Rețetele de mană cu morcovi sunt rapide și gustoase. Gătiți mană delicioasă și pufoasă cu chefir. Deserturi cu gris personalizate

Cui dintre noi nu-i place să bea o ceașcă de ceai cu ceva dulce seara? Să recunoaștem, toți facem asta uneori. Și în loc să mănânce dulciuri și ciocolată, mulți coc plăcinte, chifle și prăjituri. Realizate cu mainile tale, ofera un confort deosebit acasa, iar gustul lor este mai placut.

Dar să te răsfăț în mod constant cu produse de cofetărie dulci încă nu este bine. Prin urmare, există o cale de ieșire - să folosiți nu numai ingrediente gustoase, ci și sănătoase la copt. Mana cu morcovi este doar una dintre acele rețete. Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă. Vitaminele și proprietățile sale benefice sunt păstrate în el chiar și după orice tip de tratament termic, deși în cantități mai mici. Prin urmare, prepararea manei după această rețetă cu morcovi va fi o soluție excelentă pentru coacerea variată și sănătoasă.

Deși multora dintre noi nu ne-a plăcut terciul de gris încă din copilărie din cauza tuturor acestor bulgări neplăcute, o astfel de poveste nu se va repeta în gris. În primul rând, gustul plăcintei este semnificativ diferit de gustul terciului. În al doilea rând, consistența în sine seamănă cu o cupcake sfărâmicioasă plăcută, care este cu siguranță o caracteristică pozitivă excelentă. Dacă încă te îndoiești că merită prepararea manei, atunci citește rețeta și vezi cât de ușor este de făcut.

Ingrediente pentru prepararea manei

1. gris – 2 căni;
2. chefir – 1 pahar (200 mililitri);
3. unt – 100 grame;
4. ou de gaina – 2 bucati;
5. morcovi cruzi – 1-2 bucăți;
6. zahăr – 5 linguri;
7. vanilină;
8. praf de copt.

După cum probabil ați observat, vom găti cu chefir. Acest lucru va face tortul mai fraged și mai pufos. Chefirul interacționează bine și cu praful de copt.
Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu margarină.
Luăm morcovi proaspeți; nu este nevoie să-i fierbem în prealabil, se vor găti perfect în timpul coacerii. Cantitatea de morcovi variază în funcție de dorința dvs. Amintiți-vă că nu este foarte dulce, așa că o puteți lua în continuare într-o dimensiune mai mică. Dar nu adăugați prea mult zahăr. Totul ar trebui să fie cu moderație.

Pregătirea aluatului

Uneori puteți găsi rețete de gris, unde baza este făina și grisul într-un raport de 1:1. Dar un gust și rezultate mai bune pot fi obținute folosind doar gris.

1. Să începem prin a pregăti partea lichidă a aluatului nostru. Pentru a face acest lucru, luați un bol adânc și un blender sau mixer. Bateți zahărul cu ouăle.

2. În continuare trebuie să amestecăm această masă de ouă cu unt sau margarină. Pentru a face acest lucru, cel mai bine ar fi să-l dezghețați mai întâi sau să-l stratificați pe farfurii subțiri și să bateți totul bine din nou cu un mixer. Este mai bine să nu turnați unt fierbinte topit, deoarece acest lucru poate duce la coagularea proteinei.

3. Ultima componentă lichidă este chefirul. Doar turnați-l și amestecați lichidul pentru omogenitate.

4. Acum trebuie să turnați gris în toate acestea și să amestecați bine. Cel mai important lucru în rețetele cu mană este să lăsați cerealele să se infuzeze. Trebuie să absoarbă o parte din lichid, să se umfle și să crească în volum. Altfel, riști să primești altceva decât o plăcintă.

5. Puteți pune o întrebare foarte rezonabilă: când ar trebui să adăugați morcovi? Acum e rândul ei. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă, apoi tăiate într-un piure pe cea mai mică răzătoare.

Și acest piure, împreună cu vanilie și un pachet de praf de copt, trebuie amestecat cu aluatul.

6. Acum să-l lăsăm să se odihnească o jumătate de oră.

Coacerea unei plăcinte

Toate regulile de coacere se rezumă la temperatură, timpul de gătire și formă.

1. Temperatura va fi standard – 180 de grade. Trebuie să puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit, așa că porniți-o să se încălzească imediat ce pregătiți aluatul.

2. Un element important este și forma produselor de panificație. Este mai probabil că nici măcar ea însăși, ci modul în care a fost pregătită. Dacă matrița este din silicon, atunci nu trebuie să faceți nimic, în acest sens este pur și simplu ideal. Este mai bine să ungeți o matriță de metal cu ulei sau să stropiți cu făină. Il poti tapeta si cu hartie de copt.

3. Turnați aluatul crescut în formă și nivelați-l. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că piureul de morcovi este distribuit uniform. Și puteți scoate plăcinta pentru a se coace aproximativ 30 de minute.

4. Odată ce are o culoare aurie frumoasă, va fi gata. La servire, puteți stropi cu zahăr pudră.

Asta e tot, acesta este sfârșitul celei mai simple rețete de mană cu chefir. Cu morcovi are un gust destul de interesant, poate vă va plăcea și îl veți găti mai des. Principalul lucru este că nu este doar aromat și apetisant, ci și sănătos. Iar structura unei piese sfărâmicioase, care se topește în gură, te va face să te îndrăgostești complet de această plăcintă. Distrează-te gătindu-l.

Nu uita sa lasi un comentariu si pofta buna!

Mannik este unul dintre cele mai simple produse de patiserie care folosesc produse lactate folosind gris în loc de făină sau împreună cu acesta. Mulți oameni adoră această plăcintă simplă pentru viteza ei de preparare și disponibilitatea ingredientelor. Rețetele de mană cu chefir sunt cunoscute încă din secolul al XIII-lea. De sărbători mari și mici se pregăteau deserturi delicioase în toate familiile, tăiându-le în prăjituri și ungându-le cu gem sau smântână.

Astăzi, plăcintele cu gris sunt foarte populare și variate. Se prepară cu fructe de pădure și fructe, se adaugă ciocolată sau brânză de vaci și se coace în toate modurile disponibile: cuptor, slow cooker, cuptor cu microunde.

Dar mulți oameni încă au o atitudine negativă față de această patiserie, pentru că... este asociat cu terci gros de gris. În realitate, mana coaptă corespunzător se dovedește sfărâmicioasă, iar gustul ei depinde în mare măsură de componente suplimentare: morcovi, dovleac, stafide, fructe.

Rețetele propuse vă vor spune cum să pregătiți mană cu chefir pentru ceaiul de dimineață și sărbătorile de sărbători. Deserturile usoare si usor de coacere vor incanta copiii si adultii. Trebuie doar să nu te pierzi printre marea varietate de rețete.

Rețetă clasică de mană cu chefir

Rețeta tradițională de mană presupune un produs fără făină sau cu o cantitate mică din aceasta. O rețetă detaliată de mană cu chefir în cuptor cu o fotografie vă va ajuta să învățați cum să coaceți plăcinta luxuriantă potrivită.

Set standard de produse pentru mană:

• Griș - 1,5 căni;
• chefir - 400 ml;
• Ou - 3 buc.;
• zahăr - 100 gr;
• Ulei - 50 g;
• sifon - 5 g;
• făină - 5 g;
• Acid citric - 3 g.

Cum să gătească:

Într-un castron, turnați grisul cu chefir. Lasă cerealele să se umfle.

Masa ar trebui să crească bine. Dacă treceți peste această etapă și începeți imediat să coaceți, atunci la temperaturi ridicate grisul se va prăji și va deveni ca nisipul.

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Adăugați zahăr, vanilina, sare în ouă. Bateți totul bine până se formează spumă.

Cel mai bine este să bateți amestecul de ouă cu un mixer, adăugând treptat margarina topită. Untul sau margarina trebuie să se răcească la temperatura camerei, altfel albușul se va coagula.

Se toarnă amestecul de ouă în gris. Totul se amestecă cu grijă până se omogenizează.

Se amestecă făina cu sifon și acid citric. Adăugați toate aceste componente în aluat. Faina este necesara pentru a se asigura ca sifonul este distribuit uniform in aluat.

Amestecați aluatul până când apar bule - reacție chefir-sodă.

Tapetați o tavă de copt cu pergament, care este bine uns cu ulei. Se toarnă aluatul uniform în formă.

Mana se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Apoi reduceți gradele la 175°C și continuați să coaceți încă 20-30 de minute.

Transferați mana răcită pe o farfurie și serviți.

Folosind aceeași rețetă, puteți coace mană cu chefir într-un aragaz lent sau în alte aparate de bucătărie.

* Grosimea manei depinde direct de testul corect. Este necesar ca acesta să fie ușor lichid, deoarece în timpul procesului de coacere grisul se va umfla în continuare și volumul va crește. Prin urmare, indiferent de rețetă, trebuie să respectați întotdeauna cu strictețe proporțiile de făină și să nu o măriți.

Rețete de plăcintă cu gris în aparatele de uz casnic

Din ce în ce mai multe gospodine aleg ca asistente electrocasnicele. Acest lucru nu este surprinzător; ajută la reducerea timpului de gătire și simplifică procesul în sine. Este atât de ușor să faci mană cu chefir într-un aragaz lent, un aparat de făcut pâine sau un cuptor cu microunde.

Mană de fructe dintr-un cuptor lent

O delicatesă precum mana cu mere și chefir poate fi coaptă în orice moment. Merele sunt întotdeauna disponibile și pot fi înlocuite cu ușurință cu pere, gutui sau piersici. Și această rețetă de mană cu chefir într-un aragaz lent este ușor de reținut, toate ingredientele principale se bazează pe 1 pahar.

• Griș - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• Chefir - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Ouă - 2 buc.;
• Măr - 3-4 buc.;
• Ulei - 30 g;
• sifon - 1 lingurita;
• Zahăr vanilat - 1 pachet.

Cum să gătească:

Se toarnă grisul în chefir, apoi se lasă să stea pentru a se umfla. Tăiați merele în bucăți mici.

Bateți ouăle împreună cu zahărul.

Se toarnă amestecul de ouă în grisul umflat, se adaugă sifon. Se amestecă bine ingredientele.

Adaugati faina cernuta si amestecati totul astfel incat sa nu fie cocoloase de aluat. Adăugați merele și amestecați-le.

Turnați aluatul în cana multicooker. Mana dulce este coaptă în modul „Coacere” timp de 60 de minute. Se presară desertul finit cu zahăr pudră.

* În plăcintele cu kefir, atunci când adăugați sifon, nu trebuie să fie stins cu oțet, deoarece acidul lactic al chefirului reacționează bine cu sifon.

Mana de ciocolata in 6 minute la cuptorul cu microunde

Graba dimineții la serviciu are întotdeauna un impact negativ asupra micul dejun. Dar dacă găsiți doar 10 minute, puteți coace mană cu chefir, încântând astfel întreaga familie. Puțin timp și cuptorul cu microunde îți va oferi un desert parfumat pentru ceaiul tău de dimineață.

Ce ingrediente veți avea nevoie:

• Griș - ½ cană;
• chefir - ½ cană;
• făină - ½ cană;
• Ulei vegetal - ¼ cană;
• zahăr - ½ cană;
• Ou - 1 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Se toarnă chefir peste gris și se lasă să se umfle puțin. Cel mai bine este să pregătiți plăcinta seara, lăsând ingredientele la rece peste noapte.

Adăugați cacao și zahăr în grisul umflat și bateți oul. Amesteca bine amestecul, batand ouale si macinand cacao.

Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă la amestecul de gris. Amestecați corect.

La sfârșit, turnați uleiul și amestecați totul din nou.

Dulciul este copt sub formă de silicon sau sticlă. Turnați aluatul în el și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 6 minute la cea mai mare putere.

Acoperiți plăcinta pregătită cu gem de cireșe sau cu cremă de iaurt, dacă doriți.

* In aceasta reteta, uleiul vegetal poate fi inlocuit cu usurinta cu margarina. Este extrem de important sa monitorizati consistenta aluatului daca este prea gros prajitura va iesi tare.

Gătirea manei cu dovleac și morcovi

Plăcintele cu gris se potrivesc bine cu multe alimente, chiar și cu legume. Mana chefir strălucitoare și pufoasă cu dovleac sau morcovi va ajuta să-i mulțumească pe copii cu produse de patiserie strălucitoare sau să înveselească adulții într-o seară ploioasă.

Mannik pe chefir cu dovleac

Strămoșii noștri au copt mană de dovleac din timpuri imemoriale. La urma urmei, bucătăria tradițională slavă constă în rețete simple pentru mâncăruri gustoase și sănătoase.

• Griș - 1,5 căni;
• Dovleac ras - 2 cani;
• Chefir - 1 pahar;
• Zahar - 1 pahar.

Cum să gătească:

Pe vremuri, cu greu respectau subtilitățile culinare la copt. Cu cât felul de mâncare era mai simplu, cu atât era mai popular în rândul oamenilor. Prin urmare, mana cu dovleac și chefir este foarte ușor de preparat.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă 40-50 de minute pentru ca cerealele să se umfle.

Preîncălziți cuptorul și ungeți tava de copt cu ulei.

Se toarnă aluatul crescut de dovleac-griș în formă. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute pentru a se coace. Se presară plăcinta finită cu pudră sau se servește cu dulceață.

*Dovleacul folosit în această rețetă trebuie să fie strălucitor, bogat în culoare, cu pulpă suculentă.

Mana de morcov

Un alt fel de mâncare luminos va fi mana colorată pe chefir cu făină și morcovi. Ieftinitatea componentelor este mai mult decât compensată de culoarea bogată și de beneficiile carotenului. Și folosirea unui aragaz lent va ajuta doar la accelerarea procesului.

• Griș - 1 pahar;
• Chefir - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Ou - 3 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• Soda - ½ linguriță.

Cum să gătească:

Se dizolvă zahărul în chefir și se adaugă gris. Lăsați mâncarea până când cerealele se umflă.

Razi morcovii mari suculenți pe cea mai mică răzătoare.

Bateți ouăle în gris, amestecând bine ingredientele.

Puneți morcovii, adăugați sifon și scorțișoară. Se amestecă totul cu grijă.

Cerneți făina și adăugați la masa totală. Se amestecă până se omogenizează, eliminând toate cocoloașele.

Turnați aluatul în cana cu mai multe cuptor și coaceți plăcinta timp de 40 de minute, setând modul „Coacere”.

* Puteți prepara această mană cu chefir la cuptor cu adaos de brânză de vaci sau mere.

Deserturi cu gris personalizate

Combinația clasică de gris și chefir poate fi încălcată, dar acest lucru nu va afecta gustul produselor de copt. Ideile de mană noi și originale sunt delicioase și delicioase.

Mannik cu brânză de vaci fără ouă

Mana luxuriantă cu brânză de vaci și chefir se va dovedi a fi mai puțin calorică decât alte plăcinte. Iar absența ouălor nu va afecta în niciun fel structura aluatului, iar desertul se va dovedi, ca întotdeauna, uimitor.

• Griș - 1 pahar;
• Făină - 1 pahar;
• Branza de vaci - 400 gr;
• zahăr - ½ cană;
• Chefir - 1 pahar;
• Ulei - 150 g;
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

Cum să gătească:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Încingeți ușor chefirul la foc mic și topiți untul în el. Se încălzește cu atenție produsul lactat pentru a nu se coagul.

Combinați făina cernută cu praful de copt și grisul. Se diluează ingredientele cu chefir și se amestecă bine până se omogenizează.

Brânza de vaci se macină bine cu zahăr.

Se aseaza grisul in forma in straturi, alternand aluatul si branza de vaci.

Dați plăcinta la cuptor pentru 40-50 de minute.

* În această mană pe bază de chefir fără ouă, puteți adăuga fructe de pădure sau fructe, care sunt așezate într-un strat separat sau amestecate cu brânză de vaci.

Plăcintă neobișnuită cu stafide și aromă de lămâie

Aceasta este o rețetă originală de desert fără coacere cu stafide. Mannik fără chefir și făină poate fi preparat într-o jumătate de oră și va surprinde toți oaspeții. Deși rețeta amintește mai mult de gătit terci de gris, chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor aprecia plăcinta.

• Griș - 125 gr;
• lapte - ¾ l;
• Stafide - 100 gr;
• zahăr - 100 gr;
• Ou - 2 buc.;
• Ulei - 75 g;
• Lămâie - 1 buc.;
• Sare - 1 praf.

Cum să gătească:

Mai întâi umpleți stafidele cu apă. Se lasa 2 ore sa se umfle. Rade coaja galbenă de lămâie folosind o răzătoare fină.

Adăugați zahăr, sare și coaja rasă în lapte. Se pune laptele pe foc si se aduce la fiert.

Adăugați cerealele în laptele care fierbe într-un jet subțire, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Gatiti grisul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, indepartand constant orice spuma care se formeaza. Dacă laptele nu este complet absorbit în cereale, atunci timpul de gătire ar trebui să crească ușor.

Pune untul în grisul fierbinte și amestecă până se dizolvă complet.

Bateți ouăle în amestecul ușor răcit și adăugați stafidele stoarse cu grijă. Amestecați rapid toate ingredientele fără a lăsa ouăle să se coaguleze.

Ungeți forma cu ulei și turnați în ea amestecul de gris. Lasam prajitura sa se raceasca complet si apoi dam la frigider pentru 2 ore.

Înainte de servire, mana finită poate fi decorată cu nuci sau acoperită cu glazură de caramel.

* Dacă plăcinta este destinată doar adulților, atunci este mai bine să înmuiați stafidele în rom, acest lucru va adăuga o notă de aromă neobișnuită desertului.

Plăcinte cu gris în bucătăria mondială

Mana delicioasa cu chefir sau produse lactate similare este preparata in toata lumea. Simplitatea și accesibilitatea au devenit argumentul principal în alegerea deserturilor. Coacerea din aceleași produse, fiecare națiune a putut să adauge propria notă individuală rețetelor cu mană, diversificând felul de mâncare cu noi componente de aromă.

mană libaneză Sfouf

Unul dintre prăjiturile populare din Liban este prăjitura de gris cu migdale. Turmericul dă desertului culoarea galbenă neobișnuită. Coacerea manei în cuptor cu chefir conform rețetei libaneze este destul de simplă.

• Griș - 225 gr;
• făină - 75 gr;
• zahăr - 225 gr;
• Chefir - 275 ml;
• Ou - 1 buc.;
• Ulei - 100 g;
• Turmeric - 1 linguriță;
• Praf de copt - 5 g;

Topiți untul și răciți. Cu ajutorul unui tel, macinați energic ouăle și zahărul până devin pufoase. Se toarnă lapte cu unt topit, se adaugă apă de portocale pentru aromă. Se amestecă totul cu grijă.

Turnați ingredientele uscate în ingredientele lichide și amestecați bine.

Se toarnă aluatul în formă și se fierbe timp de 35-40 de minute.

In acest timp amestecati migdalele tocate cu zaharul gros.

Se presară copturile cu amestecul de migdale-zahăr și se continuă coacerea plăcintei cu mană cu chefir încă 10-15 minute, până când este gata.

* Există diverse rețete de Sfouf în care puteți adăuga anason, susan și puteți înlocui migdalele cu alte nuci.

Mană anglo-indiană cu chefir fără făină

Fosta colonie engleză este foarte strâns împletită din punct de vedere culinar cu bucătăria engleză. Simplitatea deserturilor englezești este ușor de combinat cu ingrediente indiene, așa că mana obișnuită cu stafide pe chefir este îmbogățită cu aromă de nucă de cocos.

Cum să gătească:

Se prajeste grisul intr-o cantitate mica de ulei pana apare o aroma placuta.

Se macină bine untul înmuiat rămas cu zahăr.

Bateți bine ouăle cu adăugarea de nucă de cocos, sare și esență de vanilie.

Adăugați încet făina prăjită în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Ar trebui să aveți o consistență uniformă, netedă.

Amestecați amestecul cu stafidele spălate.

Subțiază amestecul gros de gris cu chefir, amestecând ușor.

Tapetați forma cu hârtie și umpleți-o cu aluat. Prajitura se coace o ora la 180°C.

* Timpul aproximativ pentru prăjirea grisului trebuie să fie de 8-10 minute.

Porții: 8
Timp de preparare: 50 min.
Bucătărie: ucraineană

Descrierea retetei

Rețeta de mană pe chefir într-un aragaz lent cu adaos de morcovi este încercarea mea de a coace nu numai o plăcintă de ceai gustoasă, ci și sănătoasă, cu ajutorul „asistentului meu de bucătărie”. La început am vrut să-l gătesc cu mere, dar nu erau mere în frigider, dar erau morcovi))).

Practic, punem legume în felul întâi sau al doilea, în diverse umpluturi (cum ar fi, sau) - morcovii sunt potriviti acolo, dar cumva nu asociem legumele cu deserturile. Dar degeaba: morcovii sunt atât de suculenți și dulci, ei cer doar să fie folosiți într-o plăcintă dulce. Și, apropo, morcovii (împreună cu mierea) erau folosiți ca îndulcitor pentru produsele de patiserie dulci în epoca de dinainte de apariția zahărului.

Și mana într-un aragaz lent cu morcovi se dovedește foarte gustoasă și fragedă. Și cel mai important, rețeta de mană cu chefir într-un aragaz lent nu necesită multe cheltuieli, este foarte ușor de preparat. Ei bine, și desigur, mana cu morcovi nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă))). Lăsați copiii noștri să mănânce morcovi atât cruzi, cât și sub formă de produse delicioase de patiserie.

Pentru a prepara mana într-un aragaz lent, aveți nevoie de:

• chefir – 1 pahar;
• Griș – 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• Ouă – 3 buc.;
• sifon - ½ linguriță;
• morcovi medii – 1 buc.;
• Făină – 1 pahar;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• Sare - 1 praf.

Gătitul pas cu pas:

Într-un castron, amestecați chefirul cu grisul. Se adauga zaharul si sarea si se lasa pana se umfla grisul, cam 20-30 de minute.

Se adauga ouale si se bate bine amestecul. Adăugați bicarbonat de sodiu ras fin, morcovi și scorțișoară.
Se amestecă bine masa.

Cernem făina printr-o sită pentru a îndepărta aditivii străini (uneori aceștia se găsesc în făină) și, de asemenea, pentru ca aceasta să fie saturată cu oxigen și produsul nostru să fie aerisit. Și, încă o dată, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe în aluat.

Acoperiți tava multicooker cu pergament uns cu unt.
Dacă, în loc de morcovi, folosiți mere, atunci trebuie să le tăiați în bucăți mici și să le turnați pe pergament.
Se toarnă aluatul deasupra lor.
Porniți multicooker-ul în modul „Coacere” timp de 40 de minute, coaceți cu capacul închis, dar lăsați supapa deschisă pentru a nu găti sub presiune.
După semnalul sonor, nu deschidem multicooker-ul, ci îl lăsăm să stea 15 minute și abia apoi deschidem capacul și scoatem mana.

Întotdeauna am fost destul de sceptic în privința prăjiturii cu morcovi, ca contrafăcut culinar. Tort de morcovi? Hmm... Acestea sunt ceva de genul „ghici ce” rețete? Ei bine, sau produse de patiserie născute din dorința de a hrăni cei dragi morcovi cu orice preț, pentru că conțin vitamina A?
În general, ideea principală a creativității morcov mi s-a părut a fi să umple gustul ingredientului principal cu diferite condimente și să uimească familia sau angajații de la serviciu cu această ghicitoare, care clătinau din cap și erau de acord: „da, într-adevăr, nu este clar din ce.”

Acesta este un tort vegetarian de morcovi fără carne cu gris. Făina cu morcovi suculenți dă o lipiciitate puternică, așa că plăcintele cu morcovi se fac adesea fie 50/50 cu făină și gris, fie pur și simplu cu gris, ceea ce conferă aluatului o structură plăcută liberă. Plăcinta mea este mană pură. Foarte gustoasa si originala. Nu vă jenați că este slab - este uimitor de gustos și armonios, îl coac pe tot parcursul anului. Parfumat, suculent, asemănător cu un dulce oriental înmuiat în sirop. Trebuie să luați morcovi tari și suculenți, dacă folosiți morcovi ofilați, trebuie să adăugați apă suplimentară în aluat. Placinta este fara ou si fara faina, asa ca recomand sa o raciti inainte de a o taia in portii. Cardamomul este foarte important pentru aromă; Mai pun in aluat si coaja de lamaie si zahar vanilat. Nu recomand adaugarea altor condimente (cuișoare, scorțișoară).

Ingrediente:

Pentru o matriță cu diametrul de 26 cm:
• 450 g morcovi cruzi decojiti (sau 550 nedecojiti)
• 150 ml ulei vegetal rafinat
• 200 g zahăr
• 300 g gris uscat
• 1 lămâie
• 100 g stafide
• 150 g apă
• 1 pachet zahar vanilat
• 3 semințe de cardamom (sau 3 vârfuri de pământ)
• 0,5 linguriță sifon

Porniți cuptorul la 180C.
Morcovii trebuie să fie curați și curățați de coajă.

Se macină morcovii într-un procesor (îi poți da pe răzătoare fină).

Sortați stafidele și clătiți cu apă rece. Nu este nevoie să înmuiați stafidele.

Spălați bine lămâia și îndepărtați coaja cu o răzătoare fină.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Veți avea nevoie și de a doua jumătate de lămâie, o vom folosi pentru a stinge sifonul mai târziu.

Măcinați boabele de cardamom într-o râșniță de cafea.
Pentru a vă ajuta râșnița de cafea să măcine mai bine cardamomul în loc să-l învârtiți în bol, adăugați câteva linguri de zahăr în râșniță.

Framanta aluatul:
Combinați morcovii, coaja și sucul de lămâie, zahărul și zahărul vanilat, cardamomul tocat într-un castron.
Adăugați 150 ml apă.

Se amestecă bine și se lasă amestecul 5 minute pentru ca morcovii să-și elibereze zeama.

Se toarnă 150 ml de ulei rafinat.

Adăugați stafidele. Amesteca.

Adăugați tot grisul.

Amesteca bine si lasa 10 minute sa se umfle putin grisul.

Ingrediente

• chefir - 250 ml;
• gris - 1 lingura. (în continuare - un pahar cu un volum de 200 g);
• unt - 50 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• făină de grâu - 1 lingură;
• morcovi fierți - 200 g;
• vanilina - 1 praf;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• turmeric - 0,5 linguriță;
• sifon - 1 linguriță. fara varf

Timp de preparare: 65 min.

Randament: 8 - 10 portii.

Coacerea poate fi nu numai gustoasă și bogată în calorii, ci și sănătoasă. Vă sugerăm să pregătiți mana de morcov cu chefir într-un aragaz lent. Există o rețetă similară pe site, verificați-o la link: prăjitură de morcovi într-un aragaz lent fără ulei cu chefir. Dar mana noastră cu morcovi este preparată puțin diferit. Se dovedește foarte fraged, aerisit și aromat, datorită scorțișoarei și vanilinei. Le va plăcea tuturor! Și, ca întotdeauna, multi-cooker-ul miracol (eu am un Panasonic) face o treabă excelentă cu coacerea!

Cum să gătești mană de morcovi - rețetă cu fotografii pas cu pas:

Veți avea nevoie de următoarele produse: chefir, gris, unt, ouă, zahăr, făină, morcovi fierți, vanilină, scorțișoară, turmeric și sifon. Este mai bine să le pregătiți în avans, astfel încât totul să fie la îndemână.

Turnați chefir într-un bol, adăugați ouăle. Se amestecă bine cu un tel.

Apoi se toarnă grisul. Amesteca.

Acum adăugați zahăr. Amesteca.

Adăugați vanilina în vârful cuțitului (puteți folosi zahăr vanilat - 20 g).

Coadă pentru scorțișoară. 0,5 linguriță este suficientă.

Acum adăugați turmeric. Cel mai probabil, este necesar pentru culoare decât pentru aromă.

Topiți untul și turnați în aluat.

Faina trebuie cernuta. Se amestecă totul cu grijă cu un tel. Dacă vrei să faci fără făină, atunci dublează cantitatea de gris.

Morcovii, după cum ați înțeles deja, trebuie mai întâi fierți sau copți în cuptor. Se rade pe razatoarea fina si se adauga in aluat.

Amestecați amestecul până la omogenizare și lăsați grisul să se umfle timp de 30 de minute.

Asigurați-vă că ungeți vasul multicooker cu o bucată de unt și stropiți cu puțin gris.

După 30 de minute, când aluatul este „copt”, adăugați ingredientul final - sifon. Amesteca bine.

Transferați aluatul în vasul multicooker.

Închideți dispozitivul, setați modul „Coacere” pentru 65 de minute.

Când se aude semnalul de sfârșit, deschideți capacul și așteptați 10 minute. Simți deja cât de parfumată a ieșit mana cu morcovi și chefir?

Acum folosiți coșul pentru abur pentru a scoate produsele de copt din vas. După cum puteți vedea, mana cu morcovi în slow cooker a fost un succes! Aluatul a fost copt perfect, crusta avea o culoare plăcută, gustul era foarte delicat, aromat, iar textura poroasă și aerisită. Asigurați-vă că adăugați această rețetă în cufarul dvs. cu comori culinare. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Bucurați-vă de ceai și bucurați-vă de masă!