Vase taiwaneză. Taiwan Bucătărie - Caracteristici naționale. Ziua Îndrăgostiților în Japonia

Și în ultimul rol în acest lucru se joacă bucătăria lui Taiwan. Se bazează în bucătăria chineză, dar în același timp destul de diferită de ea, deoarece sa dezvoltat, inclusiv sub influența tradițiilor culinare din Thailanda, introdusă de migranții thailandezi. Cu toate acestea, locuitorii Republicii Chinei (și anume, după cum se referă oficial la statul statului) cred că, dimpotrivă, este aici că bucătăria originală chineză a fost păstrată, la fel, care "Podnebyny" a fost faimos timp de 2 mii de ani în urmă.

Cereale

Poate că cele mai utilizate în produsul de bucătărie este FIG. Este fiert și servit ca o farfurie laterală, de la ea fac pelete și bile (dulci sau sărate, condimentate cu sos de soia și untură de porc), cu supa fiertă. De la orez chiar fabricate vin.

Alte cereale, inclusiv porumb, Galyan, mei sunt la fel de populare. Dintre acestea se pregătesc de terci, o varietate de pâini, prăjiturile sunt făcute din făină (de exemplu, peletele răi servesc ca un fel de înlocuire a pâinii). Vermichel popular și fidea (inclusiv orez), găluște, "Manotow" - un fel de Pampushki.

Legume

Fără exagerare, legumele principale din bucătărie Taiwan este soia. Se folosește pentru sosuri de gătit, ulei, este înlocuit în mod activ cu carne. Foarte folosită și lapte de soia, și brânza de vaci tofu (aici numele său este pronunțată ca "dowfu"). Alte legume sunt de asemenea utilizate:

• varză;
• cartof dulce;
• cartofi;
• ardei gras;
• spanac;
• fasole (păstăi verzi sunt folosite mai des);
• roșii;
• usturoi;
• radish, care crește aici câteva soiuri;
• luk-Batun.

Legumele sunt folosite atât ca feluri de mâncare și salate de bază. Ele sunt fierte, coapte, sarate (sos de soia este folosită pentru saltare), tricot. Tinerii lăstari de bambus sunt foarte aplicați - fierți (ca un fel de mâncare laterală) și murate.

Peste si fructe de mare

Bucătăria taiwaneză utilizează în mod activ peștii și o varietate de fructe de mare, mai des - creveți, stridii, caracatiță. Cele mai populare preparate din pește și fructe de mare:

• supa de aripi de rechin;
• supă Sian-Yu;
• ometă cu stridii fie cu caracatiță;
• creveți prăjiți cu cashews;
• friptură din ciuperci și carne de crab;
• ciuperci umplute cu fructe de mare;
• salată de meduză;
• anghilă prăjită.

Mâncăruri din carne

Carnea este foarte populară cu taiwanez, dar datorită costului relativ ridicat de carne de vită și mielului, mai des în bucătăria Taiwan folosesc carne de porc și carne de pasăre (pui, zgomotul, curcanul).

Ji-Si-Tang-Myan este foarte popular - ceea ce este mai familiar pentru a apela supa de taitei. De specii diferite Păsările de curte pregătește așa-numitul "grătar mongolian", care este servit cu legume. Populare preparate de păsări ca:

• pui marinat cu arcul;
• carne tocată cu sos de gingko;
• "Gunbao" - pui prăjit;
• puiul de pui coapte în sare "blană";
• san pej-Ji - pui prăjit, care este pregătit cu trei sosuri diferite (și, în consecință, este servit în trei vase diferite).

Una dintre mâncărurile tradiționale din Taiwan este tradițională și pentru China Peking Duck.

Carnea de porc este preparată în sos dulce și dulce; Este, de asemenea, folosit pentru a pregăti găluște Jeng Giao, tăiței prăjită Chow Maine, Vermicelli Ma-Yi-Shang Shu, și, de asemenea, fiert cu verdeață (vasul este numit dong in rând); Carnea prăjită este servită cu bile de ridiche și sos de soia reumplut. Pregătiți-vă aici și Ham, dar utilizați-l cu miere.

Carne de vită servită în sos de stridii. Adesea carne de porc și carne de vacă sunt servite cu sos de ulei și două paste - soia și fructe de mare. Nu mai puțin decât carnea de pasăre, speciile exotice sunt comune - carne de broască, șerpi, câini. Chiar și unele tipuri de insecte sunt folosite.

Fast food

Pe străzi, în special pe piețele de noapte, există multe tăvi care vând alimente gata făcute. Aici puteți cumpăra o varietate de cârnați (pui, carne de porc, din carne de curcan), creveți prajit și calmar, pește - "Fast Food" din Taiwan mult mai diverse decât turiștii interni sunt obișnuiți.

Vă rugăm să rețineți: Toate produsele alimentare sunt absolut proaspete și foarte de înaltă calitate; Acest produs urmează cu atenție serviciul sanitar local, iar comercianții sunt foarte frică să-și piardă licența.

Sărat

Vederea populară a "dulceață" din bucătăria Taiwan este fructele și fructele acoperite cu caramel de zahăr. Și aici puteți (încercați nu numai căpșuni caramelizate, ci și roșii!

Băuturi.

Una dintre cele mai exotice băuturi din Taiwan este sucul de bambus. Taiwanul bea o mulțime de ceai verde, este obișnuit să se utilizeze fierbinte și fără zahăr (sau cu o cantitate foarte mică). Mai mult sunt ceaiurile din plante și florale; Toate tipurile de suplimente florale și de fructe sunt folosite pentru a pregăti ceaiul obișnuit. Ceaiul "amuzant" (se numește și "Pearl") inventat în Taiwan; Nu este sigilat, dar se fierbe împreună cu lapte, zahăr și yucca (casație). Un astfel de ceai nu beau imediat după gătit, trebuie să deseneze cel puțin 30 de minute.

Cel mai popular băutură alcoolica, destul de ciudat, - vodcă. Cu toate acestea, în forma sa pură este practic nefolosită: se insistă asupra diverselor ingrediente care îi dau culorile, gustul, mirosul (foarte specific, și uneori nu prea plăcute), precum și o fortăreață mai mare. Din orez, ei fac vinuri Shaoxin și din cerealele de Sorph - vinul Kalyan.

În hotelul Moscovei "Sheraton Palace Hotel" din 23 februarie și 27 februarie, a avut loc un festival de bucătărie taiwaneză. Am reușit cu un prieten și colegii de la "Vocea Rusiei", Observatorul Igor Denisov, discută cu organizatorii festivalului. Mai degrabă, va fi despre festivalurile Taiwan-Rusia, deoarece în noiembrie 2010, datorită managerului hotelului Lalou (大 飯店) pe Lacul Sun și Luna Daniel Shi (時求 新) ,. El a venit la ceremonie și rușii să învețe despre bucătărie și, în același timp, pe muzica și atracțiile turistice ale Formosei.

(În spatele tabelului central - O. I. Lobov, președintele Comisiei de coordonare a Moscovei-Taipei pentru cooperare economică și culturală, cu sprijinul Festivalului)

Puteți asculta raportul despre evenimentul pentru o legătură directă (ora: 10 minute)

Cina de gală

În onoarea deschiderii festivalului, apărătorul Zilei Patriei a avut loc la 23 februarie, la Hotelul Sheraton Palace Hotel. La seara, președintele Comisiei de coordonare din Moscova-Taipei, Oleg Lobov, președinte Academia Rusă Educație Nikolai Nikandrov, Sponsor Reprezentant al Evenimentului - Companie Hong Kong Companii Airlines Alexey Moratov, reprezentanți ai Ministerului de Externe al Rusiei și deputații de stat Duma, corespondenți agenții de informare Itar-Taas și Interfax.

Oaspeții de seară au întâlnit muzica tradițională din Taiwan - a fost efectuată de studenți din Taiwan, studenți ai Conservatorului de Stat din Moscova numit după P.I. Ceaikovsky. Melodii taiwanezi de la oameni au sunat: "Serenada din insula verde" 綠島 小 夜曲, "noapte de întuneric" 天 黑 黑, "așteptare pentru primăvară" 望春風

Antonio Chen (陳俊賢), șeful Comisiei de coordonare Taipei-Moscova, șeful Comisiei de coordonare Taipei-Moscova, a avut loc la prima cină în onoarea deschiderii festivalului, a avut loc șeful Festivalului Moscova.

(Bile de susan pentru desert)

Meniul Cina taiwanez a fost selectat cu o îngrijire specială - oaspeții au fost serviți numai că Vladimir Kartashov și Roman Shegarov, care au fost vizitați de Taiwan (pentru prima dată bucătarii ruși au fost invitați la Taiwan!) Și cele mai bune bucătării ruse trimise către Taiwan.

Deci, Meniu de cină Taiwan mare:
____________________________________

Caviarul de canale uscat
la grătar la grătar cu jeleu de pitic ficus

Sturgeon afumat cu crabul Korovlevsky
și crumb de soia

Supă tradițională de carne de vită taiwaneză
și ghimbir.

Fel de mâncare de bază

Creveți Gong Bao.

File de vită prăjită cu sos de stridii

Digestiv chinezesc

Gătit pe o pereche de porc porc

Fryer-Fried Balls Sesame
și plăcintă de orez cu umplutură exotică

Boutique Sake Ugonysiki Dzünmay-Daygindse
0.13l.
Boutique Plum Vin Ondunisiki Dar Uksyu
0.1L.
Vin de la mandarina chineză "Yuzu"
0.12L.
Apă minerală
0.33L.
Cafea ceai
______________________________

Pentru a demonstra bucătăria taiwaneză înalte, Sheraton Hotel Lant și Taiwan Hotel Lalu invitat bucătari din Taiwan Shi Maine (石孟修) și Liu Bo-Ji (劉伯志). În fotografie pe dreapta - Daniel Shea. El a promis că Taiwanul și cooperarea Rusiei în restaurant și în arta gătitului va continua pe termen lung.

Și cei care nu au vizitat în această seară și alte evenimente de degustare ale Festivalului din bucătăria Taiwan din Moscova, rămâne să aștepți pentru următoarea șansă de a mușca o bucată de Taiwan.

(Fotografii furnizate de TMKK -

A doua zi, utilizatorul de Internet din Taiwan pe unul dintre forumuri a publicat un mesaj care spune despre cazul amuzant. Aceasta nu este doar o poveste, este o experiență de viață de îngrijire și oamenii iubitoare.

O femeie în vârstă din Taiwan nu a schimbat niciodată sacul și nu înțelegea subtilitățile de modă. Ea purta în mod constant o geantă simplă de țesături cu un model floral. Nepotul ei a decis să-și cumpere bunica cu o geantă din Louis Vuitton. De asemenea, el nu era prea versat la modă, așa că l-am întrebat pe vânzător să-l ajute la alegere. Ca rezultat, sa cumpărat sacul Louis Vuitton nu a fost achiziționat pentru care nepotul a plătit 1.110 dolari.

O lună mai târziu, nepotul a venit să viziteze bunica. Tânărul a fost uimit când a descoperit că într-o pungă de la ...

"Amprenta taiwaneză"

Tot ce aveți nevoie pentru această rețetă este grătar și mai multe cereale de cereale. Asta e tot. Această opțiune de pregătire a fost inventată în Taiwan, unde porumbul în sos de soia a fost mult timp vândut pe străzi ca fast-food. Apropo, pe cărbuni, dragostea de porumb pentru a găti în multe țări.

Ingrediente:
- porumb;
- sos de soia;
- sos chili;
- 4 cuișoare de usturoi.

Gătit:
Se amestecă într-un castron mic de sos de soia, sos de chili și usturoi, smulgându-l prin D'Avkoy. Destul de amestecați conținutul vaselor. Apoi, puneți pilonii de pe grătar și pregătiți 10-15 minute, întorcându-le. Apoi, intens, căptușind porumbul "Alie", mai bine, desigur, o ciucurie culinară. Rotiți prăjiturile o dată la fiecare 3-4 minute și lubrifiați-le din partea diferită. Pregătirea Puteți determina moalele boabelor.

# Korean_kuhnya_i_bluda.

Pe fotografie de sus în jos: bastoane din plastic din Taiwan, chineze chinezești din China (spre deosebire de chineză din Taiwan), ????
bastoane de bambus Din Tibet, Palm Tree Sticks din Indonezia în stil vietnamez,

Lemn, așa cum se vede în imagine ...

Pe fotografie de sus în jos: bastoane din plastic din Taiwan, chineză chineză din China (spre deosebire de chinezii din Taiwan),?

bamboo bastoane din Tibet, Palm Tree Sticks de la Indonezia în stil vietnamez,
Bastoane metalice plate din Coreea cu o lingură adecvată (în Coreea, prima bețișoare pun alimente într-o lingură, iar apoi lingura este transportată la gură),
Setul japonez de betisoare din două perechi, bastoane japoneze pentru copii și bastoane de unică folosință în pachet.

ÎN viata de zi cu zi bastoanele sunt un subiect de uz personal, cum ar fi o periuță de dinți; Restaurantele servesc, de asemenea, un de unică folosință într-o cutie specială de hârtie - plastic sau din lemn.

Din lemn, după cum se poate vedea în imagine, lipită de-a lungul și trebuie să se descompună mai întâi.
Datorită calității scăzute furnizate în restaurante de bastoane de lemn de unică folosință în fața ...

Ce arată o ceașcă de ceai în diferite țări

Ar părea ceai și ceai - ce este special în ea? Și a trebuit să crezi că ceașcă obișnuită de ceai din tari diferite Pacea poate arăta diferit?

1.Yaponia.
Meci (sună japoneză ca matrăria) - ceai verdePulbere simțită. Acest tip de ceai este folosit în mod tradițional într-o ceremonie japoneză de ceai.

2.Indi.
India are propria sa poveste bogată și diversă de ceai. Ceaiul tradițional al soiurilor Masala pentru mai multe milenii a fost furnizat prin Asia de Sud înainte ca industria de ceai să se dezvolte pe teritoriul coloniilor britanice.

3. Turul
Poate că cafeaua turcă este renumită pentru întreaga lume, dar, de fapt, ceaiul fierbinte este mult mai popular acolo. El este beat cu fiecare bun venit și chiar în ...

Supă de carne de vită cu fidea de longevitate - Rețetă antică pentru celebrarea Anului Nou Chinezesc!

Când aveam acum trei ani în Taipei, am fost destul de norocos să gustăm o supă de culoare roșie de neuitat, cu carne de vită și fidea de carne de vită și fidea într-un restaurant mic, mai degrabă similar cu o mică gaură în perete, mai degrabă decât pe un restaurant în obișnuit sensul cuvântului.

În instituție au existat doar trei mese rotunde, 12 scaune și un ventilator de modă veche pe tavan. Aerul a pătruns mirosul de bulion de carne.

Această supă de carne roșie cu carne de vită și fidea a fost tot ceea ce restaurantul vândut, dar în același timp a fost absolut "ambalat" de către clienți, iar coada așteptată cu răbdare a început afară. Îmi amintesc, am întrebat pe cineva din personalul de servire al unui pahar de apă. Se uită la mine ca un străin și a răspuns ...

"Ramen - supa japoneză cu tăiței de grâu"

Cel mai popular conținut cultural al Republicii Coreea este o bucătărie

Cel mai popular conținut cultural din Coreea dincolo de bucătărie, K-Ror, precum și domeniul de modă și frumusețe. Acestea au fost rezultatele unui sondaj online la scară largă efectuat în octombrie și noiembrie anul trecut de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului și Fundația Culturii și Educației în rândul a 6,5 \u200b\u200bmii de persoane din 14 țări ale lumii.

În primul rând în acest rating, al doilea an la rând a fost preparate din bucătăria coreeană, pentru care au votat 46% dintre respondenți. Apoi mergeți la ROR - 39%, domeniul de modă și frumusețe - 35%. În plus, sa dovedit că Coreea în rândul străinilor este asociată, mai presus de toate, cu bucătăria K-ROR, Coreea și cea mai nouă tehnologia de informație.

Între timp, întrebarea despre ...

Patria Ramen este China, iar înainte de a fi numit Bales-Soba în Japonia (taitei chinezești). Japonezii au devenit ei în secolul al X-lea, despre momentul în care bucătăria chineză au început să atragă atenția pe scară largă. Cu toate acestea, ramenul modern este un fel de mâncare pur japonez, adesea nu are absolut nimic de-a face cu reconvenția sa chineză, pe care chinezii îl recunosc ei înșiși. În China și Taiwan, Ramen este servit ca un fel de mâncare pur japoneză. Raman este un vas simplu, care constă dintr-un tăiței de grâu în chineză într-o supă aromat de sosul de soia, de sus în vederea unui pescar porcine, o pate de pește de la Naruto, muraturi de la lăstarii de bambus și legume cum ar fi spanacul sau comaconul (grad varza chinezeasca). Cand...

Ramen - supa japoneză cu fidea de grâu.

Patria Ramen este China, iar înainte de a fi numit Bales-Soba în Japonia (taitei chinezești). Japonezii au devenit ei în secolul al X-lea, despre momentul în care bucătăria chineză au început să atragă atenția pe scară largă. Cu toate acestea, ramenul modern este un fel de mâncare pur japonez, adesea nu are absolut nimic de-a face cu reconvenția sa chineză, pe care chinezii îl recunosc ei înșiși. În China și Taiwan, Ramen este servit ca un fel de mâncare pur japoneză. Raman este un vas simplu, care constă dintr-un tăiță de grâu în chineză într-o supă, condimentată cu sos de soia, deasupra cărora a gătit pe un foc lent de carne de porc, pate de pește de la Naruto, murături de la lăstarii de bambus și legume cum ar fi spanacul sau comacon (fel de varză chineză). Cand...

"Sanbeji" - pui de pui sub trei sosuri

Acesta este un fel de mâncare tradițională a provinciei Jiangxi. Mai târziu, va deveni, de asemenea, popular și în Taiwan.
Numele lui este "Sanbeji" (Sann Bēi Jī) înseamnă "pui în trei cești", deoarece pregătesc carne de pui în ulei de susan, defecțiune de orez și sos de soia. De aici și trei cupe. Acest fel de mâncare are un alt nume - "Chicken Wen Tianxian".
Există o legendă despre apariția acestui fel de mâncare. Este legat de cel mai mare erou al dinastiei soarelui, numit Wen Tianxian. El a fost executat la dinastia apusului, rezistând invadatorii mongoli. Wen Tianxian a fost capturat și promovat în temniță lung patru ani. Legenda spune că bătrânul a venit la execuția lui la temniță și a adus un pui ...

Ziua Îndrăgostiților în Japonia

După sărbători de Anul Nou În Japonia, precum și în întreaga lume, începe pregătirea pentru Ziua Sfântului Valentine (ziua tuturor iubitorilor).

În această zi, cele mai multe forme de tranzacționare între companiile de ciocolată. În fiecare an în ajunul acestei vacanțe, o mulțime de femei este potrivit în magazin la departamentul dulce (la ciocolată avansează).

În Europa, Statele Unite și Rusia, Ziua Sfântului Valentine este considerată după-amiaza tuturor iubitorilor, dar în Japonia, în această zi, femeile îl felicită pe oameni și le dau ciocolată. Aceasta este principala diferență dintre vacanța japoneză de la restul lumii.

În ceea ce privește originea acestei sărbători în Japonia, există o varietate de teorii. Dar cele mai elementare ale tuturor teoriilor vorbește ...

Gunbao.

** Ce mănâncă taiwanezul modern? **

În Taiwan, foarte serios și tremura spre mâncare.
În timpul salutării în loc de "Cum vă simțiți?" ei cer
"Ai mâncat deja astăzi?" Această dependență face parte din cultura chineză și indică faptul că "nu există nici o viață vie".
Taiwan Kushans de astăzi includ vintage și mâncăruri moderne, atât de est, cât și de vest.
Produse comune: pește, legume, tofu, carne.
Dar, din moment ce era vorba de ovăz, care mănâncă cel mai adesea micul dejun, atunci să vedem ce mănâncă Taiwanul modern pentru micul dejun?

Deoarece multe mic dejun taiwanezi pe calea de a lucra, toate lor în siguranță
(cafenele, gustări stradale etc.) deschise foarte devreme la ora 5 dimineața,
Pentru cei care au munca devreme, au reușit ...

În întreaga lume, numărul de restaurante japoneze a crescut înregistrarea

Începând cu luna octombrie, numărul restaurantelor japoneze din străinătate a ajuns la 118 mii. Ministerul Agriculturii din Japonia susține că, în ultimii 10 ani, numărul lor a crescut de cinci ori. Pentru prima dată, ministerul a început să păstreze înregistrări în 2006. Apoi restaurantele japoneze în străinătate numerotate doar 24 de mii.

Potrivit ministerului, din iulie 2015, numărul de restaurante a crescut cu 30%. Ratele de creștere au fost deosebit de rapid în Asia, precum și în America Centrală și de Sud, ajungând la 50%. "Creșterea afluxului de turiști străini în Japonia ajută distribuția globală a boom-ului alimentar japonez", a declarat ministrul Agriculturii, Silviculturii și Pescuitului Ken Saito ...

Bucătăria taiwaneză este destul de diversă și exotică, combină multe tradiții diferite, în cea mai mare parte chineză. La gătit în Taiwan, se folosesc rețete culinare, care au venit din China timp de încă 2 mii de ani în urmă. Prin urmare, bucătăria taiwaneză, mulți consideră un model de bucătărie tradițională chineză. În plus față de bucătăria tradițională chineză, aici vă puteți familiariza cu multe opțiuni pentru bucătăria chineză modernă.
Dacă vorbim în general despre caracteristicile tuturor provinciilor din China, poate fi observată dragostea poporului la astfel de produse, ca orez, soia și legumele. Porridge de la orez, Gajal, porumb sau mei Taiwan preferă să mănânce în loc de pâine și ca niște mâncăruri laterale ca o farfurie laterală. Soia de pe masa chineză înlocuiește carnea, este de asemenea folosită pentru prepararea uleiului, pastă de sare, lapte de soia, brânză cabana Dowfu sau "tofu" și tot felul de sosuri. FallWorks sunt, de asemenea, popularitate extraordinară - diferite soiuri de fidea, găluște și ravioli, prăjituri și pâine, "Windon" și produse în Klyar, "Manot" Pampushki și Baozima Patties.
La masa din Taiwan, legumele sunt facilitate, care servesc ca o completare excelentă la vasul principal. Neobișnuit pentru noi, dar produsul este extrem de popular și iubit de Taiwan - tineri de bambus lăstari. Aici sunt servite atât sub forma unui fel de mâncare laterală, cât și ca o gustare. Printre produsele mai familiare care iubesc în Taiwan - varză, cartofi, ridiche de soiuri diferite, usturoi, roșii, ardei, spanac și poduri de fasole verde. Cu toate acestea, există destul de multe astfel de legume și ierburi, pentru care nu există doar nume în numele nostru. La gătit, taiwanezi este adesea combinată cu astfel de produse care, la prima vedere, poate părea incompatibile. La asta vase exotice Puteți atribui, de exemplu, vinete în sos de soia, brânză de soia în sos roșu, orez fiert cu sânge de animal, clătite cu arcul și piper, omlet cu ridiche, omniprezent "ouă de ceai" - "Cha-e-Dan" , bile de orez în bambus frunzele din Zong-Zi, un fel de mâncare taiwaneză clasică de la fascicul de orez, legume și rădăcini, salată de castraveți marcați "Sao-Huang-Kva-Liang-Ban" și alte gustări ("SHIAO-CHIF").
Mâncărurile din carne sunt, de asemenea, populare în Taiwan. De exemplu, Taiwan Bifstex, este întotdeauna servit "direct din foc" cu un tăiței, un garnitură de cereale și morcovi. În plus, în Taiwan pregătește perfect rața în peking, carne de vită cu sos de stridii, carne de porc prăjită și fierte în sos dulci și dulce, supă cu fidea și carne de pasăre "Ji-Si-Tang-Myan", carne de pasăre tocată cu sosuri nuci Gingko, fidea prăjită cu legume sau carne "Chow Maine", prăjit cu ou de orez "Dan-Chao-Fan", vermicellie chineză cu carne de porc "Ma-Yi-Shang-Shu", șuncă cu miere, găluște cu carne de porc sau legume " -Jiao. Cea mai ușoară din țară, vasul este considerat "Fanul Zhua-Ban" - bile de orez cu untură și sos de soia). În schimb, păsările taiwanese folosesc adesea broaște, pește și chiar insecte, ceea ce nu strică gustul mâncărurilor rezultate.

Tehnologii de pregătire a produselor din Taiwan.

Toate produsele bucătarului din Taiwan au tăiat paiete fine, prăjite pe ulei timp de câteva minute cu agitare constantă. Carnea este prăjită împreună cu legume și condimente. Carnea de curte este neapărat separată de oase, de la care bulionul este apoi fierbere. Pe partea inferioară a grămezii puneți lăstari de bambus tocate, topuri - bucăți de carne de rață și puse într-un cazan dublu. Prin pregătire, vârful este rapid întors peste fundul plăcii adânci, fără a se îndepărta, turnat în jurul bulionului și apoi vârful este tras cu ușurință. În general, locuitorii din Taiwan folosesc un cazan dublu special - un cazan mare mare.

Sosurile Taiwan.

Locuitorii din Taiwan sunt bine cunoscuți în sosuri. În principiu, multe feluri de mâncare diferă numai pe sosurile adăugate la acestea. Sosurile din Taiwan sunt pregătite din tot ceea ce va veni sub mână, soia, condimente și bulion sunt cel mai adesea folosite.

Preparate exotice din Taiwan.

Deși Taiwanul sunt folosite la alimente, astfel de animale, neobișnuite pentru rezidenții țărilor civilizate, ca un câine, un șarpe și un urs, ele sunt atât de scumpe încât carnea lor în alimentele de zi cu zi practic nu se întâmplă. În Taiwan există mâncăruri de cult - cookie-uri lunare care se pregătesc în timpul sărbătoriei de toamnă a Lunii; și rulouri de primăvară care vinde în aprilie; găluște de orez care sunt făcute pentru Festivalul Dragonului; Și prăjiturile roșii care se coaceau în zilele de naștere și pentru ansamblurile templului.

Smochin.

Cultura principală a Taiwanului este orezul, este adesea folosit ca ingredient principal într-o varietate de delicatese. Cookie-urile dulci de orez, bilele de orez și budinca de orez pot servi drept exemplu. În Taiwan, orezul combinat cu grâu, din acest amestec și cele mai multe feluri de mâncare se pregătesc.

.

Printre băuturile alcoolice puternice, este cel mai popular, dar diferă în gustul celui care este utilizat în Rusia este explicat prin pregătirea drumului nostru. De asemenea, produce o orez ușor și puternică sau o bere reprezentătoare, o băutură alcoolică din sorgul "Kalian" și Rice "Shaoxin".

Bucătăria națională Taiwan.

Bucătăria taiwaneză este destul de diversă și exotică, combină multe tradiții diferite, în cea mai mare parte chineză. În același timp, bucătăria insulei sa dezvoltat de mult timp independent, fără a cădea sub influența tradițiilor culinare ale Chinei continentale, numărul căruia a crescut constant și sa schimbat în timp. La gătit în Taiwan, se folosesc rețete culinare, care au venit din China timp de încă 2 mii de ani în urmă. Prin urmare, bucătăria taiwaneză, mulți consideră un model de bucătărie tradițională chineză. În plus față de bucătăria tradițională chineză, aici vă puteți familiariza cu multe opțiuni pentru bucătăria chineză modernă. Numeroase imigranți din diferite părți ale Chinei dau insulei tuturor tradițiilor culinare noi și noi, așa că aici puteți încerca, de asemenea, bucătăria cantoneză, Hunan, Peking, Guangjou, Yanzhou, Shanghai sau Sichuan.

Dacă vorbim în general despre caracteristicile tuturor provinciilor din China, poate fi observată dragostea poporului la astfel de produse, ca orez, soia și legumele. Porridge de la orez, Gajal, porumb sau mei Taiwan preferă să mănânce în loc de pâine și ca niște mâncăruri laterale ca o farfurie laterală. SOAM pe tabelul chinez înlocuiește carnea, este de asemenea utilizat pentru prepararea uleiului, pastă de sare, lapte de soia, brânză de vaci "Dowfoot" sau "tofu" și tot felul de sosuri. Fallworks sunt, de asemenea, popularitate extraordinară - diverse soiuri de fidea, găluște și ravioli, prăjituri și pâine, "Windon" și produse în aluat, "Manot" Pampushka și Baratzi Patties.

La masa din Taiwan, legumele sunt facilitate, care servesc ca o completare excelentă la vasul principal. Neobișnuit pentru noi, dar produsul este extrem de popular și iubit de Taiwan - tineri de bambus lăstari. Aici sunt servite atât sub forma unui fel de mâncare laterală, cât și ca o gustare. Printre produsele mai familiare care iubesc în Taiwan - varză, cartofi, ridiche de soiuri diferite, usturoi, roșii, ardei, spanac și poduri de fasole verde. Cu toate acestea, există destul de multe astfel de legume și ierburi, pentru care nu există doar nume în numele nostru. La gătit, taiwanezi este adesea combinată cu astfel de produse care, la prima vedere, poate părea incompatibile. Aceste feluri de mâncare exotice includ, de exemplu, vinete în sos de soia, brânză de soia în sos roșu, orez fiert cu sânge de animal, clătite cu arcul și piper, omletă cu ridiche, omniprezentă "ouă de ceai" - "Cha-e-Dan ", Bile de orez în frunze de bambus" Zong-Zi ", un fel de mâncare taiwaneză clasică de la fascicul de orez, legume și rădăcini, o salată de castraveți muraturi" Sao-Huang-Kva-Liang-Bang "și alte gustări (" SHIAO-CHIF " ).

Mâncărurile din carne sunt, de asemenea, populare în Taiwan. De exemplu, Taiwan Bifstex, este întotdeauna servit "direct din foc" cu fidea, un garnitură de cereale și morcovi. În plus, în Taiwan pregătește perfect rața de la Beijing, carne de vită cu sos de stridii, carne de porc prăjită și fiert în sos dulce dulce, supă cu fidea și carne de pasăre "Ji-Tang-Myan", carne de pasăre tocată cu piulițe din nuci Gingko, faruri fripturi cu legume sau carne "Chow Maine", prajit cu ou de orez "Dan-Chao-fan", vermicelli chinezi cu carne de porc "Ma-yi-shang-shu", șuncă cu miere, găluște cu carne de porc sau legume "Jeng-Jiao . " Cel mai simplu din țară este felul de mâncare, "Fan Zu-Yu-Ban" - bile de orez cu untură și sos de soia). În schimb, păsările taiwanese folosesc adesea broaște, pește și chiar insecte, ceea ce nu strică gustul mâncărurilor rezultate.

Unul dintre rolurile dominante este atribuit peștelui și al altor fructe de mare, în special stridiilor. În restaurante și cafenele din țară, vi se va oferi nu numai pește fiert cu verdeață, dar, de asemenea, creveți prăjiți cu nuci de caju, acnee în sos de piper, fripturi mici în sos de arahide, ciuperci friptură cu carne de crab, anghilă prăjită "Ningpo" , salată de meduze, rechin de rechin, omeletă cu stridii, caracatiță și multe alte capodopere culinare, care includ fructe de mare. Recent, mâncărurile japoneze devin din ce în ce mai populare în Taiwan - Sushi, Sashimi, Wasabi, Miso, Tepagnayaki.

Adesea la masă din Taiwan, se servesc astfel de feluri de mâncare, pe care turiștii le pot părea doar sălbatică - carne de câini, șerpi, insecte. Aceste feluri de mâncare sunt considerate delicatese, ele sunt complet sigure pentru a mânca. Adevărat, merită să ne amintim că pentru pregătirea acestor feluri de mâncare este folosită de multe feluri de condimente, iar stomacul nostru pot să facă față tuturor, așa că încercați exotice cu prudență.

Vinul de orez este adăugat la felurile și sosurile din Taiwan, este transparent și plămân și ceva de genul murinului japonez.
Pentru desert, veți fi acoperite cu fructe și nu numai exotice, ci și destul de familiare pentru turiștii europeni.
Printre băuturile din Taiwan, cel mai popular este ceaiul, iar locuitorii insulei au propriile lor tradiții de băut de ceai. Taiwanezi preferă cu ceaiuri florale și legume, uneori le amestecă cu ceai obișnuit. Atenția separată merită "spumă" sau "perle" ceaiul, este preparat din ceai, lapte, zahăr și cassava sau yuki (în principal din amidonul ei). La început, acest ceai este fiert, apoi aproximativ o jumătate de oră insistă în același fel de mâncare, astfel încât ceaiul dobândește un gust neobișnuit și o aromă.

Printre băuturile alcoolice puternice, Vodka folosește cea mai mare popularitate, dar diferă de cea care este utilizată în Rusia - acest lucru este explicat din modul nostru de pregătire. De asemenea, produce o orez ușor și puternic sau o bere lapte, o băutură alcoolică de la sorgul "Kalian" și vinul de orez "Shaoxin".