Vino iz grozdja Lydia doma

Sorte grozdja Lydia so priljubljene pri številnih vrtnarjih. Uporablja se ne samo za pripravo vinskih pijač, temveč tudi za dekoracijo, okrasitev solat, čudovit pogled na rastlino pa lahko celo okrasi poletno gazebo. Posebna pozornost je namenjena pridelavi vina iz grozdja Lydia.

Sorte grozdja Lydia so priljubljene pri številnih vrtnarjih. Uporablja se ne samo za pripravo vinskih pijač, temveč tudi za dekoracijo, okrasitev solat, čudovit pogled na rastlino pa lahko celo okrasi poletno gazebo. Posebna pozornost je namenjena pridelavi vina iz grozdja Lydia. Vino iz grozdja Lydia je visoke kakovosti, prijetnega in izvirnega okusa. Zorenje Lydia poteka v 160 dneh, kar je ena od prednosti grozdja. Plodovi so zaobljene oblike z vonjem po jagodah.

Prednosti pridelave vina iz grozdja Lydia

Grozdno vino vsebuje veliko koristnih snovi

Lupina grozdja vsebuje naravne snovi, ki nevtralizirajo proste radikale, kar prispeva k hitri obnovi tkiv in upočasni proces staranja.

Flavonoidi, ki jih najdemo v grozdju, prispevajo k uničenju aktivnih molekul v telesu, poleg tega pa iz njega odstranijo vse škodljive snovi.

Tehnologija za pridelavo vina doma

Grozdje je rožnate barve s prijetnim aromatičnim vonjem po jagodah. So tudi precej sladke in sočne, tako da vino iz njih izpade kot desertno rose vino. Ker ima grozdje Lydia specifičen okus po jagodi, ga vsi ne obožujejo. Toda za ljubitelje vinarstva je to samo božji dar. Pri stiskanju jagod dobimo veliko soka.

Jagode za izdelavo vina je najbolje obirati sredi jeseni.

Domače vino iz Lidije, pa tudi iz drugih sort, ima svojo postopnost, stopnje priprave.

1. Obiranje. Ljudje, poznavalci vinarstva, trdijo, da je treba grozdje obirati sredi jeseni. V tem času pride on. V nobenem primeru ne trgajte grozdja po dežju, zjutraj z roso. Samo v toplem suhem vremenu. Na lupini jagod so vinske kvasovke, ki nato prispevajo k fermentaciji soka. Tudi grozdja vam ni treba prati. Zato je treba pred trgatvijo prekiniti vsa morebitna dela ob grozdju, ki bi ga onesnaževala.
2. Priprava jagod in stiskanje soka. Posebno pozornost je treba nameniti sortiranju jagod. Da bi se domače vino iz grozdja izkazalo za kakovostno, dišeče in okusno, je treba vsako jagodo odstraniti pred žuželkami, ločiti zelene in pokvarjene jagode.

Če naj bi bil končni okus vina nekoliko trpek, ga zdrobimo skupaj z vejicami. Za pridobitev sladkega in mehkega vina se uporabljajo samo jagode.

Glede na to, koliko jagod je treba zdrobiti, se izbere način drobljenja. Z majhno količino jagod lahko uporabite kuhinjske pripomočke, in če morate veliko prenesti, bo ustrezala posebna stiskalnica.

Da bi se barva vina izkazala za svetlo rožnato, je treba sok pustiti, da fermentira brez kaše.

1. Prelivanje soka v posodo. Najboljša posoda za prihodnje vino so steklenice. Danes se prodajajo v različnih litrskih prostorninah in z ozkim vratom. Če je soka zelo malo, lahko uporabite trilitrski kozarec. V nobenem primeru ne smete uporabljati kovinske posode. Grozdje ima kislino, ki lahko reagira s kovino in sprosti škodljive snovi.

Posoda mora biti napolnjena do 75%, ne nalijte do vrha. Pustite prostor za fermentacijo. Nato zaprite steklenico z vodnim tesnilom ali medicinsko rokavico. Če uporabimo slednjo, potem rokavico potegnemo čez vrat steklenice in en prst prebodemo z iglo. To je potrebno za sproščanje ogljikovega dioksida med fermentacijo.

Za fermentacijo vina je bolje izbrati temen prostor, na primer klet.

1. Fermentacija soka. Predpogoj je postavitev posod s sokom v temno sobo. Zaradi svetlobnih žarkov bo vino postalo motno, poleg tega se bo več oborilo. Dober prostor za fermentacijo je klet, kjer je temno in ni vroče. Tudi v kleti je treba odmakniti vso zelenjavo, da se vino ne navzame njenega vonja in pokvari dišečega okusa.

Kako ugotoviti, da je proces fermentacije grozdnega soka končan? Če je bila steklenica zaprta z rokavico, bo odpadla. Če gre za vodno tesnilo, bo zrak prenehal izhajati iz njega. Približno dva, tri tedne aktivnosti.

Ko se fermentacija ustavi, na dnu posode ostane usedlina, ki jo je treba ločiti od soka. Nato prelijemo čisti sok nazaj v steklenico, vendar že na vrh.

Praviloma je to že pripravljeno mlado vino. Še vedno pa vsebuje veliko nečistoč, ki bodo zjutraj povzročile glavobol. Tako vino lahko preprosto poskusimo in pustimo nekaj časa stati.

Če želite doma narediti suho vino iz grozdja Lydia, morate pri kuhanju uporabiti samo grozdni sok. To vino vsebuje malo alkohola. Za tiste, ki imate radi močnejše vino, lahko deset litrov vode dodate 150 gramov sladkorja in pustite stati še en mesec. Po potrebi lahko po enem mesecu dodamo enako količino sladkorja in ponovno pustimo stati. Obstaja več receptov za pripravo pijače, analizirali bomo najbolj priljubljene.

Vino iz grozdja Lydia z rozinami

Izviren recept za pripravo domačega vina z rozinami.

Zahtevane sestavine:

• Grozdje Lidija.
• sladkor.
• Rozin.
• voda

Način kuhanja.

Najprej pride do sortiranja jagod. Treba je ločiti žuželke, veje, gnile in pokvarjene jagode od zrelih in dobrih jagod. Zakaj bi jih posredovali naprej. Nastalo pivino pokrijte s krpo in pustite sedem dni v temnem prostoru. Vsak dan ga je treba premešati. Nato ga je treba precediti skozi gazo, da dobimo en sok. Nalijte v steklenice, pokrijte z rokavico ali vodnim tesnilom.

Nato morate zmešati 100 gramov sladkorja in 300 gramov rozin. Nalijemo skoraj do tretjine vode in dobro zapremo. To lahko storite v kozarcu s pokrovom. Pustite pet dni v topli sobi. Po fermentaciji dodajte dva litra grozdnega soka in pustite dva meseca.

Grozdje Lidija in med

Recept grozdnega vina z medom

Zahtevane sestavine:

• Dve žlici medu.
• Štiri kozarce sladkorja.
• Pet kilogramov grozdja.
• Dvesto mililitrov vodke.

Način kuhanja.

Izbrano zrelo grozdje je treba pretlačiti. Nato potresemo s sladkorjem in pokapljamo z medom. Zaprite pokrov z vodnim tesnilom in pustite dva tedna. Čez nekaj časa je potrebno pivino precediti in preliti v steklenice. Vodka se doda po želji, za trdnjavo po filtriranju. Končano mlado vino lahko okusite v petih dneh, kjer bo na hladnem.

ledeno vino

Za izdelavo ledenega vina morajo biti jagode zamrznjene.

Glavna značilnost tega vina je zamrzovanje jagod. Po zamrzovanju so blagega in dišečega okusa. Ledeno vino je mogoče narediti ne le med zorenjem jagod - jeseni. Jagode lahko nabiramo jeseni in jih damo v zamrzovalnik. Iz teh jagod lahko naredite vino kadar koli, tudi pozimi ali spomladi.

Če želite narediti ledeno vino, morate zamrznjene jagode zdrobiti in posuti s sladkorjem. Količina sladkorja se določi individualno. Odvisno je od števila jagod in želenega sladkega rezultata.

Končano pivino pustimo v zaprtih steklenicah, da fermentira do tri mesece. Takoj, ko se proces fermentacije ustavi, je treba pivino precediti. Ločite celulozo od soka. Nato ustekleničite in dobro zaprite.

Vino iz grozdja Lidija z okusom jabolka

Vino iz grozdja z jabolki

Najprej je treba iztisniti približno deset litrov grozdnega soka. Nektar pokrijemo s krpo in počakamo, da fermentira.

V obdobju aktivne fermentacije soka je treba vsake štiri dni vanj dati nekaj kosov jabolk. Vstavite nove, vzemite stare. Ta manipulacija se izvaja, dokler sok ne preneha fermentirati.

Ob koncu fermentacije je treba sok precediti in ustekleničiti.

Jagodno grozdno vino

Recept za grozdno vino z jagodami.

Za pripravo tega vina morate vzeti deset kilogramov grozdnih jagod, tri kilograme in pol jagod, štiri litre vode in štiri kilograme sladkorja.

Z rokami stisnite grozdje, dokler v posodi ne nastane sok. Nato prelijemo jagode, pokrijemo z brisačo in pustimo en teden na toplem. Pivino je treba vsak dan premešati. Čez nekaj časa precedite. Nato razredčite sladkor v topli vodi, zmešajte z grozdno-jagodnim sokom. Prelijemo v steklenico, zapremo z rokavico in pustimo mesec in pol.

Nevarnost vina iz sorte grozdja Lydia

Kakšna nevarnost je polna vina iz grozdja Lydia?

Ali je domače vino iz grozdja Lydia lahko škodljivo? To je verjetno najpogostejše vprašanje vinarjev.

Samo industrijsko vino je lahko nevarno. To je posledica dejstva, da z dodajanjem različnih kemikalij in konzervansov v vinu nastaja metanol, ki izzove razvoj rakavih celic. To je glavni razlog, zakaj je pridelava vina iz grozdja Lydia v nekaterih državah sveta prepovedana.

Doma je vino narejeno iz naravnih sestavin in ne predstavlja nobene nevarnosti. Razen seveda, če ga pijete v velikih količinah.

Vino iz grozdja Lydia doma