Ученые ТулГУ, работающие в составе международного исследовательского коллектива, создали миниатюрные тест-полоски для оперативного определения качества напитков, а также их содержания глюкозы, алкоголя, крахмала и молоной кислоты. Итоги их работы опубликованы в издании Gels.
В Тульском государственном университете сообщили, что новые полоски позволяют практически мгновенно анализировать состав различных напитков, включая ликеро-водочные и молочные продукты, что представляет собой удобную альтернативу традиционным лабораторным методикам.