Un joc de căutare a eclerurilor delicioase. Joc Sarah pregătește eclere cu înghețată. Cum se formează și ce se coace eclere din aluat choux

Dragi baieti. Încărcarea jocului durează mult. Prin urmare, aveți răbdare. Totul va fi încărcat în curând :)

Dacă porniți televizorul și răsfoiți canalele, veți observa o tendință: tot mai multe programe sunt despre gătit. Într-adevăr, apariția unei game largi de spectacole, în care participanții fie pur și simplu pregătesc mâncare, fie concurează în echipe, devin populare și, prin urmare, nu am putea ignora un subiect atât de important, în opinia noastră. Am decis că fiecare persoană, chiar și una foarte mică, ar trebui să se încerce ca bucătar și tocmai în acest scop am creat joc eclers, în care participantul trebuie să pregătească un desert pentru concurs. Dacă simți că îți place cu adevărat și ești gata să nu doar să-ți faci singur mâncarea, ci și să participi la competiții, atunci ar trebui să începi acest joc chiar acum.

La începutul jocului cu eclere, trebuie să-ți cunoști liderul, al cărui nume este Sarah. Este un bucătar faimos și, datorită abilităților ei, a reușit să-i permită tuturor celorlalți începători să găsească calea potrivită, le-a învățat multe trucuri, iar acum toate subiecții ei sunt bucătari la fel de talentați. De când devii elevul ei, prima ta sarcină va fi simplă: începe jocul, studiază rețeta. Cred că nu este nimic complicat aici și veți trece imediat la următoarele acțiuni: veți lucra cu înghețată în etape. În jocul ecler, vi se oferă o bucătărie în care vă veți găti capodopera, iar în această bucătărie va exista un panou pe care este indicat totul. De exemplu, ce articole și recipiente ar trebui să fie pe masă, ce produse trebuie scoase din dulapuri și frigider, în ce ordine se efectuează acțiunile și cum să se facă exact acest articol sau acel articol din rețetă.

Datorită unui astfel de indiciu, vei face totul în jucărie fără cusur, iar rezultatul îți va depăși așteptările. Acum, în ceea ce privește structura jocului în sine, acesta constă dintr-un număr mare de niveluri. La finalizarea fiecăruia dintre ele, Sarah va evalua calitatea lucrării. Și cu cât câștigi mai multe puncte la fiecare etapă, cu atât preparatul tău va fi mai gustos. Jocul despre eclere are de fapt o rețetă reală, ceea ce înseamnă că dacă ți-a plăcut să gătești în lumea virtuală, atunci poți să-ți amintești această rețetă și să o dai la viață. Poate îi arăți mamei sau surorii tale acest joc și vor dori să-l gătească, dar suntem siguri că cu siguranță o să-ți placă acest divertisment. În joc, participantul trebuie doar să controleze cursorul și, după cum toată lumea știe, acest lucru nu este dificil. Grăbește-te, începe jocul și câștigă competiția pentru cel mai bun desert.

Majoritatea fetelor își doresc să fie menajere grozave și aproape toate iubesc dulciurile. Jocul Sarah prepară eclere cu înghețată va atrage iubitorii de deserturi și produse de patiserie. În acest joc trebuie să ajutăm o fată drăguță pe nume Sarah să pregătească eclere. În meniul principal puteți previzualiza rețeta pentru ceea ce vom găti. Acest joc poate fi folosit ca o colecție de rețete pentru a vă mulțumi familia. Dacă vrem să începem jocul, ne vom duce imediat la bucătărie. Sarah folosește imagini pentru a ne arăta ce să facem. Pentru comoditate, punem totul pe desktop. Totul arată ca într-o bucătărie adevărată. Pe măsură ce jocul progresează, Sarah oferă sfaturi de siguranță. Jocul constă din mai multe niveluri, fiecare având propriul său scop. Treptat, pas cu pas, se prepară ingredientele, se frământă aluatul, iar umplutura se prepară. Și cel mai important, în joc, după ce totul este gata, nu trebuie să speli un munte de vase. Datorită gătitului animat pas cu pas, fiecare fată poate învăța cum să gătească eclere și apoi să le repete în viață. Eclerele cu înghețată rezultate arată atât de delicios încât îți va face pofta de mâncare.

Îți plac misiunile? Apoi jocul „Search for Eclairs” vă va testa logica și ingeniozitatea. În această dimineață, prietenul nostru Manuel și-a dorit foarte mult să se bucure de niște produse de patiserie delicioase. În acest scop a mers la cea mai apropiată cafenea de vechiul său prieten. Dar aici eroul nostru a fost dezamăgit. Astfel de prăjituri delicioase expuse s-au dovedit a fi făcute din papier-mâché, iar pentru a le coace pe cele proaspete, bucătarul nu are ouă. După cum știți, nu puteți pregăti niciodată o asemenea delicatesă fără acest ingredient. Prin urmare, prietenul nostru s-a dus în căutarea lor.

Jocul „Search for Eclairs” te trimite în diverse locuri din oraș, dar pentru a-ți îndeplini planurile, trebuie să interacționezi cu alte personaje. Acest lucru nu este deloc dificil, deoarece există o opțiune de traducere în limba rusă, pe care o selectați chiar de la început. În ciuda faptului că în apropiere există multe magazine diferite, fiecare dintre ele are o specializare îngustă. Există o brânzeturi și multe altele, ajută-l pe băiat să găsească magazinul potrivit. Vă dorim să treceți toate testele și să finalizați sarcina. Noroc!

Care sunt prăjiturile tale preferate din copilărie? Sunt sigur că majoritatea va răspunde: eclere! Desigur, cui nu-i plac prăjiturile ușoare, crocante, cu o cremă delicată în interior, acoperite cu glazură strălucitoare? Delicios, și asta-i tot!

Eclerurile sunt produse de patiserie franceze care au fost cunoscute pe scară largă în întreaga lume încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Sunt plăcinte alungite făcute din aluat choux cu crema usoara in interior.

Eclerele ideale ar trebui să fie netede, uniforme și uniforme, cu o lungime de 10 până la 14 cm.

Mulți oameni nu îndrăznesc să le gătească acasă, dar preferă să cumpere din magazin gata făcute. Se pare că un desert atât de delicios trebuie să aibă o rețetă complexă, în mai multe etape, cu o listă lungă de ingrediente. Dar, în realitate, se dovedește a fi exact opusul.

Ingredientele sunt foarte accesibile și pot fi găsite în orice frigider, iar metoda de preparare este destul de simplă dacă urmați cu strictețe instrucțiunile. Ai încredere în tine și asigură-te că încerci să gătești. Cred că rezultatul va depăși toate așteptările tale!

Reguli de bază pentru prepararea aluatului pentru eclere

Eclerurile potrivite se fac numai din aluat choux. Ce este de fapt? Principiul de bază este că un amestec de făină, unt și apă este „preparat” și apoi, după ce s-a răcit ușor, se adaugă ouăle. Rezultatul este un aluat lipicios, gros, care nu se întinde, ca să spunem așa, își păstrează forma.

Creșterea volumului aluatului se produce datorită formării de abur în interiorul eclerurilor în timpul coacerii la temperaturi ridicate.

Prăjiturile potrivite nu se rupe pentru că sunt făcute doar din aluat dens, puternic.

Reteta clasica

Ingrediente:

• apă - 250 ml;
• unt - 100 g;
• făină - 200 g;
• ouă - 4 bucăți;
• sare.

Timp de preparare: 70 min.

Conținut caloric la 100 de grame: 204 kcal.

Reteta de patiserie Choux pentru eclere pas cu pas:

Choux aluat pentru eclere: rețetă conform GOST pas cu pas

Rețeta este concepută pentru a face 20 de prăjituri. Vă rugăm să rețineți că apa pentru gătit trebuie măsurată în grame, și nu, ca de obicei, în mililitri.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 g;
• mare ouă de găină- 5 bucăți. (sau 6 bucati de marime medie);
• unt - 100 g;
• apă pură – 180 g;
• sare de masă - un praf.

Timp de gătire: 1 oră. 10 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 210 kcal.

Cum să gătească:

1. Într-o cratiță, aduceți amestecul de bucăți tăiate la fierbere unt, apă și sare;
2. Cerne bine faina. Este indicat să o faceți de câteva ori, astfel încât produsele de copt să fie aerisite și pufoase;
3. Se toarnă făina în tigaie și se amestecă bine cu o lingură sau o spatulă;
4. Aluatul va începe să se infuzeze și să se lipească într-un singur bulgăre. Se lasă să se infuzeze bine, continuând să se amestece rapid chiar pe arzător;
5. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească;
6. Bateți ouăle într-un recipient separat;
7. Adăugați-le treptat în aluat, frământându-l ușor cu o spatulă sau folosind un mixer;
8. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt;
9. Folosind o pungă de gătit sau o pungă obișnuită de plastic, stoarceți aluatul pe o foaie de copt sub formă de bețișoare de aproximativ 12 cm lungime și 18 mm diametru (puteți și sub formă de cercuri, apoi veți obține bile rotunde de ecler);
10. Coacem in cuptorul preincalzit mai intai 10 minute la 220°C, apoi inca 25 minute la 180°C;
11. Pregătește-ți crema și fudge-ul preferat, umple și decorează eclerele după propriile preferințe.

Cum se prepară aluat slab pentru eclere

Dacă aderați la o dietă vegetariană și excludeți grăsimile animale din dieta dvs., atunci acesta nu este un motiv pentru a vă refuza deserturile atât de minunate și gustoase precum eclerele.

Următoarea rețetă este doar pentru tine: nu conține ouă, lapte sau unt!

Ingrediente:

• 2 stive făină;
• 2 masa. linguri de ulei vegetal;
• 1 stivă apă clocotită;
• sare.

Timp de gătire: 65 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 198 kcal.

Cum să gătească:

1. Se amestecă făina cu sarea, se pliază într-o movilă și se face o adâncitură în mijloc;
2. Turnați apă clocotită și ulei vegetal în centrul fântânii;
3. Se amestecă ușor aluatul și se lasă la răcit până se încălzește;
4. Acum il puteti framanta cu mainile pana va avea o consistenta omogena, acest lucru va dura aproximativ 10 minute;
5. Lasam aluatul sa se odihneasca 25 de minute;
6. Frământați ușor din nou pentru câteva minute;
7. Toate, aluat slab eclerele sunt gata, puteți face prăjituri din el și le puteți coace ca de obicei.

Cum se face aluat choux pentru eclere cu lapte și drojdie uscată

Aluatul Choux nu tolerează experimentele cu compoziția și etapele de preparare. Cu toate acestea, puteți încerca să pregătiți o altă varietate testată în timp. Aici apa este înlocuită cu lapte și drojdie uscată, iar rezultatul este aproape mai bun.

Rețineți că atunci când începeți să coaceți, laptele conferă produselor o culoare mai închisă.

Prin urmare, asigurați-vă că culoarea roșie a eclerelor nu vă derutează, iar acestea sunt bine coapte.

Ingrediente:

• 200 g faina premium;
• 200 g lapte de vacă;
• 4 ouă de pui mediu;
• 70 g prune uleiuri;
• 10 g drojdie uscată;
• 20 ml apă;
• sare și zahăr - câte un praf.

Timp de preparare: 2 ore.

Conținut caloric la 100 de grame: 285 kcal.

Cum să gătească:

1. Se fierbe laptele si se toarna peste faina cernuta;
2. Bateți amestecul rezultat cu un mixer până la omogenizare;
3. Topiți untul;
4. Se dizolvă drojdia uscată în apa caldași amestecați-le cu zahăr, adăugați în masa de cremă;
5. Bate bine ouăle până se formează o spumă groasă;
6. Ouale trebuie turnate cate putin in aluatul principal, amestecand continuu;
7. Adăugați sare, adăugați ulei și amestecați din nou până la o stare vâscoasă de smântână grasă;
8. Este mai bine să lăsați aluatul să crească timp de o oră, apoi să-l modelați în bețișoare și să coaceți timp de 30 de minute în cuptorul încins la 200°C.

Cum se formează și ce se coace eclere din aluat choux

Cea mai ușoară modalitate de a forma eclere este să folosești o pungă. Puteți folosi o varietate de atașamente, în special eclerele frumoase sunt obținute folosind atașamente „rotunde” sau „stea deschisă” cu un diametru de 10-12 mm.

Există un mic truc pentru a umple rapid o astfel de pungă: trebuie să o plasați într-un pahar înalt și să îndreptați marginile. Apoi aluatul îl va umple uniform, fără goluri și nu vei păta nimic.

Dacă nu aveți încă o pungă de gătit, atunci puteți folosi o pungă obișnuită de plastic, tăind unul dintre colțurile acesteia. diametrul necesar. Această metodă este mai puțin convenabilă, dar economică.

Eclerele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de gătit într-un model de șah, oblic, în diagonală. Lungimea preferată este de 10-14 cm Încercați să lăsați suficientă distanță între ele, cel puțin 3 cm, pentru că vor crește în dimensiune în timpul coacerii.

Pentru a vă asigura că eclerele au aceeași dimensiune, puteți face un fel de semne pe foaia de copt pentru confortul dvs. folosind o riglă și făină.

Cele mai bune opțiuni de umplutură pentru prăjiturile cu cremă: rețete

Există o mare varietate de umpluturi și creme pentru umplerea eclerelor. Cele mai comune variante sunt vanilia, cafeaua și ciocolata, cele mai neobișnuite sunt caramelul, fisticul, nuca de cocos. Dar fiecare are dreptul să-și aleagă preferatul, mai ales că aici sunt multe de făcut!

Eclerele sunt umplute cu cremă folosind o seringă de patiserie.

Dacă nu aveți unul, puteți pur și simplu să tăiați cu grijă tortul de pe margine și să adăugați umplutura cu lingura.

Crema clasica

Ingrediente:

• 400 ml lapte;
• 150 g prune. uleiuri;
• 2 masa. l. Sahara;
• 1 ½ masă. l. făină;
• 2 ouă întregi și 1 gălbenuș;
• 1 masă. l. zahăr pudră.

Timp de preparare: 40 min.

Conținut caloric la 100 de grame: 215 kcal.

Cum să gătească:

1. Adăugați zahăr în lapte, aduceți la fierbere. Verificați dacă zahărul granulat este complet dizolvat;
2. Lăsați amestecul rezultat să se răcească ușor;
3. Amestecam faina cu toate ouale si zaharul pudra, adaugam in amestecul zahar-lapte;
4. Se pune pe foc și se amestecă;
5. Gatiti pana se ingroasa crema. Asigurați-vă că nu fierbe;
6. Se răcește, se adaugă untul moale și se bat cu un mixer într-o masă pufoasă;
7. Te poți juca cu nuanțele de aromă ale cremei, adăugând vanilină, esență de vanilie, coajă de citrice sau pudră de cacao dacă se dorește.

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci;
• 1 stivă zahar granulat;
• 200 ml crema;
• 1 pachet de zahar vanilat.

Timp de preparare: 20 min.

Conținut caloric la 100 de grame: 112 kcal.

Cum să gătească:

1. Se amestecă bine cu mâna brânza de vaci degresată cu zahărul granulat, cu o furculiță sau o lingură, apoi se bate cu un mixer sau blender;
2. Adăugați zahărul vanilat și smântâna, bateți din nou bine;
3. Crema delicată și aerisită este gata. Foarte simplu si rapid!

Cum se face glazura de ciocolata

Glazură aplicată pe eclere , cât este încă cald. Este convenabil să-l întindeți cu o pensulă de patiserie. Există o altă modalitate: înțepați cu atenție fundul prăjiturii cu o furculiță și înmuiați partea superioară în glazura lichidă.

Prin adăugarea de unt, glazura pentru această rețetă devine netedă și strălucitoare după întărire.

Partea superioară a glazurii poate fi stropită cu nuci, praf de cofetărie, caramel, decorat cu fructe de pădure sau fructe proaspete, frunze de mentă și figuri de ciocolată.

Ingrediente:

• 4 masa. linguri de lapte;
• 100 g unt;
• 4 masa. linguri de cacao;
• 150 g zahăr.

Timp de preparare: 20 min.

Conținut caloric la 100 de grame: 442 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Amestecați laptele cu zahărul și pudra de cacao într-un recipient adecvat;
2. Pune foc;
3. Când zahărul granulat se dizolvă, adăugați untul;
4. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu si asigurandu-va ca glazura sa nu se arda.

ȘI sfatul principal: gateste cu dragoste si in bună dispoziție, atunci cu siguranta vei obtine un desert elegant, delicios la nivelul celebrelor cofetarii franceze!

O altă rețetă de patiserie choux este prezentată foarte clar în următorul videoclip.

Dragi baieti. Încărcarea jocului durează mult. Prin urmare, aveți răbdare. Totul va fi încărcat în curând :)

Dacă porniți televizorul și răsfoiți canalele, veți observa o tendință: tot mai multe programe sunt despre gătit. Într-adevăr, apariția unei game largi de spectacole, în care participanții fie pur și simplu pregătesc mâncare, fie concurează în echipe, devin populare și, prin urmare, nu am putea ignora un subiect atât de important, în opinia noastră. Am decis că fiecare persoană, chiar și una foarte mică, ar trebui să se încerce ca bucătar și tocmai în acest scop am creat joc eclers, în care participantul trebuie să pregătească un desert pentru concurs. Dacă simți că îți place cu adevărat și ești gata să nu doar să-ți faci singur mâncarea, ci și să participi la competiții, atunci ar trebui să începi acest joc chiar acum.

La începutul jocului cu eclere, trebuie să-ți cunoști liderul, al cărui nume este Sarah. Este un bucătar faimos și, datorită abilităților ei, a reușit să-i permită tuturor celorlalți începători să găsească calea potrivită, le-a învățat multe trucuri, iar acum toate subiecții ei sunt bucătari la fel de talentați. De când devii elevul ei, prima ta sarcină va fi simplă: începe jocul, studiază rețeta. Cred că nu este nimic complicat aici și veți trece imediat la următoarele acțiuni: veți lucra cu înghețată în etape. În jocul ecler, vi se oferă o bucătărie în care vă veți găti capodopera, iar în această bucătărie va exista un panou pe care este indicat totul. De exemplu, ce articole și recipiente ar trebui să fie pe masă, ce produse trebuie scoase din dulapuri și frigider, în ce ordine se efectuează acțiunile și cum să se facă exact acest articol sau acel articol din rețetă.

Datorită unui astfel de indiciu, vei face totul în jucărie fără cusur, iar rezultatul îți va depăși așteptările. Acum, în ceea ce privește structura jocului în sine, acesta constă dintr-un număr mare de niveluri. La finalizarea fiecăruia dintre ele, Sarah va evalua calitatea lucrării. Și cu cât câștigi mai multe puncte la fiecare etapă, cu atât preparatul tău va fi mai gustos. Jocul despre eclere are de fapt o rețetă reală, ceea ce înseamnă că dacă ți-a plăcut să gătești în lumea virtuală, atunci poți să-ți amintești această rețetă și să o dai la viață. Poate îi arăți mamei sau surorii tale acest joc și vor dori să-l gătească, dar suntem siguri că cu siguranță o să-ți placă acest divertisment. În joc, participantul trebuie doar să controleze cursorul și, după cum toată lumea știe, acest lucru nu este dificil. Grăbește-te, începe jocul și câștigă competiția pentru cel mai bun desert.

Majoritatea fetelor își doresc să fie menajere grozave și aproape toate iubesc dulciurile. Jocul Sarah prepară eclere cu înghețată va atrage iubitorii de deserturi și produse de patiserie. În acest joc trebuie să ajutăm o fată drăguță pe nume Sarah să pregătească eclere. În meniul principal puteți previzualiza rețeta pentru ceea ce vom găti. Acest joc poate fi folosit ca o colecție de rețete pentru a vă mulțumi familia. Dacă vrem să începem jocul, ne vom duce imediat la bucătărie. Sarah folosește imagini pentru a ne arăta ce să facem. Pentru comoditate, punem totul pe desktop. Totul arată ca într-o bucătărie adevărată. Pe măsură ce jocul progresează, Sarah oferă sfaturi de siguranță. Jocul constă din mai multe niveluri, fiecare având propriul său scop. Treptat, pas cu pas, se prepară ingredientele, se frământă aluatul, iar umplutura se prepară. Și cel mai important, în joc, după ce totul este gata, nu trebuie să speli un munte de vase. Datorită gătitului animat pas cu pas, fiecare fată poate învăța cum să gătească eclere și apoi să le repete în viață. Eclerele cu înghețată rezultate arată atât de delicios încât îți va face pofta de mâncare.

Îți plac misiunile? Apoi jocul „Search for Eclairs” vă va testa logica și ingeniozitatea. În această dimineață, prietenul nostru Manuel și-a dorit foarte mult să se bucure de niște produse de patiserie delicioase. În acest scop a mers la cea mai apropiată cafenea de vechiul său prieten. Dar aici eroul nostru a fost dezamăgit. Astfel de prăjituri delicioase expuse s-au dovedit a fi făcute din papier-mâché, iar pentru a le coace pe cele proaspete, bucătarul nu are ouă. După cum știți, nu puteți pregăti niciodată o asemenea delicatesă fără acest ingredient. Prin urmare, prietenul nostru s-a dus în căutarea lor.

Jocul „Search for Eclairs” te trimite în diverse locuri din oraș, dar pentru a-ți îndeplini planurile, trebuie să interacționezi cu alte personaje. Acest lucru nu este deloc dificil, deoarece există o opțiune de traducere în limba rusă, pe care o selectați chiar de la început. În ciuda faptului că în apropiere există multe magazine diferite, fiecare dintre ele are o specializare îngustă. Există o brânzeturi și multe altele, ajută-l pe băiat să găsească magazinul potrivit. Vă dorim să treceți toate testele și să finalizați sarcina. Noroc!