dezinfecta - aceasta este o opțiune excelentă pentru sterilizare. Turnați apa rămasă - borcanul se va usca în câteva secunde.
3. Apoi, trebuie să puneți într-un borcan pătrunjel, dafin, usturoi și boabe de piper și să puneți dovleceii cât mai strâns posibil.
4. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
5. După aceasta, scurgeți apa din borcan într-o cratiță, adăugați sare și zahăr în apă și fierbeți din nou, apoi adăugați oțet și turnați saramura înapoi în borcan.
6. Imediat după aceasta, trebuie să rulați borcanul, să-l întoarceți și să-l înfășurați într-o pătură (până se răcește).

Preparate usoare si gustoase de dovlecei pentru iarna! Și pentru o „gustare” există o altă rețetă video.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!