Lipit crap la domiciliu. Marinate Carp Carp Sare

De fapt, crapul este una dintre soiurile lui Sazan. Dar aceasta este o rasă derivată din artificială. Deși calitatea gustului, desigur, nu suferă absolut de acest lucru. În plus, ca orice pește, crapul este foarte util. La urma urmei, peștele este o sursă de materiale de construcție pentru metabolismul în corpul uman. Dacă crapul este tratat cu sare, acesta va dobândi un gust deosebit. Prin urmare, vă cunosc cum să vă soliți crapul.

Rețeta de gătit de lipit Carp

Ambasadorul oricărui pește (și crap, inclusiv) la domiciliu poate fi uscat și umed. Pentru el, numai o sare mare este întotdeauna folosită. Dar ea nu dă un gust de pește, ci elimină doar umiditatea din ea. Regula generală în fața ambasadorului este pre-instruirea peștilor. Trebuie să fie stocată. Și acum vorbim despre opțiunile specifice pentru a rezolva crapul.

Cum de a sare crap la domiciliu - ambasador umed

1. Pentru a sare crapul, grăbiți peștele cu apă și așezați straturile în feluri de mâncare, care nu sunt oxidate. De exemplu, poate fi cratiul emailat. Fiecare strat care cântă sare (1 kg de sare cu 10 kg de pește).
2. Dacă doriți ca un crap să aibă un gust deosebit delicat, puteți adăuga o lingură de zahăr la sare.
3. Am pus un cerc de lemn pe un crap și am pus un borcan de trei litri cu apă pe ea (evident). Am pus pește acasă într-un loc răcoros.
4. După aproximativ 10-12 ore, sucul va apărea în cratiță. Lăsăm până la sfârșitul procesului de saltare a crapului.
5. Voi elimina în 4 zile. Crapul a spălat în apă rece și în turnați sucul. Apoi, îl uscați și lăsăm-l pentru depozitare într-o cutie de lemn sau într-un coș.
6. Când salinați crapul, luați în considerare dimensiunea peștelui. Dacă acestea sunt mici crapuri care cântăresc mai puțin de 100 de grame, vor fi gata acasă în 2-3 zile. Dacă crapurile sunt medii (100-250 de grame), va dura 5-10 zile. Dacă acestea sunt persoane de crap mari (500-800 grame), scaunul acasă va merge în 7-10 zile.
7. Ambasadorul umed al crapului poate fi puțin diversificat. Pentru aceasta, se prepară o soluție de sare (cu 1 kg de sare - 3 litri de apă) și peștele din rezervor este turnat. Practic, acest tip de ambulanță umedă este utilizat în saltul crapilor mici la domiciliu.

Cum de a rezolva crapul la domiciliu - ambasador uscat

1. Pentru a crap crapul se îndoaie cu straturi într-o cutie de lemn sau într-un coș. Partea inferioară, dacă fixați crapul, ar trebui să fie acoperită cu o cârpă de panza pură sau pură. Peștele se află strâns - capul până la coadă.
2. Fiecare strat de crap transportă sare (1,5 kg de sare cu 10 kg de pește).
3. Pe peștele deasupra am pus un capac din lemn și am pus opresiunea pe ea. Poate fi o piatră mare sau o bancă de trei litri cu apă.
4. Datorită acestui fapt, de la crapul pe care îl veți ridica, sucul va începe să iasă în evidență. Prin găurile din coș sau între plăcile cutiei va fi târât.
5. La domiciliu, crapul trebuie să stea într-un loc răcoros. După 5-10 zile, crapul sărat va fi gata.

Mulți sunt atât de iubiți peștii sărată, în special râul și lacul, care este pregătit pentru ca sufletul ei să vândă, deoarece este incredibil de gustos și util.

După cum am cumpărat un pește în magazin sau așteptând de la soțul unei capturi mari, hostess-ul vrea să învețe cum să salute crap sau alt pește acasă.

Astăzi veți învăța cum să sare în diferite modalități de a depune cartofi fierți și vă rog gospodăriile.

• Peștele sărate îmbunătățește digestia și metabolismul, în special grăsimile.
• Carpul sărat împiedică îmbătrânirea pielii și a organelor interne înainte, precum și osteoporoza.
• Peștele completează deficitul de iod, ceea ce este deosebit de important pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă.

În plus, carnea de crap nu este foarte calorică, care este deosebit de importantă pentru menținerea cifrei în normă: pe 100 grame de produs au doar 124 kcal.

Subtilități ale compusului din Karpa

Soldarea Karpov oferă mai multe subtilități, pe care depinde gustul și calitatea peștilor sărace, și anume:

Sare mare

Ambasadorul crapului, precum și cele mai multe alte pești, se desfășoară numai de o sare mare. Doar o astfel de sare va fi capabilă să elimine excesul de lichid din carcasă. Sare mică pe acest lucru nu este capabilă, ea doar instalată rapid carne.

Cuprins competent de tăiere

Înainte de a salva crapul, trebuie să aibă dreptate. Spre deosebire de peștii mici și mediu, peștii mari vor fi purtați și, dacă doriți, tăiați în bucăți. Principalul lucru nu este de a scoate filmul cu cavitatea abdominală care închide stratul de grăsime.

Carcasele sunt tăiate de-a lungul spatelui, tăind dintr-o parte a coastelor de pe creastă. După tăiere, nu clătiți peștele, ci ștergeți cârpa, umezi cu atenție zona abdomenului.

Carpul de lipit

Pește mari, întreg sau felii, mijloc (cântărire de 1-3 kg) și mici - în general. De obicei, peștele este frecat cu sare peste cântare, sare adoarme sub branhii și în gură. Peștele în pat se micșorează pur și simplu cu sare.

Ne întoarcem acum la tehnologiile tehnologiilor de pescuit de crap.

Cum de a vărsa crapul

Există mai multe modalități de a salva peștele de crap: ia în considerare în detaliu.

Cum de a lua dans uscat de crap: o rețetă cu piper roșu

Ingrediente

• Carpuri (întregi sau felii);
• Sare mare - 200 g pe 1 kg de pește;
• Ardei roșu.

Procesul de lipit

Înainte de a începe somon, a cheltuit pește pe regulile de mai sus și prosoape de hârtie uscată, evitând deteriorarea filmului de pe pantalon.

Dacă peștele se pregătește să mănânce imediat, am tăiat-o cu siguranță în părți, înainte de hrană în acest caz, nu va fi necesar să se răstoarne cu tăiere.

• Am frecă carcasa cu sare afară și presărau înăuntru.
• Am pus peștele în straturi în tigaia emailată, vorbind sare și piper.
• Se toarnă deasupra rămășițelor de sare, acoperiți cu un vas sau cerc din lemn fără rășinoase. Partea de sus pentru a pune încărcătura: piatră spălată adecvată sau cutie de două litri cu apă.

• Am pus cratiul în răcirea de 12 ore pentru a apari saramură.
• Îndepărtăm cratița în frigider timp de 3-4 zile - pentru pești care cântăresc 0,5-1 kg. Dacă vărsați un pește mic, va fi gata în câteva zile.

Îndepărtăm încărcătura, spălăm peștele cu apă rece și servim pe masă cu o pâine și verdeață sau cu un fel de mâncare laterală.

Cum de a muri de dans uscat de crap: 2 metoda

Această metodă a ambasadorului poate fi utilizată dacă captura sa dovedit a fi decentă. Canvasul tăiat sau sertar vă va ajuta să economisiți până la 10 kg de pește.

Ingrediente

• Craps;
• Sare - 150 g pe 1 kg de pește;
• Mirodenii (piper negru și parfumat, coriandru);
• Frunza de dafin.

Cum acasa Soliciștii de crap

Pregătim tăierea unei pânze sau a unei pânză și a unui coș (un sertar de lemn). Apoi continuați procesul de sărare:

• Escapeți țesătură pe fundul coșului sau cutiei.
• Am pus "Currenul" pe țesătura de crapieri, vorbind fiecare legătură și sare (ultimul rând).
• Am pus pe Carps un cerc de lemn sau un fel de mâncare ceramică, deasupra lui - încărcătură.

Cargoul este necesar ca spațiul aerian să nu fie format între pește, în care bacteriile care duc la deteriorarea produsului. În plus, carnea de crap este mai denser.

Ultimul pas: am pus un coș cu pește într-un pivniță sau un frigider timp de 4-5 zile, astfel încât acesta este bine stăpânit. Păstrarea într-o astfel de stare de pește poate fi de până la o lună.

Cum de a sare neobișnuit de sare: pește uscat sărat

Metoda umedă de pește este atunci sorzing, astfel încât să fie evaluată cât mai curând posibil și a fost gata de consum după câteva ore, astfel încât numai crapurile mici sunt atât de sare.

Ingrediente

• Crapuri mici;
• Sare;
• Condimente: coriandru, piper negru, frunze de bay.

Cum de a rezolva crapul umed

Îi îmbunătățim după cum urmează:

• Curățați scalele cu pește, uzate și clătite.
• Suntem plasați în straturi în cratița smalțată, vorbind straturi de sare și condimente.
• Acoperim peștele cu un cerc de lemn (fel de mâncare), am pus încărcătura și am pus în frigider (pivniță). Peștele ușor pot fi găsite într-o zi.
• Dacă aveți nevoie de un pește bine prins, așteptăm 6 zile și clătiți-l chiar într-o cratiță cu apă rece pentru a spăla sarea suplimentară. Clătiți până când apa nu mai este noroioasă.
• Se toarnă crapurile cu apă și lăsați o jumătate de zi pentru a îndepărta în cele din urmă surplusul de sare.

După ce am îmbină apa, așezarea prosoapelor de hârtie în mai multe straturi și așezați pește. Mergem timp de câteva ore în uscăciune și căldură: se oprește peștele uscat, perfect potrivit pentru bere.

Acum știți cum să luați crap în moduri diferite, care sunt potrivite pentru peștele altor specii. Încercați să vă bucurați de gustul picant blând și să aleagă cea mai potrivită tehnologie de lipit de pește fluvial și lac.

Carte liberă "Orchid.
Ghid practic »Home"
un kit de prim ajutor pentru orhidee "

Pentru prepararea mâncărurilor de la crap, acesta poate fi inițial supărat

Tipuri de sare

Pentru decapare, puteți utiliza carcasele de pește proaspăt și înghețată

Cum de a saluta crapul pentru iarna

Crapul marinat.

• o ceapă;
• radacina de ghimbir;
• jumătate din lămâie;
• jumătate portocalie;
• sos de soia;
• peppers la gust:
• unt;
• verdeaţă.

Soliciți crap mai bine cu sarea de mare

În procesul de salvare a crapului, puteți adăuga lămâie care îi dați gustul

• crap mic;
• mazăre negre;
• două lauri;
• o garoafa;
• un bec;
• un morcov;
• oţet;
• ulei de floarea soarelui.

Carrp se poate căsători în oțet

Rețetă de lipire simplă de cartofi

Înainte ca carcasa de decapare să fie pregătită, curățarea și plata

Ingrediente pentru ambulanță:

• crap în numărul de două bucăți;
• 300 de grame de sare de mare;
• șase frunze de laur;
• mazăre de piper.

Dar pentru iubitorii de pește, este de interes deosebit să fie posibilitatea de a nu frige, ci și de a dormi crapul. Aceasta nu este cea mai obișnuită modalitate de a găti peștele râului, dar are mulți adepți. În procesul de crap CARP, puteți folosi aceleași mirodenii ca atunci când se îmbolnăvește specii de pești marini: sare, piper, iarbă parfumată și verzi de mărar.

Rețeta crapului sărat

Peștele se clătește bine sub apă curgătoare, tăiați capul, faceți o tăietură de-a lungul abdomenului și scoateți interiorul, încercând să nu răniți vezica biliară. Zhebra și cozile tăiate cu foarfece culinare. Încă o dată spălăm peștele afară și în interiorul apei curgătoare. În cazul pescuitului de dimensiuni mari, le tăiați în două părți identice.

Umpleți peștele cu un șervețel de hârtie și sodă din toate laturile pe margine. În forma profundă, turnați sarea, așezați piperul parfumat, frunza de bază și bucățile de pește. Sarea rămasă distribuie uniform pe partea superioară a peștelui. Plasați o placă plată sau o placă potrivită pe partea superioară a plăcii.

Apoi instalați încărcătura - astfel încât să fie presată cu fermitate pește (puteți folosi o cratiță mare, umplută cu apă_. Scoateți forma cu pește într-un loc rece timp de patru zile. În procesul de sare, peștele va aloca mult de suc, care formează o saramură puternică împreună cu sare.

După ora specificată, îndepărtați opresiunea și clătiți bine peștele sub apă curgătoare. Asta e - crapul sărat este gata de utilizare! Puteți servi pește cu inele de ceapă proaspătă, pentru cartofi fierți sau ca parte a unei varietăți de salate.

Astfel de pești de apă dulce, ca un crap, poate fi preparat în moduri diferite: coaceți doar cu legume, gătiți urechea, prăjiți, pregătiți cutile și multe alte opțiuni. De asemenea, foarte gustos este crapul saline. Dar înainte de ao găti, apare întrebarea, cum să salutăți crapul la domiciliu, astfel încât să se dovedească parfumată și gustoasă. Aflați cum să sare Fisher dreapta și cât de mult să o păstrați sub jug.

Tipuri de sare

Există mai multe opțiuni de decapare a crapului. Poate fi ca o salină slabă și dimensiune medie sau severă. De asemenea, variază și metoda în care este procesată ingredientul este, poate fi o metodă uscată și umedă. Rețeta pentru crapul murat, în funcție de tipul de insolare, este caracterizată de gust. Ia în considerare fiecare dintre ele.

• Calea caldă - Această metodă este numită caldă, deoarece crapul este soluționat, doar prins. Nu este necesar să trageți perna în acest caz, va fi suficientă pentru a scăpa de crume și bare. Apoi este spălat și frecat sare, mai bine marin. Există carcasă într-o cratiță, capacitatea emailată este potrivită pentru acest caz. Apoi, ambalajul este acoperit cu un capac și atașat la ceva greu, după care este plasat într-un loc răcoros timp de 2-5 zile. Depinde de mărimea peștelui.
• Calea rece este diferită de fierbinte numai în faptul că în cel de-al doilea caz, peștele este acționat, fiind proaspăt înghețat, în timp ce în primul se pregătește extrem de proaspăt.
• Metoda uscată - potrivită pentru pește cu greutate redusă, aproximativ 100-200 de grame. Peștii sunt curățați și branhii sunt îndepărtați. Apoi se stropește cu o mulțime de sare. Este aranjat într-un recipient cu mai multe găuri, astfel încât sucul suplimentar al ferestrei prin ele.
• Metoda mixtă - Cu această metodă de ulei de pește, în plus față de o sare uscată convențională, este încă turnată cu o soluție salină puternică. Astfel, carnea devine nu numai moale, ci și suculentă, precum și bine masoasa.

Pentru ca peștele să iasă cu soluție salină slabă, volumul de sare nu trebuie să depășească 10% din masa de pește. Pentru a obține pește de o flotă puternică, volumul de sare ar trebui să fie mai mare de 14% din masă.

Cum de a saluta crapul pentru iarna

Pentru ca pește să se bucure chiar și în timpul iernii, există un mod separat de somon. Făm carcasele în cutie cu straturi, în timp ce nu o curățăm și nu vă faceți griji. Fiecare strat ne cerem scuze. Top acoperit de opresiune și pleacă timp de 2 zile. La finalizarea timpului, clătiți cu apă și suspendă într-o poziție verticală timp de 4-5 zile. Crapul sărat este gata, acesta este un billet mare pentru iarnă.

Crapul marinat.

Pentru ca salutul de crap este natural, iar peștele a fost de acord bine, cel mai bine este să aplicați o sare de litoral. În plus, este foarte util. Luați în considerare cât de gustos și rapid ridicați peștele.

Ce este util pentru marinarea peștilor (crapului):

• o bucată de crap care cântărește 800-1000 de grame;
• 9-10 linguri de săruri, mare de mare;
• zahăr în cantitatea de 4 linguri;
• o ceapă;
• radacina de ghimbir;
• jumătate din lămâie;
• jumătate portocalie;
• sos de soia;
• peppers la gust:
• unt;
• verdeaţă.

Pentru crapul saline, este necesar să se ia partea centrală a peștelui. Principalul criteriu este prospețimea, ar trebui să fie prinsă numai în râu sau să trăiască încă. Numai în acest caz, vasul se va dovedi delicios și de ajutor.

Deci, pentru început, o bucată pe care am fost pre-tăiată de la carcasă, clătiți cu apă rece de mai multe ori și lasă-mă să mă usuce puțin. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza prosoape de hârtie. Pentru a nu pata tabelul, este mai bine să puneți un film de nutrienți pe el. Amestecarea zahărului cu sare, se toarnă pe film, puneți o bucată de pește și sare de sus. În interior trebuie să împingeți felia de lămâie. Mă înfășoară peștii strâns în același film de alimente și trimitem la somon într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 zile.

După timpul alocat, obținem pește bine prins și spălați sarea sub apă rece. În apa umplută cu apă, puneți o bucată de pește timp de 3-4 ore. De-a lungul de această dată, apa trebuie schimbată de trei ori. Datorită acestei proceduri, sarea va ieși și rămâne în apă.

Cu siguranță, frezați pește, împărțind o bucată în jumătate și hrănirea oaselor de la ea. Apoi tăiați în bucăți.

Într-un recipient separat, amestecăm ceapă fin tăiată, rădăcină de ghimbir zdrobită, sos, suc care este stoarse din citrice și ulei - se amestecă bine. Punem bucăți de pește în amestecul rezultat și cu atenție, amestecăm mâinile, astfel încât fiecare piesă să fie înmuiată cu marinadă și ne asumăm o jumătate de oră.

Marinat crap gata. Noi slujim un fel de mâncare prin verdeață proaspăt deranjată, ca o gustare. Garnița poate servi cartofi tineri fierți sau orice terci fiert.

CARP SALTY sub marinada acetică

Orice pește salină este foarte gustos, mai ales dacă vine vorba de plantarea la domiciliu. În această rețetă, pregătirea implică utilizarea unui crap oglindă.

• crap mic;
• mazăre negre;
• două lauri;
• o garoafa;
• un bec;
• un morcov;
• oţet;
• ulei de floarea soarelui.

Deci, crapul murat este gustos, vom lua o carcasă proaspătă care să o plătească și să o împartă pe Fillet. Pentru a face acest lucru, tăiați de-a lungul creastei, astfel împărțite în două jumătăți egale. Setarea într-un castron adânc de toate piesele, stropit rupt cu sare și trimite 2-3 zile în frig.

După timp, clătiți carcasa sub fluxul de apă rece și puneți într-o cratiță cu apă curată timp de o oră. Este necesar să facem acest lucru că toate sarele în exces lasă peștele, ceea ce îl va face puțin.

În acest moment, vom pregăti legume: arcul cu jumătăți de inele, iar morcovii se strânge pe un glore. În partea de jos a cutii de trei litri pune stratul de legume, sus cu o frunze de bay și se presara cu piper. Carpul pre-tocat pe bucăți sunt, de asemenea, așezate în borcan, alternând cu morcovi și ceapă.

Într-un recipient separat, amestecați oțetul și uleiul în proporții unul la unul. Umpleți amestecul de pește-legume gătit marinada, în timp ce nu le acoperă pe toate. Dăm câteva ore să stăm în bucătărie, după care am pus în frigider sau pivniță.

După două zile, peștele este gata de utilizare.

Rețetă de lipire simplă de cartofi

Carp este un pește de râu cu un miros sferic ușor pronunțat. Dar, cu pregătirea corectă din acest miros, puteți scăpa complet. În acest pește există un număr mare de oase, dar dacă carcasa cântărește mai multe kilograme, va fi ușor să extrageți osul, deoarece sunt destul de mari.

Ingrediente pentru ambulanță:

• crap în numărul de două bucăți;
• 300 de grame de sare de mare;
• șase frunze de laur;
• mazăre de piper.

Clătiți cu atenție carcasele, nu pot fi curățate, apoi înfășurate și îndepărtându-vă capul. Dacă dimensiunea peștelui este destul de mare, tăiați în două părți egale. După ce a uscat peștele, litter-o. În rezervorul profund, frământați stratul de sare de mare, piper, frunze de bay și pește, stropim și cu sare. Punerea recipientului sub gnnet, îndepărtăm în frigider timp de patru zile.

După expirarea timpului, scoatem un pește masacorat, scurgem sucul și clătiți-l sub apă rece pentru a spăla o sare excesivă. Ready Suline Carp Hrănirea cu ceapă proaspătă, cartofi fierți și salată cu legume proaspete.

Pe regulile de pești de sărare vor fi spuse în videoclip:

Astfel de pești de apă dulce, ca un crap, poate fi preparat în moduri diferite: coaceți doar cu legume, gătiți urechea, prăjiți, pregătiți cutile și multe alte opțiuni. De asemenea, foarte gustos este crapul saline. Dar înainte de ao găti, apare întrebarea, cum să salutăți crapul la domiciliu, astfel încât să se dovedească parfumată și gustoasă. Aflați cum să sare Fisher dreapta și cât de mult să o păstrați sub jug.

Pentru prepararea mâncărurilor de la crap, acesta poate fi inițial supărat

Tipuri de sare

Există mai multe opțiuni de decapare a crapului. Poate fi ca o salină slabă și dimensiune medie sau severă. De asemenea, variază și metoda în care este procesată ingredientul este, poate fi o metodă uscată și umedă. Rețeta pentru crapul murat, în funcție de tipul de insolare, este caracterizată de gust. Ia în considerare fiecare dintre ele.

• Calea caldă - Această metodă este numită caldă, deoarece crapul este soluționat, doar prins. Nu este necesar să trageți perna în acest caz, va fi suficientă pentru a scăpa de crume și bare. Apoi este spălat și frecat sare, mai bine marin. Există carcasă într-o cratiță, capacitatea emailată este potrivită pentru acest caz. Apoi, ambalajul este acoperit cu un capac și atașat la ceva greu, după care este plasat într-un loc răcoros timp de 2-5 zile. Depinde de mărimea peștelui.
• Calea rece este diferită de fierbinte numai în faptul că în cel de-al doilea caz, peștele este acționat, fiind proaspăt înghețat, în timp ce în primul se pregătește extrem de proaspăt.
• Metoda uscată - potrivită pentru pește cu greutate redusă, aproximativ 100-200 de grame. Peștii sunt curățați și branhii sunt îndepărtați. Apoi se stropește cu o mulțime de sare. Este aranjat într-un recipient cu mai multe găuri, astfel încât sucul suplimentar al ferestrei prin ele.
• Metoda mixtă - Cu această metodă de ulei de pește, în plus față de o sare uscată convențională, este încă turnată cu o soluție salină puternică. Astfel, carnea devine nu numai moale, ci și suculentă, precum și bine masoasa.

Pentru decapare, puteți utiliza carcasele de pește proaspăt și înghețată

Pentru ca peștele să iasă cu soluție salină slabă, volumul de sare nu trebuie să depășească 10% din masa de pește. Pentru a obține pește de o flotă puternică, volumul de sare ar trebui să fie mai mare de 14% din masă.

Cum de a saluta crapul pentru iarna

Pentru ca pește să se bucure chiar și în timpul iernii, există un mod separat de somon. Făm carcasele în cutie cu straturi, în timp ce nu o curățăm și nu vă faceți griji. Fiecare strat ne cerem scuze. Top acoperit de opresiune și pleacă timp de 2 zile. La finalizarea timpului, clătiți cu apă și suspendă într-o poziție verticală timp de 4-5 zile. Crapul sărat este gata, acesta este un billet mare pentru iarnă.

Crapul marinat.

Pentru ca salutul de crap este natural, iar peștele a fost de acord bine, cel mai bine este să aplicați o sare de litoral. În plus, este foarte util. Luați în considerare cât de gustos și rapid ridicați peștele.

Ce este util pentru marinarea peștilor (crapului):

• o bucată de crap care cântărește 800-1000 de grame;
• 9-10 linguri de săruri, mare de mare;
• zahăr în cantitatea de 4 linguri;
• o ceapă;
• radacina de ghimbir;
• jumătate din lămâie;
• jumătate portocalie;
• sos de soia;
• peppers la gust:
• unt;
• verdeaţă.

Soliciți crap mai bine cu sarea de mare

Pentru crapul saline, este necesar să se ia partea centrală a peștelui. Principalul criteriu este prospețimea, ar trebui să fie prinsă numai în râu sau să trăiască încă. Numai în acest caz, vasul se va dovedi delicios și de ajutor.

Deci, pentru început, o bucată pe care am fost pre-tăiată de la carcasă, clătiți cu apă rece de mai multe ori și lasă-mă să mă usuce puțin. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza prosoape de hârtie. Pentru a nu pata tabelul, este mai bine să puneți un film de nutrienți pe el. Amestecarea zahărului cu sare, se toarnă pe film, puneți o bucată de pește și sare de sus. În interior trebuie să împingeți felia de lămâie. Mă înfășoară peștii strâns în același film de alimente și trimitem la somon într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 zile.

După timpul alocat, obținem pește bine prins și spălați sarea sub apă rece. În apa umplută cu apă, puneți o bucată de pește timp de 3-4 ore. De-a lungul de această dată, apa trebuie schimbată de trei ori. Datorită acestei proceduri, sarea va ieși și rămâne în apă.

Cu siguranță, frezați pește, împărțind o bucată în jumătate și hrănirea oaselor de la ea. Apoi tăiați în bucăți.

Într-un recipient separat, amestecăm ceapă fin tăiată, rădăcină de ghimbir zdrobită, sos, suc care este stoarse din citrice și ulei - se amestecă bine. Punem bucăți de pește în amestecul rezultat și cu atenție, amestecăm mâinile, astfel încât fiecare piesă să fie înmuiată cu marinadă și ne asumăm o jumătate de oră.

Marinat crap gata. Noi slujim un fel de mâncare prin verdeață proaspăt deranjată, ca o gustare. Garnița poate servi cartofi tineri fierți sau orice terci fiert.

În procesul de salvare a crapului, puteți adăuga lămâie care îi dați gustul

CARP SALTY sub marinada acetică

Orice pește salină este foarte gustos, mai ales dacă vine vorba de plantarea la domiciliu. În această rețetă, pregătirea implică utilizarea unui crap oglindă.

Ingrediente:

• crap mic;
• mazăre negre;
• două lauri;
• o garoafa;
• un bec;
• un morcov;
• ulei de floarea soarelui.

Deci, crapul murat este gustos, vom lua o carcasă proaspătă care să o plătească și să o împartă pe Fillet. Pentru a face acest lucru, tăiați de-a lungul creastei, astfel împărțite în două jumătăți egale. Setarea într-un castron adânc de toate piesele, stropit rupt cu sare și trimite 2-3 zile în frig.

Carrp se poate căsători în oțet

După timp, clătiți carcasa sub fluxul de apă rece și puneți într-o cratiță cu apă curată timp de o oră. Este necesar să facem acest lucru că toate sarele în exces lasă peștele, ceea ce îl va face puțin.

În acest moment, vom pregăti legume: arcul cu jumătăți de inele, iar morcovii se strânge pe un glore. În partea de jos a cutii de trei litri pune stratul de legume, sus cu o frunze de bay și se presara cu piper. Carpul pre-tocat pe bucăți sunt, de asemenea, așezate în borcan, alternând cu morcovi și ceapă.

Într-un recipient separat, amestecați oțetul și uleiul în proporții unul la unul. Umpleți amestecul de pește-legume gătit marinada, în timp ce nu le acoperă pe toate. Dăm câteva ore să stăm în bucătărie, după care am pus în frigider sau pivniță.

După două zile, peștele este gata de utilizare.

Rețetă de lipire simplă de cartofi

Carp este un pește de râu cu un miros sferic ușor pronunțat. Dar, cu pregătirea corectă din acest miros, puteți scăpa complet. În acest pește există un număr mare de oase, dar dacă carcasa cântărește mai multe kilograme, va fi ușor să extrageți osul, deoarece sunt destul de mari.

Înainte ca carcasa de decapare să fie pregătită, curățarea și plata

Ingrediente pentru ambulanță:

• crap în numărul de două bucăți;
• 300 de grame de sare de mare;
• șase frunze de laur;
• mazăre de piper.

Clătiți cu atenție carcasele, nu pot fi curățate, apoi înfășurate și îndepărtându-vă capul. Dacă dimensiunea peștelui este destul de mare, tăiați în două părți egale. După ce a uscat peștele, litter-o. În rezervorul profund, frământați stratul de sare de mare, piper, frunze de bay și pește, stropim și cu sare. Punerea recipientului sub gnnet, îndepărtăm în frigider timp de patru zile.

După expirarea timpului, scoatem un pește masacorat, scurgem sucul și clătiți-l sub apă rece pentru a spăla o sare excesivă. Ready Suline Carp Hrănirea cu ceapă proaspătă, cartofi fierți și salată cu legume proaspete.

Pe regulile de pești de sărare vor fi spuse în videoclip:

Peștele de pește nu poate fi să fie sărat, ci și să se căsătorească în scopul prăjiturilor pe grila sau utilizarea sub forma unei gustări.

Crapul murat - o completare excelentă a nu numai de zi cu zi, ci și o masă festivă, principalul lucru, să-l gătească corect. Învățăm cum să luăm pește de crap, care tehnologii, condimente și alți aditivi sunt utilizați pentru această hostess experimentat.

Cum să luați crapul cu ceapă și condimente

O hering murată a fost de mult timp servită ca o gustare vodcă sau aditivi într-o sală de cartofi. Crapul marinat nu este mai rău: peștele pregătit competent are un gust picant blând.

Folosim o rețetă clasică pentru decapare.

Ingrediente

• CARP CARP - 1,5 kg;
• O sare de măcinare mare;
• Becuri - 3 buc.;
• Un set de condimente de la mazăre de piper negru și parfumat, chimen și garoafe;
• Ulei vegetal - 4 lingurițe;
• Lavra pliante - 4 buc.;
• 9% oțet - 4 lingurițe.

Gătit crapul zilnic

Noi separăm crapul

Înainte de a marina, considerați cu pește cu pește, ați lucrat, livrăm de la aripioare, coadă și cap. Tăiați felii de crap de orice dimensiune, amintindu-se: Piesele mai mici, cu atât vor fi mai repede.

Spălau piesele de pește cu apă curentă rece, astfel încât să nu mai rămână mucus și sânge.

Solim CARP.

Am pus containerul de email de fund un strat de sare mare, așezat rândul de pește și se presară cu sare. Am pus un fel de mâncare sau un cerc de lemn și am instalat încărcătura. Am pus recipientul în locul răcoros, astfel încât salvul de pește.

Carpurile tocate tocate sunt aranjate timp de 3-4 ore, bucăți mari - în 24 de ore.

Pregătirea crapului la marină

De îndată ce se prăbușește peștele, puneți-l într-o colander și o apă destul de curgătoare.

Marinate Karpa.

Realizăm marinarea stratului în strat în acest fel:

• Tăiați becurile pe inele subțiri și așezați stratul de ceapă cu 2 lauri pe fundul tăvii.
• Așezați un număr de piese de pește.
• Fundul de pește 1 lingura. Uleiuri și 1 lingură. Oțet, presărați cu condimente.
• Repetăm \u200b\u200bprocedura până la sfârșitul materiilor prime de pește.
• Acoperiți peștele cu o mașină cu o încărcătură sub formă de piatră sau un litru poate fi cu apă.

Ziua de pește marin: În acest timp va deveni cu adevărat delicios.

Componente

• CARP CARP - 600 g;
• Nisip de zahăr - 1 lingură;
• 3 linguri de sare;
• Trimestru de ceașcă de oțet de mere;
• O lămâie;
• Mânerul coriandru;
• Popper parfumat PEAS - 3 buc.;
• 3 garoafe;
• Un bec;
• Măsline sau alt ulei - 70 ml;
• Greens - gustul tău.

Marinovat Karpov.

Acest crap va face apel la toți cei care iubește peștele în marinadă, principalul lucru, făcând un pește mare și proaspăt. Pregătăm crapurile marinate pe o astfel de rețetă:

Pregătim peștele

Curățăm și curățați crapul, livrăm de la coadă și cap, am tăiat o carcasă în bucăți de dimensiuni dorite, amintindu-ne: ceea ce sunt mai mult, cu atât suntem mai mult.

Clătiți, bucăți uscate de pește și trecem la saltare.

Soland crap

Bucăți de spațiu de sare mare amestecate cu zahăr pentru a întări gustul crapului. Le amestecăm cu mâinile, aproape, puneți încărcătura și îndepărtați locul rece pentru noapte.

Marinați peștele

Dimineața am vărsat bucăți de pește cu apă pentru a spăla surplusul de sare și ne uscați cu prosoape de hârtie. Pregătim o marinadă, amestecând zestul de lămâie cu oțet, ceapa, unt și condimente (nu adăugăm verdele). Se toarnă piesele de pește cu marinadă, curat într-un loc rece timp de patru ore.

Hrănirea unui pește la masă, decorați-l cu un verdeață tocată. Depozitați peștele murat în rezervoarele de sticlă.

Crapul murat cu morcovi coreeni

Ingrediente

• Crapul de crap fără scale, capete și îndatoriri - 1 kg;
• Bulb - 2 buc;
• Sare - 3 linguri;
• Carrot coreean - 100 g;
• Un pic de marare si pene de ceapă;
• Oțet 9% - Fullack;
• O jumătate de ceașcă de apă;
• Cabinet complet al uleiului nerafinat;
• Carnation și piper negru nituit - pe o linguriță;
• Mazăre de piper negru și pulbere de coriandru - la 0,5 ch. L.;
• Lavra pliante - 4 buc.

Cum de a mura crapul

Pentru a obține o delicatețe autentice de pește cu gustul morcovilor coreeni, care este perfect pentru gustări la Vodka, pregătiți-l în conformitate cu următoarea rețetă pas cu pas:

Mâncăruri Solim Carp.

Tăiați carcasa cu bucăți într-un centimetru gros, clătiți, adormiți sare și așteptați 4 ore, amestecând în mod regulat.

Pregătiți pește la marină

Piesele mele de apă rece sunt scufundați într-un amestec de oțet și apă și puse într-un loc rece timp de 1-1,5 ore.

După o oră, încercăm să gustăm pește, astfel încât să nu "digeră" în oțet, dar a rămas umed. În orice caz, concentrați-vă pe gustul dvs.

Marinate Karpa.

Clătiți cu apă crevată tratată cu oțet și punem-o într-un amestec de condimente, ceapi felii, verdeață zdrobită și morcovi coreeni într-un amestec. Umplem totul cu ulei mirositor și amestec cu atenție.

Îndepărtăm peștele din marinadă în frigider timp de 12 ore și bucurați-vă de gustul extraordinar.

Așadar, ați învățat cum se pregătește crapul - delicatețe utile și delicioase. Plăcerea rudelor și oaspeților lor și împărtășiți cu toți cei care doresc aceste rețete minunate.

Multe femei iubesc pește, dar nu toată lumea știe cum să-l gătească delicios. Prin urmare, articolul va vorbi despre modul în care se pregătește crapul de crap. Și vor fi, de asemenea, sfaturi și rețete interesante pentru a face crapul preluat.

Pește este un produs delicios care este bogat în oligoelemente utile. Unul dintre opțiunile de gătit interesante și delicioase - crapul murat. Pregătiți un crap pentru o astfel de rețetă, va face o gustare delicioasă și utilă.

În general, merită remarcat faptul că mulți aminte, când fraza, crapul murat aud, cade într-o stupoare și nu înțeleg ce este pentru fel de mâncare. Apoi, unele femei decid că este ceva similar cu o hering sărată. Aceste doamne nu sunt departe de adevăr, dar mulți nu bănuiesc nici măcar că crapul după marinadă poate fi de asemenea hrănită. Și va fi un fel de mâncare delicioasă încântătoare. Prin urmare, conversația va merge mai departe despre mai multe moduri de a pregăti crap, dar generalul în aceste rețete va fi: peștele din fiecare dintre opțiuni va fi murat.

Și așa, prima rețetă este simplă: crapul murat. Pentru a pregăti acest pește, sunt necesare următoarele ingrediente: crapul de crap, greutatea recomandată 1-2 kilograme, ulei vegetal, oțet de masă, mazăre de piper negru, sare, frunze de bay și, la Will, Kinza sau patrunjel.

Înainte de a apăsa gătitul unui crap delicios, trebuie să închiriați pești, apoi clătiți o carcasă cu jet de apă rece, cu apă curentă. Apoi crapul este separat în bucăți mici și spălați bine sarea, pliați în ceașcă și lăsați cel puțin o oră. Când timpul a expirat, peștele este spălat cu apă curgătoare și apoi stropit cu piper. Apoi, crapul este pliat în recipientul emailat, se uită într-o foaie de laurel, turnată cu o cantitate mică de apă și oțet adăugată. De sus pe pește Puneți presa. Poate fi o placă suplimentară, acoperită cu o cutie de gunoi. Întregul design este plasat în frigider timp de 2 zile.

La venirea a două zile, crapul murat, a cărui rețetă este descrisă mai sus va fi gata și poate fi servită pe masă. Peștele este bine combinat cu un arc murat și ulei vegetal. Apropo, hostess-urile experimentate sfătuiește să depună un crap cu mamalyg, se crede că este făină de porumb preparată abruptă, care face excelent gustul de pește.

În ciuda prostatei de pregătire, vasul este obținut foarte gustos, iar peștele poate fi folosit atât independent, sub forma unei gustări și intrați în salată.

Există o altă opțiune de a face crap. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o carcasă de pește timp de aproximativ 1 kilogram, sare 1-1,5 linguri, linguri de condimente de condimente pentru pește (la gust, dar se recomandă alegerea unor astfel de compoziție, în a cărei compoziție există acid citric), 1 a arcului reptil, piper piper (5 bucăți), 1-2 bucăți de garoafe, 1,5-2 linguri de oțet, 100-120 grame de ulei vegetal, mai multe pliante ale foii de laur.

Crapul trebuie mai întâi curățat, plângeți și clătiți sub apă curgătoare. Șeful de pește trebuie tăiat, în consecință, hosteasa va fi complet capabilă să gătească cu urechea delicioasă. Carcasa să fie separată în bucăți mici. Fiecare piesă ar trebui să fie îngroșată pentru a înțelege sarea, a pus foile de laur și a pus într-o placă adâncă, acoperă recipientul cu un diametru mai mic de sus și se lasă timp de câteva zile (cu 2-3) într-un loc răcoros. În acest timp, crapul salvează, luând sare cât de mult are nevoie. După expirarea timpului, peștele trebuie să se clătească cu apă și să o pună în bancă. De mai sus, crapul este stropit cu cuișoare, sare și piper, turnat cu oțet și ulei vegetal. Cei care iubesc condimentele pot stropi peștele ei. Banca cu crap este plasată în frig, după 2-3 zile un pește marinat delicios va fi gata.

Crap marinat în acest fel este perfect pentru bere, iar hrana tradițională este un pește cu cartofi fierți.

În bucătăriile unor popoare ale lumii, peștele înainte de prăjire, marinat suplimentar sau într-un fel într-un mod special. Unele rețete au sosit în țara noastră. Apoi, una dintre opțiuni va fi descrisă cum crapul este marcat. Rețeta la prima vedere este destul de laborioasă, dar peștele se dovedește a fi excelent.

Pentru această rețetă, avem nevoie de: 500 de grame de crap, 1 din arcul de ceapă, 1 roșii, 5-6 bucăți de cartofi (este de dorit să se ia o dimensiune tânără și mică), 100 mililitri de vin uscat alb, 1 linguriță de Oțet balsamic și sos de soia, lămâie, frunze de salată, verde, făină, ulei vegetal și condimente la gust.

În primul rând, trebuie să curățați peștele de la coji, să clătiți și să clătiți bine. Apoi crapul trebuie să fie sărat, piper și ar fi pus în recipientul neoxidat. Kara a turnat marinada: vin amestecat cu oțet. Dacă peștele nu este complet acoperit cu marinadă, trebuie să fie în marinade 1 oră pe fiecare parte. După timpul crapului, este necesar să râdeți cu un șervețel, astfel încât să nu rămână umiditate.

Următorul, peștele murat poate fi prăjit. În unele țări, crapul de prăjire se face pe marinada rămasă, dar o astfel de modalitate de a face un amator. Este mai bine să vă prăbușiți în mod tradițional: tăierea unui crap în făină cu o cantitate mică de sare și se prăjește pe ulei vegetal de la două părți până la formarea unei cruste de aur. Marinada poate fi scoasă, nu mai este utilă.

Când crapul dobândește o umbră frumoasă de aur, puteți să vă așezați pe o farfurie. Acum puteți găti vasul lateral. Cartofii trebuie curățați și fierți într-o apă ușor sărată. Dați un vas picant de gust poate sosi de sine. Pentru a face acest lucru, tăiați într-o ceapa de paie și se mănâncă roșii. Dacă se dorește, cu roșii, puteți scoate coaja. Legumele sunt prăjite pe ulei vegetal și sezon cu sare, piper, paprika și verdeață. Sosul Fry este mai bun sub capac, trebuie doar să arate, astfel încât nimic nu a ars. Pentru ca sosul să devină mai lichid, puteți adăuga un suc ușor de roșii în ea.

Când totul este gata să servească masa. O frunză de salată verde este așezată pe un vas mare, un pește este situat pe partea de sus a acestuia. Cartofi, sos udat și felii de lamaie, sunt pliate în jurul marginii, ele pot fi investite în crap. De mai sus, totul poate fi stropit cu verdele. Pentru a servi peștele la masă, este necesar până când se răcește, crapul este perfect combinat cu vin uscat alb.

Și o altă marinadă rapidă pentru crap, după care puteți găti în orice, convenabil pentru hostess, mod. Carpa trebuie să fie clătită bine, curată și plânsă. Acum marinada se pregătește. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de jumătate din sucul de portocale, sucul 1 lămâie, 1 bec și sos de soia, aproximativ 250 ml. Toate ingredientele sunt amestecate, ceapa sunt recomandate să se grăbească pe un mic grater, dacă doriți într-o marinadă, puteți adăuga condimente pentru pește, dar sarea nu trebuie pusă, pictarea dorită va da sos de soia. Peștele marinează aproximativ 30-40 de minute, se recomandă să transforme carcasa la fiecare 3-5 minute, așa că se trezește mai bine. După ce ieșirea crapului poate fi pregătită.

Un astfel de pește este coace foarte gustos în folie sau gătiți pe un cazan dublu. Apropo, pe partea de sus a crapului puteți pune o portocalie de sesizare, va da sucul dorit și va face pește mai multă licitație. Puteți servi un fel de mâncare cu un fel de sos, de exemplu, un tartru sau un alt gust de amantă. În general, multe opțiuni, principalul lucru este inițial peștii legați corect.

Acestea sunt astfel de metode simple pentru prepararea crapului murat. Orice hostess poate face un fel de mâncare similară cu propriile mâini dacă instrucțiunile vor urma cu precizie.

Carina marinată este o capodoperă culinară pe care fiecare trebuie să o încerce. Pentru o astfel de rețetă, vă puteți căsători cu orice pește: Tolstoloba, Crucian sau Pike, dar crapul murat în oțet pe această rețetă este un vas magnific, pentru care merită sacrifică și mai multe milimetri de pliuri de grăsime suplimentare pe talie și goluri.

Carpul de pește delicios este un titular record între toate produsele pentru disponibilitatea iodului, care este necesară pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Carnea acestui pește conține o mulțime de substanțe utile. Vitaminele C, E, RR, B6, B12 și altele, care sunt conținute în cantități mari în acest produs - contribuie la sinteza ADN-ului, participă la metabolismul grăsimilor și au un efect benefic asupra sistemului nervos și digestiv. Carnea hrănitoare și delicată conține proteine \u200b\u200bși grăsimi care sunt necesare pentru viața umană normală. Și totul ar fi bine, dar crapul este atât de calorii încât nu este recomandat pentru utilizarea sistemică să mănânce oamenii care stau pe o dietă datorită prezenței unei cantități uriașe de calorii. Cu toate acestea, crapul murat este o capodoperă culinară pe care toată lumea trebuie să o încerce. Pentru o astfel de rețetă, vă puteți căsători cu orice pește: Tolstoloba, Crucian sau Pike, dar crapul murat în oțet pe această rețetă este un vas magnific, pentru care merită sacrifică și mai multe milimetri de pliuri de grăsime suplimentare pe talie și goluri.

Ce să marineți crapul?

Marinade pentru această delicatețe surprinzător delicioase, nutritive și utile, fiecare hostess face în felul său. Cu toate acestea, gustul se schimbă în mod constant în funcție de compoziția și condimentele adăugate la marinadă. Deci, ce să marineze crapul pentru a obține cel mai încântător gust? Cel mai simplu și mai ușor ingredient adăugat la marinadă, care accentuează sensibilitatea cărnii și dau un punct de vârf picant al gustului său, este oțetul obișnuit.

Carpul maritim - Ingrediente:

• CARP de pește - 1,5-2kg;
• Ulei vegetal sau măsline - 10st. linguri;
• Sare, piper negru, frunze de bază, condimente și mirodenii pentru a gusta fiecare;
• Ceapă - 5-6pcs;
• Oțet - 10 lingurițe. linguri.

Cum de a marina crap?

Fie ca fiecare amantă să aleagă marinada însăși la gust, culoare și miros și suntem marinând crap după cum urmează.

Pentru a începe, pregătim un pește pe care îl vom căsători. Să-l curățați, să-i excludem, să extindem interiorul. Tăiați capul și dați pisicii - lăsați-l să fie o vacanță! File de promovare sub apă curgătoare și prosop de bucătărie ușor uscat. După aceea, luăm peștele și tăiat în bucăți mici de porțiuni - 3-5cm, puteți încă subțiri. Fiecare tăietură în gusturile și vederile lor estetice. Cu toate acestea, amintiți-vă - mai subțire al cărnii, cu atât mai bine este țesută. Și mai repede.

Crapul murat într-o bancă sau tigaie nu este deosebit de important, dar bucătarii profesioniști sunt recomandați să producă acest proces în recipiente de sticlă pentru a menține un anumit gust. Într-un vas din aluminiu de pește poate dobândi un gust specific, care va trebui să nu-i place să nu facă orice cunoscător al frumosului!

Acum vă voi spune cum să marini crapul astfel încât să fie o capodoperă și un punct culminant al mesei festive, iar ovația persoanei voastre de la oaspeți a sunat tare și lungă.

Carp Marinate - Rețetă

Luăm bucăți de crap și le-am pus într-un borcan de sticlă. Solim și Perchym-l în mod abundent, nu regreta condimente. Lăsăm totul câteva ore, astfel încât carnea să absoarbă condimentele. După 2-3 ore, întindeți bucățile de porțiuni ale rezervorului și clătiți sub apă curgătoare. Un pic care are un pește, începând marina în sine. Pentru a face acest lucru, punem următoarele ingrediente în bancă cu straturi:

• un strat de felii tăiate de crap;
• stratul de inele tocate sau semirings ale arcului reptil.

Fiecare strat se presară cu sare, piper negru măcinat și condimente: garoafe, coriandru, piper parfumat, frunze de bay. Dacă cineva iubește condimentele pe care nu le-am sunat, trebuie doar să adăugați la listă. Unii spun că este necesar să se adauge un chimen pentru completitudinea și pictarea gustului, dar nu sunt un susținător al acestui condimente, așa că am exclus din rețeta ta personală.

Apoi, am apăsat fiecare strat cu oțet și ulei vegetal sau măsline - cine mai mult. Apa complet, nu cruța nici oțet, nici ulei. Lichidul trebuie să acopere complet carnea. Peștele este o trambrelă bună și acoperiți cu un capac. Trimitem la frigider timp de 24 de ore. Acest lucru, desigur, nu este o condiție prealabilă, puteți deschide și încerca o bucată după 12 ore, dar cel mai complet și mai spectaculos gust al crapului retetei cu care v-am oferit, veți simți atât de mult cum ar trebui să fie fi.

Beți și bucurați-vă de roadele lucrărilor dvs. Bucura-te de masa ta!

Cum de a găti pește sub marinadă? Pregătim un crap cu retete

Peștele marinate sunt ușor în pregătire și, în același timp, o gustare delicioasă. Produsele de pește sunt numite pește marinat fără tratament termic preliminar cu oțet adăugând oțet. Filetul sau felii de pește sunt turnate cu soluție de sare-acetable și se lasă pentru o anumită perioadă de timp. Sub influența sarei, proteina brută devine potrivită pentru utilizare. În același timp, sarea, îndepărtarea apei din țesuturile peștilor, le face din greu, dar acidul acetic, dimpotrivă, returnează sensibilitatea pulpei de pește.

Cum să gătești peștele sub marinadă? O să ai nevoie:

• 2 kg de crap (sau alt pește mare de râu);
• 1 lukovitsa.

Cum să gătești marinada pentru pește? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 0,5 litri de apă;
• 100 gr. săruri;
• 50 gr. Sahara;
• 35 gr. oţet;
• mirodenii pentru pești;
• frunza de dafin;
• mazăre negre;
• coriandru;
• susan.

Cum să gătești peștele sub marinadă:

1. Am început curățarea crapului de la scară. Apoi scoateți interiorul, făcând o incizie longitudinală pe abdomenul peștelui, tăiați capul, tăiați aripiorul dorsal și coada. Clătiți bine pescuitul în interiorul și exteriorul. Tăiați carcasa de-a lungul coloanei vertebrale în două părți, scoateți vertebra. Apoi, fiecare parte se împart în bucăți mici de până la 5 cm. Pentru acest fel de mâncare trebuie folosită numai crap proaspăt. Cel mai bine este să cumpărați pește în magazine specializate de la acvariu. În același timp, ar trebui să alegeți indivizi activi. Dacă nu aveți oportunitățile de a cumpăra pește live, examinați cu atenție bunurile oferite. Grădinile de crap proaspete vor fi roz roz sau roșu, ochi - convex transparent. Carpul crap trebuie să fie elastic, acoperit cu mucus transparent și alunecos. Traseele de sânge pe pești nu ar trebui să fie. Dacă peștele osos are ușor în spatele cărnii din jurul lor, atunci un astfel de crap este nepotrivit pentru a mânca.

2. Și acum ne vom ocupa de problema modului de a găti marinada pentru pești. În recipientul se toarnă apa, mirosim sarea.

3. Condimentele pentru acest fel de mâncare pot fi folosite la propria discreție. Vă recomandăm condimentele tradiționale de pește pentru a adăuga susan și coriandru.

4. Căutați condimentele din saramură.

5. Adăugați zahăr la marinadă.

6. Puneți amestecul pe foc, să fiarbăm. Se răcește și adaugă oțet. Cantitatea dorită de oțet depinde de peștele gras. Prin urmare, la cererea și gustul oțetului, puteți adăuga mai mult. Când marinada se răcește complet, pliați peștele în feluri de mâncare, alternând cu un arc, tăiat cu jumătate de inele. Umple saramura.

7. Timpul de decapare a crapului depinde de magnitudinea carcaselor de pește decât cele mai mult decât mai mult procesul va continua.

Acum știi cum de a găti pește sub marinadă și cum să gătești marinada pentru pește

Rețetele de crap murățate sunt incredibil de simple. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este capabil să decoreze orice tabel. Indiferent de ce crapul este mărginit, este bine adaptat și la mamal și la cartoful tânăr prăjit.

Carp, acesta este un Sazan domestic, un pește cu un gust excelent. Fisoarele de pește de pește coaceți crapul, se prăjește pentru a găti supele și, desigur, marinate.

Rețeta pentru crapul murat în versiunea clasică este destul de simplă și accesibilă chiar și culinarilor novice. Următoarele ingrediente vor fi necesare: carcasele de pește, cântărind de la 1 la 2 kg, oțet de sare și masă, ulei vegetal, piper negru, frunze de bază și verzi proaspeți de patrunjel sau kinse. Înainte de a începe prepararea de marinadă, carcasele ar trebui să fie pregătite. Crapul trebuie depozitat, îndepărtați scalajul și clătiți bine sub jetul de apă. Apa trebuie să fie rece, altfel carcasa se destramă în mâini. Peștele purificați este tăiat în bucăți mici și se presară cu sare. După aceea, crapul este lăsat singur la aproximativ o oră.

Apoi, piesele sunt spălate rapid, uscate cu șervețele și se deplasează într-un recipient de sticlă smalos, stropind fiecare strat de mazăre de piper negru și adăugând o frunză de dafin. Oțetul este diluat cu apă fiartă răcită, în funcție de gusturile culinare. Felii de crap sunt turnate cu o soluție și au pus presa pe ele. În această formă, peștele ar trebui să rămână în frigider timp de aproximativ 2 zile.

După 2 zile, peștele se stropește cu inele de ceapă reprodusă, răsturnată în marinadă, sezon cu ulei vegetal și servit la masa de mese, decorată cu spriguri de verdeață proaspătă. Se crede că tuberculii fierți de cartofi tineri sau mamalie vor fi cel mai bun garnitură pentru crapul murat.

Există multe rețete pentru peștele murat, fiecare dintre ele având unele nuanțe. De exemplu, dacă puneți un crap timp de 2 până la 3 zile, înmuiați și, apoi, ridicați, oasele mici vor deveni foarte moi și vor fi practic invizibile. Mai ales pește gustos cu marinadă, în care sunt adăugați morcovii rași.

Pentru a pregăti un crap murat pe această rețetă, veți avea nevoie de: crapul de crap, piper negru, oțet de sare și masă, lavelic, garoafe, morcovi și ceapă, ulei vegetal. Peștele se va opri, scoate scalajul și spălat. Apoi, ar trebui să tăiați cu atenție carcasa de-a lungul liniei crestei și scoateți fileul. Pentru a elimina oasele mari, puteți utiliza pensete. Filetul este uscat cu șervețele de hârtie și presărat cu o sare mare. Este mai bine să utilizați o sare mare de măcinare pentru a salta peștele, atunci peștele îl va lua cât mai mult necesar. Dacă gătiți un pește cu o sare superficială, puteți reduce cu ușurință fileul. Crapul preparat este lăsat în frigider timp de 3 zile. Puteți ridica fileuri.

Când peștele este solicitat, acesta este spălat și turnat în mod necesar cu apă rece. În această formă, fileul ar trebui să rămână o oră. În acest timp, sarea suplimentară trebuie spălată din filet. În acest moment, vă puteți angaja în siguranță în pregătirea legumelor necesare pentru marinadă. Ceapa sunt tăiate cu semirings subțiri, morcovul este frecat pe un grater special, care este folosit pentru prepararea salatelor cu morcovi coreeni. Într-un recipient de sticlă cu un gât suficient de larg, straturile sunt așezate în straturi de crap cu cap, ceapa, un morcov zdrobitor, o frunză de dafină, piper negru, câteva cuișoare. Uleiul vegetal și oțetul de masă sunt amestecate în acțiuni egale și au turnat peștele la marinadă, astfel încât să închidă complet bucățile de filet. Pe parcursul a 2 ore, capacitatea ar trebui să rămână la temperatura camerei, după care este curățată în frigider. După 2 zile, peștii buni, nu acuți, cu oase moi, va fi complet gata.

Opțional pentru peștii marini brut. Marinada poate deveni o etapă a tocului de gătit sau a crapului prăjit. Nuanța următoarei rețete este fluxul de feluri de mâncare. Fileurile de crap prăjite sunt trimise pe o masă rece. Pentru a prepara un crap prăjit prăjit, sunt necesare următoarele ingrediente: un crap mare de crap, cântărind aproximativ 1,5 kg, ceapa (2 bulbi mari), morcovi (2 bucăți de dimensiuni medii), ulei vegetal (100 ml), făină de grâu (a doua linguri de masă), oțet de masă (50-70 ml), sare, semințe de muștar, precum și mazăre de piper negru.

Crapul și-a tăiat capul, taie cu final aripioarele și scoate scalele. Tăierea abdomenului, îndepărtați interiorul. Apoi, tăiați carcasa de-a lungul coastei și scoateți coloana vertebrală și nervurile mari. Se recomandă tăierea crapului cu bucăți mici longitudinale, nu mai mult de 1,5 - 2 cm lățime. Apoi, felii sunt solide, se rostogolesc în făină și prăjite pe un ulei vegetal preîncălzit. Ceapa sunt subțiri cu semirings subțire, morcovii șterg printr-un grater mare. Legumele sunt ușor permise pe ulei vegetal. Nu este nevoie să se prăjească la culoarea Ruddy, suficient pentru a face morcovii și ceapa să devină moi.

În 1 litru de apă clocotită, lauri, schi de piper negru și la gust, se adaugă sare. Containerul în care apa se fierbe, scos din foc și se lasă timp de 15 minute. După aceea, saramura este atașată la oțetul de masă. Puteți utiliza oțet de mere sau suc de lămâie proaspătă. Într-un borcan sau o tăvire specială, straturile sunt plasate crap prăjite, morcovi, ceapă. Între straturi, boabele de muștar sunt plasate. Banca va fi umplută cu Forecloma la marinada pregătită și închisă strâns. Atunci când conținutul poate fi răcit, acesta este curățat în frigider. După ora 12, crapul murat este gata de utilizare.

Se oprește vasul original, care poate fi păstrat timp de câteva zile într-un loc răcoros. Marinada devine un jellist, cu o nuanță de chihlimbar strălucitoare. Aceasta este o gustare de pește excelentă chiar și într-o zi festivă.

Probabil în fiecare familie, există secrete proprii, cum și ceea ce crapul este marinat. Dar, în orice caz, poate fi garantat că crapul din marinadă este obținut neobișnuit de blând și gustos.

Carpa nu numai că se prăjește, să gătească de la ureche, ci și să doarmă, folosind ca o gustare sau cu un disc lateral.

Pregătirea preliminară

Înainte de a începe să cântați un crap, va fi necesar să o procesați. Sub prelucrarea, nu numai curățarea din scale, dar, de asemenea, îndepărtarea interioară, uneori chiar trebuie să îndepărtați pielea. În principiu, îndepărtarea pielii este o etapă opțională de prelucrare a peștelui, dar unii preferă să pregătească crapul macinat la fel de așa.

Capul și coada sunt îndepărtate imediat deoarece nu sunt necesare. Cupele sunt îndepărtate printr-un cuțit sau un dispozitiv special, similar cu un instrument pentru curățarea legumelor. Deplasați-vă de la coadă la cap, împotriva localizării scalelor. Carpa este îndepărtată cu ușurință, astfel încât procesul nu durează prea mult timp.

Dacă este planificată să plantați un pește cu bucăți, atunci nu puteți tăia filetul, ci pur și simplu curățați cavitatea abdomenului din intestine, clătiți bine peștele și tăiați-l cu fripturi mici în grosime. Piesa mai groasă, cu atât mai mult se va marina. În acest sens și avantajul filei că toată noaptea pleacă pentru gătit.

Fișierul este eliminat foarte simplu. Peștele este tăiat de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit special, așa că în mâini există două părți ale peștelui fără cap și coadă, adică carnea de pe piele. Pielea poate fi păstrată cu o singură mână, iar cea de-a doua întrerupe carnea pură. În acest formular, crapul este gata de somon.

Marinadă

Marinada joacă un rol important în procesul de a salta crap, deoarece datorită lui un pește se întoarce pentru a fi suculent, blând, parfumat. În orice rețetă folosită zahăr și sare. Condimente și ierburi pot fi puse pe propriul gust, care îi place ce. Piperul neagră și Laurel se potrivește foarte bine, puteți folosi un amestec de ardei și garoafă.

Marinadele sunt ambele sub formă de lichid și uscat, adică atunci când crapul este pur și simplu frecat cu un amestec de sare, zahăr și condimente, stivuite în recipient cu formarea și este îndepărtat în frigider. Această metodă este cel mai bine marcată de file, dar nu fripturi, deoarece nu vor putea ajunge la gata.

Pentru a pregăti o marinadă lichidă, amestecul va fi obligat să se pregătească pe foc. Pentru a face acest lucru, luați o scurgere simplă de apă, sare și piper acolo, unele zahăr și după dizolvarea completă, condimentele și ierburile sunt plasate.

Este mai bine să adăugați mai mult sare, în orice caz peștile nu va dura mai mult decât este necesar. Când Marinade se răcește, se adaugă câteva linguri de oțet.

Timpul total pentru prepararea crapului de la 2 la 5 zile, totul depinde de grosimea pieselor.

Rețete

Există multe opțiuni pentru modul în care puteți ridica crap acasă. Înainte de gătit, ar trebui deja să fie deja pregătit, care este, herased de scale și stagii.

Pentru marinadă, în cea mai simplă versiune, poate fi luat, sare cu piper parfumat negru și un zestul portocaliu.

Primul presărat cu mirodenii, sare și zahăr la gust. Se adaugă zei de mărarit și portocaliu, după care sunt ambalate într-o pungă pre-pregătit pentru marinare sau așezate în recipient. În această formă, peștele este lăsat timp de 48 de ore în frigider, astfel încât să absoarbă aromele. Carina marinată este servită pe o pură de orz sau dovleac cu zestul de lămâie și uleiul de măsline.

Puteți face un pește în coreeană, gustul ei îi va aminti, dar se pregătește numai fără sos de soia. În primul rând, peștele este plasat în apă foarte sărată timp de cinci ore. După ce este îndepărtat și lăsat pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta umiditatea. În timp ce succesele, taie ceapa și morcovii, verdele sunt bine zdrobite. Toate ingredientele sunt amestecate într-un recipient și turnate cu ulei de măsline. Sunt adăugate mai multe linguri de oțet, semințe de muștar, coriandru și marar.

În această formă, vasul trebuie să stea în frigider cel puțin douăsprezece ore. Puteți servi ca pretențios prin această metodă la o masă cu cartofi sau o salată proaspătă.

Puteți ridica pește într-un borcan de sticlă. Pentru aceasta, în plus față de ingredientele specificate, usturoiul este utilizat suplimentar.

Indiferent cât de ciudat sună, dar peștele cu citrice este perfect combinat. Farful dobândește o aromă incredibilă și un gust minunat. Filetul de crap este primul solid și zahăr, așezat în rezervor sub presă. După cinci ore, peștele a fost spălat și așezat pe prosoape de hârtie.

Din portocaliu va fi necesar să strângeți sucul, iar coaja de lamaie va pierde pe glore. Ca ingrediente suplimentare, sunt adăugate ghimbir ras, condimente și fenicul. Toate amestecate, turnați două linguri de oțet și ulei de turnat. Punerea peștilor în recipientul de sticlă și pe marinada de top. Timpul de gătit este o zi, servit cu cartofi fierți.

Nu este întotdeauna necesar să se marineze crapul folosind compozițiile de mai sus - puteți pur și simplu filetele cu un amestec de condimente și săruri preferate.

Cele mai multe marinade constau din ulei și ingredient, care conferă acidului necesar să activeze procesul. Utilizați de obicei oțet de masă, suc de lămâie, sos de soia.

Fiecare ingredient din marinadă servește pentru un scop specific: arome da gust și aromă, ulei protejează peștii de la uscare în timp ce marchează și apoi ajută la transportul moleculelor solubile în grăsimi ale aromelor ierburilor și condimentelor pe suprafața de pește.

Problema este că aciditatea crescută poate găti peștele dacă rămâne în marinadă de mult timp. Prin urmare, profesioniștii de gătit recomandă calcularea corectă a cantității de acid din amestec, dacă doriți ca peștele mai mult decât delicios.

Merită să ascultați următorul sfat de bucătari experimentați:

• dacă doriți să lăsați crapul mai mult în marinadă, atunci ar trebui să utilizați o metodă uscată;
• unele condimente sunt foarte greu de dat parfum propriu, astfel încât merită să se culce în pește;
• puteți salva peștele mai mult dacă adăugați un acid într-o marinadă cu două ore înainte de depunerea la masă;
• nu trebuie să adăugați o mulțime de oțet, deoarece este capabil să gătească carnea de crap în câteva ore - este mai bine să luați suc de lămâie.

Este necesar să ne amintim că peștele deranjat în marinadă începe să se descompună pe fibre, carnea devine uscată, fără gust. Este mai bine să gătiți cât mai mulți peștii pe care îl puteți mânca în câteva zile, este atât de mult să merită păstrarea crapului în marinadă după ce este complet gata. Locul de depozitare - Frigider, la temperatura camerei, produsul se va deteriora rapid.

Despre cum să mariniți crapul acasă, să se uite în videoclipul de mai jos.